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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 很多人和咖啡，不會選擇自己買咖啡豆磨，除了去咖啡店點一杯，很多人選擇買幾包咖啡粉來衝，有人說只要牌子好，磨的和買的的沒什麼區別，但是，真的是這樣麼？ 咖啡豆選擇什麼牌子
與其他音樂家擁有不同的風格，貝多芬是「唯一一支水洗」的豆子，簡單卻美好的滋味就像貝多芬富麗流暢的音樂直達內心，幹香的果乾香氣、衝煮之後散發的花香相當地迷人，溫熱時啜飲一口，飽滿的花蜜香氣隨着柑橘的果香，帶來乾淨的氣息，那是一份單純的甜美。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 也門摩卡咖啡文化:也門摩卡是世界上最古老的咖啡之一，但是直到最近，也門摩卡才逐漸被人們看成是世界上最好和最美味的咖啡之一。淵源久遠的摩卡咖啡，是咖啡的代名詞，其獨特的香味與酸味，深深吸
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 中國的四月某天，毫無預警，氣溫突然高到二十五度，讓我有種在臺灣的錯覺，想著還有一包 巴西 聖多士的咖啡豆還沒有試，剛好適合來玩玩冰滴咖啡。 之前喝過 巴西 一款可以拿來單品飲用的喜拉朵（Cer
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 全世界近來掀起精品咖啡風，好的有機精品咖啡豆國際市場一磅高達數千元。臺灣人每年消費咖啡超過600億，全亞洲第二高，繁華的臺北信義區市府商圈、總會看到各種風格的咖啡店林立在街頭巷尾，是咖啡
蘇門答臘咖啡以濃郁的泥土風味而聞名。蘇門答臘曼德寧咖啡也不例外。實際上，這種特殊的光滑而大膽的豆以其特有的深色，至尊土和糖漿味而聞名，並帶有明顯的甜可可味。 蘇門答臘曼德寧（Sumatra Mandheling）豆是印度尼西亞蘇門答臘島上兩種著名的豆之一，另
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆或 咖啡粉 可以放多久？ 保存期限與新鮮度是兩碼子事 剛烘焙好的新鮮咖啡豆，會開始排氣 （ 主要是二氧化碳 ） ，頭兩三天排出的量最多，一直持續約一星期左右。當氣體完全
首先，估計有10,000多種埃塞俄比亞豆品種，包括酥脆而柑橘味的Sidamo，明亮而花香的Yirgacheffe，濃郁濃郁的Harrar，甜辣辛辣的Limu和熱帶絲濃郁的Jimma。 埃塞俄比亞咖啡在高海拔地區生長，晝夜溫差大，出產質地堅硬，緻密的咖啡豆。粗粒豆傾向於含有更多的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 而手衝 現磨咖啡 的變量之多，任何一個環節、要素有所改變，衝出來的咖啡，就有可能造成出截然不同的口感，加上市面上有著各種造型或設計的濾杯，所衝出的咖啡風味也是大爲迥異，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在19世紀進入肯尼亞，當時埃塞俄比亞的咖啡飲品經由南也門進口到肯尼亞。但直到20世紀初，波旁咖啡樹才由聖。奧斯汀使團（St.AustinMission）引入。 肯尼亞咖啡豆 大多生長在海拔1
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 烘焙是咖啡風味的來源，將生豆予以火烤稱爲烘焙，生豆未經烘焙不能飲用，烘焙後的咖啡豆，已決定了咖啡的八成口味，烘焙的過程很棘手，火太強，則外熟內生，火太弱，則內熟過火。
臺灣咖啡 介紹： 這個經濟活躍的臺灣小島國的公民在過去十年左右的時間裏一直在認真地發現咖啡，就像許多其他亞洲國家的人一樣。本月我們決定回顧臺灣的一些特色咖啡生產，分享一下亞洲各地精緻咖啡的激烈探索。當然，日本的咖啡歷史比大多數東亞社會更長，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 我有一個應該不算奇怪的嗜好（？）每天我都會至少到便利商店報到一次 有出門工作的話會去買杯咖啡，沒出門的話到了晚上也會下樓去晃晃 一來是因爲我們家走路3分鐘以內的路程就有5
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 娜玲瓏 Nario是小編最愛的哥倫比亞咖啡產區！輕柔甜美的少女般~哥倫比亞/ 娜玲瓏咖啡豆 娜玲瓏Nario位於哥倫比亞西南邊的角落，是哥國最高的區域與厄瓜多爾交界，咖啡長在西部臨海
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 非洲產區咖啡味道的特徵： 迷人的果酸 非洲咖啡豆 風味：其中的埃塞俄比亞咖啡橘香比較濃，肯尼亞咖啡則有濃郁的莓香，還有烏梅汁與葡萄柚的酸香味，以及甘蔗清甜香。埃塞俄比亞咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在咖啡界，關於世界的三大產區，一直紛爭不斷，一說是巴西、越南和印尼，一說是巴西、哥倫比亞和非洲。但事實上，印尼的咖啡種植面積纔是世界第一，然而，由於生產效率的低下和產
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 首先，是咖啡的味道，嚴格來說，咖啡最本質最核心的味道一共有三種酸、苦和回甘 （千萬不要迷信什麼一杯做的好的咖啡沒有苦味的說法，存粹是吹牛） 一般來說，不同人對這三種味道
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡的故鄉雖然不在南非，這個撒哈拉沙漠以南的非洲國家，但南非人對咖啡的熱情卻一點也不亞於歐洲人和美國人，從街上和購物中心比比皆是的咖啡店中可以體會到，咖啡早已深入南非
對於想要在雜貨店節省幾美元的美國人來說，這是個好消息：最近的 咖啡品牌 比較表明，某些類型的廉價咖啡可能比價格更高的品種味道更好或更好。 對於3月份的咖啡品牌比較，消費者報告雜誌測試了13個品牌的含咖啡因的100％哥倫比亞咖啡和6個品牌的不含咖啡因
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 喜歡喝咖啡的人一定都喝過 印尼咖啡豆 ，印尼整個羣島最好的種植區在爪哇島、蘇門答臘島（Sumatra）、蘇拉威西島（Sulawesi）。這三個島創立三大咖啡品牌，分別是曼特寧咖啡產於印
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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