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星巴克公開咖啡手冊傳達咖啡專業性學習星巴克的咖啡製作方法

咖啡資訊

星巴克公開咖啡手冊傳達咖啡專業性學習星巴克的咖啡製作方法

從 1990 年代開始，星巴克就開始爲自己的員工分發一本名爲 Starbucks Coffee Passport 的印刷冊。這本小冊子可以理解爲星巴克咖啡師的行動指南，包括如何製作咖啡單品、每一款烘焙豆的風味有何不同在內的咖啡專業知識，這些信息雖然算不上機密，但總是一本

2016-01-16 咖啡資訊我要分享

怎樣品鑑和傳達咖啡的各種特徵

咖啡知識

怎樣品鑑和傳達咖啡的各種特徵

在咖啡業，學會如何品鑑和傳達咖啡的各種特徵是非常重要的。從鑑別生咖啡豆和烘烤咖啡豆，再到推廣咖啡豆，都需要了解一些關於咖啡的專業描述術語。爲了普及咖啡鑑賞方面的知識，美國咖啡特別聯盟(Specialty Coffee Association of America，SCAA)專門製作

2015-03-14 咖啡知識我要分享

亞洲首間“洗衣咖啡館”臺北誕生傳達細緻心意

咖啡資訊

亞洲首間“洗衣咖啡館”臺北誕生傳達細緻心意

只需要一杯咖啡的時間，就能將10公升的髒衣服洗脫烘完畢，還重新摺好送回客人手中。圖：東森新聞雲洗衣咖啡館穿越九千公里交給你。圖：東森新聞雲店主湯嶽叡。圖：東森新聞雲中新網8月27日電據臺灣東森新聞雲報道，在臺北松山機場附近巷弄內，全亞洲首

2014-08-27 咖啡資訊我要分享

每天傳達負能量的咖啡品牌爲何還能讓消費者喜愛

咖啡資訊

每天傳達負能量的咖啡品牌爲何還能讓消費者喜愛

如今很多品牌廣告都很愛傳遞正能量：家庭會美滿、付出的都能得到回報。可對於那些掙扎在生存邊緣的上班族來說，這分明是毒雞湯啊！現實哪有這麼美好，別說房價了，一張信用卡賬單就能把人打回原形。有個咖啡品牌看到了都市人的煩惱，乾脆號召網友每天來點負

2016-10-21 咖啡資訊我要分享

咖啡展達人助陣民衆聞香來

咖啡資訊

咖啡展達人助陣民衆聞香來

咖啡世界特展今天在高雄開幕，傳達咖啡過去到現在的發展，並有拉花達人表演及占卜師秀咖啡占卜術，吸引民衆聞香而來。這項特展在國立科學工藝博物館展出，以咖啡在人類歷史扮演的角色爲主軸，傳達咖啡過去與現在的發展，並將咖啡與生活的密切關係，一一道

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

“光陰”咖啡館老張的成功故事

咖啡館經營

“光陰”咖啡館老張的成功故事

我不想把自己搞得有多麼耀眼，尋找的過程就是件有趣的事情。我就蹲在這城市的角落，默默地等你老張的光陰咖啡館，一如他在博客中所寫，悄然無聲地蹲在長春市一條僻靜的衚衕裏，鏽跡斑駁的鐵皮門楣毫不起眼，偏偏客人卻不少。左右幾條街，模仿光陰的山寨店已

2015-08-14 咖啡館經營我要分享

咖啡師必讀吧檯長工作職責

咖啡知識

咖啡師必讀吧檯長工作職責

考慮的很多朋友對吧檯管理部是很精通特發此貼一、吧檯長工作職責 1、根據公司的指導方針，維護公司利益，擁護公司的規章制度，對公司的物料、設備主動推廣使用，在店裏服從店長安排，負責吧檯全面事項。 2、對吧檯人員能進行合理配置，統一調動安排。 3、對

2014-11-07 咖啡知識我要分享

吧檯長工作職責咖啡基礎常識

咖啡知識

吧檯長工作職責咖啡基礎常識

考慮的很多朋友對吧檯管理部是很精通特發此貼一、吧檯長工作職責 1、根據公司的指導方針，維護公司利益，擁護公司的規章制度，對公司的物料、設備主動推廣使用，在店裏服從店長安排，負責吧檯全面事項。 2、對吧檯人員能進行合理配置，統一調動安排。 3、對

2015-04-22 咖啡知識我要分享

咖啡館如何命名

咖啡知識

咖啡館如何命名

一間咖啡館名字其實是很重要的，巧妙而又上口的名字可以帶出主人想傳達的理念，會讓人願意幫你傳播。1)抄襲模仿最要不得：辛巴克;2)沒什麼個性記不住：愛上咖啡;3)俗而酸不拉幾棋牌室嫌疑：可可咖啡;4)有意思容易被記住：睡不着咖啡館。你印象最深刻的咖啡館

2014-08-04 咖啡知識我要分享

巨蟹座咖啡戀愛物語咖啡與星座

咖啡知識

巨蟹座咖啡戀愛物語咖啡與星座

巨蟹座咖啡戀愛物語適合的咖啡：美式淡咖啡 (Caff Americano)。巨蟹座的恬淡柔和總能讓生活多一些安寧與自在。美式淡咖啡所傳達的香氣，正巧印證巨蟹簡單、隨和的特性。它的單純、衝動以及它入口的柔和感是那麼的恰到好處，沁人心扉;簡單調製而成的美式淡

2015-05-06 咖啡知識我要分享

咖啡杯測咖啡豆的品質驗證檢測咖啡豆的方式

咖啡知識

咖啡杯測咖啡豆的品質驗證檢測咖啡豆的方式

所謂『杯測』、就像品選紅酒一樣以客觀且總體性地判斷咖啡的甜味及酸味、苦味、後續餘韻和香氣、以及品質的優劣。『杯測』在咖啡產地及生產國實際舉行、是咖啡的特有風味最直接的傳達方法。在產地採購咖啡生豆時應進行杯測來判斷是否購入。

2016-04-26 咖啡知識我要分享

咖啡館的菜單這麼設計，最容易激發和奠定人們對於店鋪的主題印象

咖啡行業

咖啡館的菜單這麼設計，最容易激發和奠定人們對於店鋪的主題印象

菜單是我們進入店裏消費之前必須關注的對象，它一般處於顯著的位置，最容易激發和奠定人們對於店鋪的主題印象。咖啡店作爲人們追求生活品質的休閒場所，其每寸空間的佈置都不能被輕易地忽視。一般而言，最常見的咖啡店菜單都是以紙質或者黑板作爲媒介傳達到

2015-12-10 咖啡行業我要分享

氣味減肥聞咖啡巧克力瘦身

咖啡文化

氣味減肥聞咖啡巧克力瘦身

衆所周知，氣味能夠通過鼻子傳達至大腦，給人以特別的感覺。因此，氣味的作用不可小視。若能利用好它，也許能給你美容美體的絕妙體驗。日本網站在報道中介紹了讓你變美變瘦的幾種氣味組合。咖啡巧克力 1.咖啡香與黑巧克力的濃情邂逅根據實驗表明，危地馬拉

2014-07-31 咖啡文化我要分享

咖啡：舌尖上的感動纏綿

咖啡文化

咖啡：舌尖上的感動纏綿

味道，是一個曖昧的詞語，但它無時無刻不在傳達最準確的信息。我們隨時都在用味道滿足情緒的渴望，識別自己的喜好，勾起幽微的回憶。一杯葡萄酒的香醇口感，蘊含着一個葡萄酒莊的綿長曆史。一杯清茶的甘甜回味，意味着一段沖淡平和的人生。一種食物的調和滋

2014-07-31 咖啡文化我要分享

書吧的格調-Corner Cafe咖啡書房

上海

書吧的格調-Corner Cafe咖啡書房

一間好的書吧，最吸引人的，是它的格調，CORNER便是如此。走進CORNER，空氣中瀰漫着書的味道和咖啡的氤氳，以及濃郁的文化氣息，質樸無華的裝飾，隨意而整齊的桌椅，傳達着知性生活的品位，書與咖啡的結合是絕妙的想法，儘管咖啡很吸引人，但在一個沒有形成

2017-01-18 上海我要分享

咖啡和甜點日本gion-sakai家甜點

咖啡文化

咖啡和甜點日本gion-sakai家甜點

來自京都gion-sakai。芝士蛋糕、年輪蛋糕、小甜餅，主打特色就是軟。照片傳達出那種端的要小心翼翼的柔軟感了嗎? 芝士蛋糕。外層滑韌，內部特意保留半熟狀態，比一般芝士蛋糕更柔軟。京都之心。原型是西班牙的幸運小甜餅(Polvoron)。放一顆在嘴裏，會像雪一

2014-09-09 咖啡文化我要分享

意式濃縮的測試環境意式的測試環境 espresso的測試環境

意式拼配

意式濃縮的測試環境意式的測試環境 espresso的測試環境

衆所周知，衝煮espresso 變數很多，對杯中表現的影響也極大，然而一杯衝煮適當的espresso 也傳達出最多的信息，能將一款咖啡豆的風味、特色、口感、優點、缺點等等加以放大，讓它們很容易被檢視。 espresso 測試方式的首要之務，在於一個穩定的測試環境。感

2016-02-27 意式拼配我要分享

咖啡爽節的職人魂：向日本人學專注做好一件事

咖啡資訊

咖啡爽節的職人魂：向日本人學專注做好一件事

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 圖文／海倫這個週末水花園生活創藝市集，將舉辦新年咖啡爽節。剛從日本回來，探訪了京都一家小而巧的咖啡店，這是神戶朋友極力推薦。光是店名就很吸引：Wife Husband位在鴨川旁邊，店非常小，兩夫妻

2017-08-25 咖啡資訊我要分享

小野：拍攝咖啡，自我治癒

咖啡文化

小野：拍攝咖啡，自我治癒

咖啡是天生就鎮得住場子的道具，一杯滾燙的、上面浮着濃厚的琥珀色油脂的咖啡，一看就讓人湧起幸福的心情，要趁油脂接觸空氣變得發黑之前，趕快把那幸福記錄下來纔行。

2014-05-15 咖啡文化我要分享

1 美分的咖啡如何賣15美元體驗時代來臨

咖啡資訊

1 美分的咖啡如何賣15美元體驗時代來臨

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）同樣是喝一杯咖啡，如果我們在咖啡原產地買咖啡豆自己煮，大概1美分，如果沖泡速溶咖啡，需要10美分，如果在美國便利超商買，需要1美元，如果到星巴克（星巴克）喝則需要3美元。而如果我

2017-10-30 咖啡資訊我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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