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咖啡行業

咖啡葉鏽病襲來-中美洲咖啡生產國損失嚴重

咖啡葉鏽病，這種病剛開始在咖啡樹間傳播時是一個個小黃斑,但很快會將咖啡樹葉變成一堆枯葉。

2014-07-02 咖啡行業我要分享

咖啡知識

咖啡葉鏽病曾致中美洲咖啡生產國損失嚴重

咖啡葉鏽病，這種病剛開始在咖啡樹間傳播時是一個個小黃斑,但很快會將咖啡樹葉變成一堆枯葉。五年間，這種咖啡樹間的瘟疫使中美洲的咖啡產量減產到歷史最低水平,這不僅影響了咖啡的價格,同時破壞了該地區的勞動力平衡,迫使很多當地公民非法移民到美國。自2

2015-01-12 咖啡知識我要分享

咖啡館

廈門咖啡館介紹老別墅咖啡館

咖啡在線前些日子與老朋友見面，又說起廈門的咖啡館。朋友說，如今廈門的咖啡館，越發地以老別墅風情爲趨勢了，中山公園、西堤一帶，本來就是廈門市老城區，老別墅衆多，現在更儼然是咖啡館羣落了。鼓浪嶼上，早就有幾家咖啡館，名字太響，我也懶得提了。

2015-02-05 咖啡館我要分享

咖啡資訊

哥倫比亞咖啡生產回暖

據哥倫比亞《公文包報》消息，哥咖啡生產行業在經歷了前些年的低谷後，終於獲得了恢復性增長。截至今年7月。哥咖啡產量達到680萬袋(每袋60公斤)，同比增長13%;產值逾2.7萬億比索(約14.3億美元)，同比增長36%。哥咖啡種植者協會將產量大幅回升歸因於高產咖啡

2014-08-08 咖啡資訊我要分享

咖啡資訊

哥倫比亞咖啡生產行業獲得恢復性增長

據悉，哥倫比亞咖啡種植者協會將產量大幅回升歸因於高產咖啡品種的種植，哥倫比亞咖啡生產行業在經歷了前些年的低谷後，終於獲得了恢復性增長。截至今年7月。哥倫比亞咖啡產量達到680萬袋(每袋60公斤)，同比增長13%;產值逾2.7萬億比索(約14.3億美元)，同比增

2014-09-12 咖啡資訊我要分享

咖啡資訊

咖啡烘焙入門：手網烘焙手網烘焙咖啡技術自家烘焙

自家玩烘焙的朋友若買小型烘焙機請一定看準電壓，這種機器美國多，但都是110v的。前些日子夢龍的機器就出現這種問題，幫他找損壞的部件找了很長時間也沒有找到，豆叔覺得挺抱歉的。在家烘焙咖啡的朋友使用手網者衆，也有零星使用平鍋的。據說手網要去日本買

2016-04-14 咖啡資訊我要分享

咖啡知識

咖啡霜凍災害並不可怕

霜凍災害是咖啡種植區的致命災害，目前我們還不能實現人爲的控制。前些年一些專家說10年一個週期，其實大家都無法科學的預測究竟是多少年一個週期。今年霜凍災害來臨，作爲每一位咖啡種植者，首先應該採取生產自救，採取燒火放煙等措施;災害發生之後，重災

2014-05-29 咖啡知識我要分享

咖啡知識

初學咖啡烘焙必備：撈網式烘焙

撈網式烘焙一、緣起前些日子在烘焙討論區，看到gix兄用油炸籃烘豆，想起我曾在煌鼎的烘焙討論區貼過「撈網式烘焙器」，其成本甚低，製作和操作都很容易，個人覺得比奶粉罐輕巧，效果比平底鍋好，不失爲新手進入烘豆領域的入門方法，所以在這裏再貼一次。

2015-06-08 咖啡知識我要分享

手網烘培

初學咖啡烘焙必備：撈網式烘焙

撈網式烘焙一、緣起前些日子在烘焙討論區，看到gix兄用油炸籃烘豆，想起我曾在煌鼎的烘焙討論區貼過「撈網式烘焙器」，其成本甚低，製作和操作都很容易，個人覺得比奶粉罐輕巧，效果比平底鍋好，不失爲新手進入烘豆領域的入門方法，所以在這裏再貼一次。

2015-09-15 手網烘培我要分享

咖啡知識

初學咖啡烘焙必備撈網式咖啡烘焙

撈網式烘焙一、緣起前些日子在烘焙討論區，看到gix兄用油炸籃烘豆，想起我曾在煌鼎的烘焙討論區貼過「撈網式烘焙器」，其成本甚低，製作和操作都很容易，個人覺得比奶粉罐輕巧，效果比平底鍋好，不失爲新手進入烘豆領域的入門方法，所以在這裏再貼一次。

2014-12-09 咖啡知識我要分享

咖啡知識

初學者咖啡豆烘焙必備撈網式烘焙

撈網式烘焙一、緣起前些日子在烘焙討論區，看到gix兄用油炸籃烘豆，想起我曾在煌鼎的烘焙討論區貼過「撈網式烘焙器」，其成本甚低，製作和操作都很容易，個人覺得比奶粉罐輕巧，效果比平底鍋好，不失爲新手進入烘豆領域的入門方法，所以在這裏再貼一次。

2015-05-28 咖啡知識我要分享

手網烘培

初學咖啡烘焙必備撈網式烘焙手網烘焙

撈網式烘焙一、緣起前些日子在烘焙討論區，看到gix兄用油炸籃烘豆，想起我曾在煌鼎的烘焙討論區貼過「撈網式烘焙器」，其成本甚低，製作和操作都很容易，個人覺得比奶粉罐輕巧，效果比平底鍋好，不失爲新手進入烘豆領域的入門方法，所以在這裏再貼一次。

2015-02-11 手網烘培我要分享

咖啡知識

2015-04-29 咖啡知識我要分享

咖啡文化

巴厘島上不僅有美景，還有美味咖啡 Kintamani 自然處理

提到巴厘島，肯定大家想到的都是美麗的沙灘美景和前些年的大海嘯。但殊不知這個小島上還有美味的咖啡。今天約翰帶給大家這支咖啡就來自美麗的巴厘島上kintamani火山，自然法處理(Natural)，並且是有機咖啡，獲得有機和雨林兩項認證。印尼羣島上產咖啡的主要

2014-08-27 咖啡文化我要分享

咖啡技術

手衝咖啡有哪些常見的誤區呢？手衝咖啡的衝煮技巧

前些時候小編遇到一位咖啡師的問題，說是爲什麼我衝出來的咖啡總是萃取不足？沒啥風味？然後發來一條小視頻看過程，結果差點暈倒用了個 V60 濾杯，不燜蒸，直接注水到結束，看着水嘩啦嘩啦流到底，試問這樣的萃取怎麼能衝出風味口感？一問之下，某大型連鎖咖

2018-10-23 咖啡技術我要分享

咖啡豆

廈門的咖啡館的獨特和優雅咖啡館的位置與精品咖啡的品嚐

咖啡在線前些日子與老朋友見面，又說起廈門的咖啡館。朋友說，如今廈門的咖啡館，越發地以老別墅風情爲趨勢了，中山公園、西堤一帶，本來就是廈門市老城區，老別墅衆多，現在更儼然是咖啡館羣落了。鼓浪嶼上，早就有幾家咖啡館，名字太響，我也懶得提了。

2016-03-10 咖啡豆我要分享

墨西哥咖啡

具有強烈的甜味的墨西哥咖啡風味口感莊園產區特點精品咖啡豆介紹

前些天衝墨西哥時，有同事戲稱墨西哥是爆米花咖啡，墨西哥之前出口的生豆品質並不好，買來的生豆裏有時候裏面會摻雜一點點玉米和沙土。如果沒有將玉米揀選乾淨，混雜在生豆中一起送入烘焙機，不就真的變成爆米花了。但現在墨西哥出口的生豆品質有了很大的提

2016-08-12 墨西哥咖啡我要分享

咖啡資訊

各大文學藝術咖啡館與報刊業的發展之間存在密切關係

在20世紀初的柏林，人們也仿照維也納的模式，在威廉紀念教堂區設立了文學咖啡館。19世紀80年代，小黑豬咖啡館就已經成爲藝術家和作家們喜愛的聚會場所之一。1889年，人們就是在這裏認識蒙克和斯特林堡的。在第一次世界大戰的前些年中，作家和藝術家最常去的柏

2017-01-06 咖啡資訊我要分享

阿爾杜馬拉咖啡

墨西哥阿爾杜馬拉咖啡風味莊園產區特點介紹墨西哥咖啡

但是擁有了適宜咖啡生長的氣候，優秀的咖啡品種、優渥的土壤以及高海拔的種植區域，爲什麼墨西哥的咖啡品質不盡如人意呢？前些天衝墨西哥時，有同事戲稱墨西哥是爆米花咖啡，墨西哥之前出口的生豆品質並不好，買來的生豆裏有時候裏面會摻雜一點點玉米和沙土

2016-08-05 阿爾杜馬拉咖啡我要分享

點評

爲什麼要等到有錢有閒的時候纔要來開咖啡館？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）前些時候，有個朋友來找我聊天，從政治聊到最近的失業問題，然後話鋒一轉說道：過幾年，等我和老婆有錢有閒的時候也要開家咖啡館我反問他：爲什麼要有錢有閒纔要開咖啡館？同樣的，我也要問你：爲

2017-09-14 點評我要分享

咖啡葉鏽病襲來-中美洲咖啡生產國損失嚴重

咖啡葉鏽病曾致中美洲咖啡生產國損失嚴重

廈門咖啡館介紹老別墅咖啡館

哥倫比亞咖啡生產回暖

哥倫比亞咖啡生產行業獲得恢復性增長

咖啡烘焙入門：手網烘焙手網烘焙咖啡技術自家烘焙

咖啡霜凍災害並不可怕

初學咖啡烘焙必備：撈網式烘焙

初學咖啡烘焙必備：撈網式烘焙

初學咖啡烘焙必備撈網式咖啡烘焙

初學者咖啡豆烘焙必備撈網式烘焙

初學咖啡烘焙必備撈網式烘焙手網烘焙

老別墅咖啡館咖啡館推薦

巴厘島上不僅有美景，還有美味咖啡 Kintamani 自然處理

手衝咖啡有哪些常見的誤區呢？手衝咖啡的衝煮技巧

廈門的咖啡館的獨特和優雅咖啡館的位置與精品咖啡的品嚐

具有強烈的甜味的墨西哥咖啡風味口感莊園產區特點精品咖啡豆介紹

各大文學藝術咖啡館與報刊業的發展之間存在密切關係

墨西哥阿爾杜馬拉咖啡風味莊園產區特點介紹墨西哥咖啡

爲什麼要等到有錢有閒的時候纔要來開咖啡館？

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