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研磨粉的用量 6.5+/-1 g 適量的溫度 攝氏 90-95 咖啡機應有的壓力 約 132 p.s.i. (9 +/-1 atm) 製作時限 30+/-5 sec. 完成咖啡量 約 0.7 fl. oz. (30+/-10 cc)
在咖啡廳工作好嗎？ 在咖啡廳工作，是許多人美好想像的場景之一。 而這樣的美好，正是我們所活出來的日常， 從手衝一壺好咖啡、和夥伴們品味交流後， 再繼續挖掘與創造靈感和大家串起連接 因爲我們深信，靈感是透過不斷地連接而誕生的， 而咖啡正是啓動靈感
1.溫杯.大家都知道咖啡遇冷其成分中的單寧酸會起作用,讓咖啡變的很酸,所以在開始沖泡咖啡之前我們應該先在咖啡杯中倒入熱水溫杯. 2.磨豆.手衝咖啡的的粗細也應根據咖啡豆的特性作適當調整,深度烘焙的咖啡豆的粉末粗細應該比中深度烘焙的豆豆稍粗些.具體說來,
藏匿於元一廣場住宅樓裏的喬禾咖啡研習社地方不大，卻五臟俱全，擁有獨立的咖啡烘焙機，從手衝單品到意式濃縮，在這裏都可以學習製作。 當咖啡變得越來越平常，喝杯好咖啡便成了判斷一個人是否真正追求生活品質的新標準。喬禾咖啡研習社把一羣想喝好咖啡的人
要好的 espresso ，你需要把豆子磨得剛好，讓萃取時間控制在25 秒左右。而你在店裏磨的，第一，咖啡變壞的時間增快。第二，可能(幾乎是一定)不合你用。甚至你會發現，同樣的豆子，不同時間你要調的粗細都不一樣!磨豆機有一種叫螺旋槳式的磨豆機不能買!那種就
萃取祕訣 1 咖啡粉與冰水的比例約爲1：12~20，可隨個人喜好而定。 2爲使咖啡粉增加與水接觸面積，故咖啡粉研磨程度約在虹吸式與濾壓式間爲佳。 3 因萃取時間長，故適合使用深焙咖啡豆、高級純咖啡或冰滴專用咖啡豆。 4冰滴式咖啡先濃後淡，故需等待冰水全部
絕招1 溫杯更美味 在製作咖啡前將咖啡杯壺溫燙是製作完美咖啡的一個絕招。簡易溫燙方法如下：將開水倒入咖啡壺內二分之一處，將過濾塞網壓到底部一同溫燙。半分鐘後將壺內的水倒入咖啡杯裏，直到倒入咖啡前倒掉即可。 絕招2 咖啡適量味道純正 最簡單的咖啡取
無論是做一杯 Espresso 抑或是過濾式手衝咖啡，最關鍵點都在於掌握其中的六要素。 粉水比 研磨度對應器具 優化衝煮方式(浸泡法、混合手法、過濾式等) 操作技巧(攪拌、水溫、擾流等) 好的水質 合適的過濾媒介 總的因素是這六點，但在實際製作咖啡過程中想要靈
爲什麼越來越多的人想要求職 咖啡館 ，在咖啡館工作真的有這麼好嗎？求職咖啡館需要什麼技能？ 選擇在咖啡館工作的五大原因 1，咖啡館環境 很多人喜歡去咖啡館的原因無非是貪念咖啡館的環境，認爲在咖啡館工作氛圍比較輕鬆，日本有一位求職咖啡館的學生表示
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 怎麼挑選意式咖啡豆？如何製作好的意式濃縮？有什麼注意事項？ 濃縮咖啡Espresso源起於意大利，在意大利文中是特別快的意思，透過蒸汽的壓力，瞬間將咖啡液抽出。由於這樣的作法可
做冷萃咖啡其實最重要的，還是根據自己口味來選擇豆子會更好~ 冷萃咖啡和美式咖啡有什麼區別 冷萃與美式得製作過程、原理完全不同！簡單說，兩者的最大差異在於「溫度」。冰咖啡是我們平常做好了咖啡後加入冰塊，讓咖啡降溫。 而冷萃咖啡顧名思義就是用「冷
選購好的咖啡是製作好咖啡的第一步，正確的貯存、研磨、衝煮時水的溫度及咖啡粉接觸的時間均是影響咖啡品質的重要因素。該如何沖泡美味香醇的咖啡，必須一系列因素配合： 咖啡豆：想自己沖泡出一杯香醇的咖啡，除了沖泡的技巧外，最重要的就是選購品質良好的
選購好的咖啡是製作好咖啡的第一步，正確的貯存、研磨、衝煮時水的溫度及咖啡粉接觸的時間均是影響咖啡品質的重要因素。該如何沖泡美味香醇的咖啡，必須一系列因素配合: 咖啡豆：想自己沖泡出一杯香醇的咖啡，除了沖泡的技巧外，最重要的就是選購品質良好的
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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