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咖啡過萃什麼口感咖啡過萃口感很苦還是有其他的描述

精品咖啡豆

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前文內容偏向說明「咖啡過萃是什麼？過萃所指的是衝煮的問題，但壞味道的根源不一定只來自衝煮。」而這篇文章的內容在於陳述我自己對於過萃咖啡風味的基本假設。首先，我們還是迴歸這張照片，Weak和Strong的定義很好理解，就如同字面上的意思，分別指的是

2019-06-05 精品咖啡豆我要分享

kalita三孔濾杯手衝咖啡示範卡莉塔扇形濾杯衝煮研磨度粉水比

手衝咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）前言平時我們衝煮咖啡，比較常用V60濾杯，但是V60流速較快，對注水的流量和水流的控制要求較高，對於新手來說可能有難度，那麼，kalita濾杯會是比較好的器具選擇。爲什麼叫kalit

2018-07-12 手衝咖啡我要分享

kalita濾杯沖泡手法 kalita濾杯是什麼時候發明的 kalita濾杯歷史

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）導讀濾杯在手衝咖啡中起着舉足輕重的作用，除了經典的hario v60濾杯、之前分享的origami濾杯，其中一款Kalita扇形濾杯也是深受歡迎，到底是什麼特點讓這款濾杯如此特別呢？ Kalit

2021-02-20 咖啡知識我要分享

卡布奇諾拿鐵馥芮白區別做法制作方式介紹

卡布奇諾

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馥芮白、卡布奇諾、拿鐵的區別前文小編提到，馥芮白通俗意義上講就是咖啡更多，牛奶味較少的拿鐵。一定有很多人問：那馥芮白、卡布、拿鐵之間區別就只有這些嗎？其實在咖啡濃度上，我們可以對這三種做出一個比較：馥芮白卡布拿鐵。除上述之外，它們三者在

2016-10-18 卡布奇諾我要分享

如何簡單自制cold brew冷泡咖啡？星巴克冷萃咖啡視頻教學

冰滴咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）冰滴咖啡_冰滴咖啡壺_冰滴咖啡做法前文提及過有關現在於夏天非常流行的cold brew coffee 冷萃咖啡，在市內大小不同的咖啡店都有售，例如Starbucks都有推出，不過價格就會比普通

2018-03-21 冰滴咖啡我要分享

判斷咖啡店是否專業先看磨豆機

知識

判斷咖啡店是否專業先看磨豆機

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 若你準備了五千元購買咖啡器材，請預留當中的三千給磨豆機。我說。從以前當發燒友到現在開店，每逢有人想開展精品咖啡之旅，我都以此格言相贈。即磨即?的重要，前文已述不贅。碰巧《紐約時報》上月

2017-08-06 知識我要分享

開咖啡館最基礎也是最花功夫的事！探店先看“機”

咖啡館經營

開咖啡館最基礎也是最花功夫的事！探店先看“機”

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2018-01-04 咖啡館經營我要分享

手衝咖啡爲什麼有酸味？如何調整中和去除咖啡的酸味

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡的風味問題困擾着好多同學，風味表上如此多的風味，我怎麼就喝不出呢~~ 爲什麼咖啡有酸味？風味一詞在日常生活中更多的用味道，滋味來使用，也就是英文的flavor。在咖啡品鑑

2018-12-03 咖啡知識我要分享

速溶黑咖啡哪個牌子好喝？親測多款速溶黑咖啡的減肥效果

齋啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）好好來分析一下喝齋啡的好處黑咖啡的好處推薦我喝過的一些口味僅供參考嗯以上對啦還有很多人想知道喝黑咖啡能不能減肥減肥配上黑咖啡如有助攻但是它不能減肥！它只能刺激你

2018-01-20 齋啡我要分享

淬鍊：世界冠軍吳則霖的咖啡人生（三）

咖啡文化

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）（續前文）練習場地塵埃落定雖然二○○九年初次體驗比賽後，我信誓旦旦地要再參加比賽，但專利事務所的工作說忙不忙，也佔去我倆大部分的時間。不過這次我有了上次的體悟，決定早一點開始準備，而

2017-11-02 咖啡文化我要分享

美式咖啡是濃縮咖啡嗎美式咖啡豆子選擇有哪些怎麼製作美式咖啡

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）美式咖啡是什麼？美式咖啡（英文：Americano，意大利語：Caff Americano），傳統上是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡，因爲一般的萃取時間相對較長（大概四五分鐘），所以咖啡

2021-04-26 咖啡知識我要分享

拉丁美洲咖啡產區|巴西咖啡、哥斯達黎加咖啡、牙買加藍山咖啡

艾麗達莊園

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瑰夏咖啡可以說是近十年來最受人們喜愛的其中一支咖啡品種，前街咖啡的豆單中也常駐了幾支瑰夏咖啡，而前街咖啡的咖啡師們也總會推薦巴拿馬翡翠莊園的瑰夏給想嘗試瑰夏咖啡的客人。爲什麼推薦巴拿馬的翡翠莊園？因爲前街咖啡認爲，巴拿馬的瑰夏咖啡更能代表

2021-04-29 艾麗達莊園我要分享

瑰夏咖啡可以做意式嗎巴拿馬瑰夏濃縮咖啡味道濃縮咖啡怎麼做

咖啡知識

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2021-04-26 咖啡知識我要分享

咖啡豆的加工體例有兩種

咖啡技術

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Aftertheharvest咖啡豆加工措置:咖啡漿不美觀必需在採摘後馬上加工措置，以防止不美觀肉發酵和腐臭。咖啡豆的加工體例有兩種，分袂是溼法和乾燥法。

2014-06-20 咖啡技術我要分享

品啜咖啡有技巧觀看咖啡的顏色

咖啡知識

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咖啡端來的時候，可以先聞香，通常除了應有的咖啡香之外，有時還伴隨着花果香、牛奶、巧克力、麥芽、焦糖等各種香氣。觀看咖啡的顏色不論是在家中衝煮咖啡，或是在咖啡館享用，一般人都認爲要趁熱喝，纔不會有不好的口感。其實，好的咖啡不論是熱或冷，都有

2015-08-12 咖啡知識我要分享

採摘咖啡豆後的乾燥法加工

咖啡技術

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咖啡漿果必須在採摘後立刻加工處理，以防止果肉發酵和腐爛。咖啡豆的加工方式有兩種，分別是溼法和乾燥法。乾燥法乾燥法又稱天然法。將咖啡漿果平鋪在太陽底下乾燥。在種植園中，每公頃地面上平鋪50平方米的咖啡漿果，或者將果實放在特殊的乾燥器中進行幹

2014-09-01 咖啡技術我要分享

咖啡豆收穫後的加工處理

咖啡豆

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After the harvest 咖啡豆加工處理:咖啡漿果必須在採摘後立刻加工處理，以防止果肉發酵和腐爛。咖啡豆的加工方式有兩種，分別是溼法和乾燥法。乾燥法乾燥法又稱天然法。將咖啡漿果平鋪在太陽底下乾燥。在種植園中，每公頃地面上平鋪50平方米的咖啡漿果，或

2014-07-09 咖啡豆我要分享

咖啡百科咖啡豆收穫後的加工處理

咖啡文化

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2014-09-29 咖啡文化我要分享

精品咖啡學咖啡豆收穫後的加工處理

咖啡知識

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2014-11-13 咖啡知識我要分享

咖啡豆收穫後的加工處理方法咖啡常識

咖啡豆

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2015-06-06 咖啡豆我要分享

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