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咖啡、印尼、荷蘭人推廣咖啡的功臣

咖啡知識

咖啡、印尼、荷蘭人推廣咖啡的功臣

將咖啡推廣到全世界的過程中，荷蘭人算是不遺餘力的了!自16世紀末威尼斯商人將咖啡轉賣到歐洲各地時，荷蘭人不甘心淪爲〔二道販子〕，便處心機慮地試圖想要自己種咖啡。1696年阿姆斯特丹的尼古拉斯.維特遜(Nicolaas Witson)第一個向他的上級建議將咖啡種植到

2015-06-12 咖啡知識我要分享

綠原酸是綠色咖啡背後的瘦身“功臣” 咖啡爲什麼可以減肥？

精品咖啡學

綠原酸是綠色咖啡背後的瘦身“功臣” 咖啡爲什麼可以減肥？

傳統咖啡因其味道濃香醇厚又能提神醒腦而廣受歡迎，成爲不少人的日常飲品。美國研究人員近日研製出新型綠色混合咖啡，讓人們不用改變飲食習慣，就能輕鬆瘦身。效果顯着這種新型綠色咖啡又名瘦身咖啡，由未經烘焙的咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆混合製成。爲估

2015-11-06 精品咖啡學我要分享

綠原酸是綠色咖啡背後的瘦身“功臣”

咖啡知識

綠原酸是綠色咖啡背後的瘦身“功臣”

傳統咖啡因其味道濃香醇厚又能提神醒腦而廣受歡迎，成爲不少人的日常飲品。美國研究人員近日研製出新型綠色混合咖啡，讓人們不用改變飲食習慣，就能輕鬆瘦身。效果顯着這種新型綠色咖啡又名瘦身咖啡，由未經烘焙的咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆混合製成。爲

2017-05-09 咖啡知識我要分享

王力咖啡的老闆是？王朱岑是如何成爲中國星巴克的最大功臣？

王力咖啡

王力咖啡的老闆是？王朱岑是如何成爲中國星巴克的最大功臣？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）星巴克在1999年進入中國大陸，2015年門市將達1,500家，其幕後最大功臣，就是連鎖系統設備商王力咖啡總裁王朱岑。十多年來他維持輕資產策略，資本額人民幣100萬元（約新臺幣500萬）

2018-07-02 王力咖啡我要分享

雲南咖啡發展功臣劉明輝揭示星巴克是如何與雲南咖啡結緣的

雲南咖啡豆

雲南咖啡發展功臣劉明輝揭示星巴克是如何與雲南咖啡結緣的

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）雲南咖啡之父自從一百年前，美國傳教士將第一顆咖啡種子埋在了普洱瀾滄大地，當地居民就患上了咖啡癮。門前屋後一串串的豔紅色果子，隨手一摘就是一大把。取其外殼放入嘴中咀嚼，香甜可口，中間的

2017-12-11 雲南咖啡豆我要分享

雲南咖啡豆雲南的果子狸咖啡與貓屎咖啡

貓屎咖啡豆

雲南咖啡豆雲南的果子狸咖啡與貓屎咖啡

事實上，麝香貓數量極爲稀少，對咖啡果的興趣也不甚大，真正貢獻貓屎咖啡的頭號功臣是果子狸。果子狸是一種食肉貓科動物，由於它們的雜食屬性，喫鳥喫蟲之餘偶爾喫點咖啡果換口味，這一下惹來彌天大禍，成爲了世界上最貴的咖啡豆加工廠，貓屎咖啡也與果子狸

2015-04-02 貓屎咖啡豆我要分享

雲南果子狸咖啡與貓屎咖啡風味口感特點描述雲南咖啡豆故事特點

貓屎咖啡豆

雲南果子狸咖啡與貓屎咖啡風味口感特點描述雲南咖啡豆故事特點

事實上，麝香貓數量極爲稀少，對咖啡果的興趣也不甚大，真正貢獻貓屎咖啡的頭號功臣是果子狸。果子狸是一種食肉貓科動物，由於它們的雜食屬性，喫鳥喫蟲之餘偶爾喫點咖啡果換口味，這一下惹來彌天大禍，成爲了世界上最貴的咖啡豆加工廠，貓屎咖啡也與果子狸

2015-02-12 貓屎咖啡豆我要分享

從固體變爲液體：咖啡怎樣蛻變

咖啡技術

從固體變爲液體：咖啡怎樣蛻變

看着主人演示性地將一捧生豆，經過烘焙、研磨、烹煮，最後入杯，沉醉於咖啡這種現象——從固體變爲液體的過程，而形成這種現象，或者說是成就了這種藝術的功臣，當屬咖啡裝備。

2014-07-10 咖啡技術我要分享

咖啡現象：誰讓咖啡從固體變爲液體

咖啡課程

咖啡現象：誰讓咖啡從固體變爲液體

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店看着主人演示性地將一捧生豆，經過烘焙、研磨、烹煮，最後入杯，沉醉於咖啡這種現象從固體變爲液體的過程，而形成這種現象，或者說是成就了這種藝術的功臣，當屬咖啡裝備。烘焙工具讓咖啡

2017-05-17 咖啡課程我要分享

讓咖啡從固體變爲液體的過程分析咖啡常識

咖啡知識

讓咖啡從固體變爲液體的過程分析咖啡常識

看着主人演示性地將一捧生豆，經過烘焙、研磨、烹煮，最後入杯，沉醉於咖啡這種現象從固體變爲液體的過程，而形成這種現象，或者說是成就了這種藝術的功臣，當屬咖啡裝備。烘焙工具讓咖啡豆歡快地跳躍越來越多的咖啡玩家開始鍾情於自己烘焙咖啡豆，因爲通

2015-03-03 咖啡知識我要分享

地理標識對哥倫比亞咖啡意義重大

咖啡資訊

地理標識對哥倫比亞咖啡意義重大

1959年只有4%的美國人知道哥倫比亞咖啡，現在有92%的人知道。將哥倫比亞咖啡推向世界的功臣就是哥倫比亞全國咖啡種植者聯合會。趁着世界地理標誌大會在京召開之際，記者採訪了國際地理標誌協會主席路易斯菲爾南多桑貝爾，他同時也是哥倫比亞全國咖啡種植者

2014-06-27 咖啡資訊我要分享

咖啡產區的介紹：地理標記位置對卡倫比亞咖啡豆影響巨大

咖啡技術

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1959年只有4%的美國人知道哥倫比亞咖啡，現在有92%的人知道。將哥倫比亞咖啡推向世界的功臣就是哥倫比亞全國咖啡種植者聯合會。趁着世界地理標誌大會在京召開之際，記者採訪了國際地理標誌協會主席路易斯菲爾南多桑貝爾，他同時也是哥倫比亞全國咖啡種植者

2015-12-09 咖啡技術我要分享

王力咖啡機官網_王力咖啡官方商城_王力精品咖啡學院的發展歷程

王力咖啡

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》》王力咖啡官方商城《《專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）星巴克在1999年進入中國大陸，2015年門市將達1,500家，其幕後最大功臣，就是連鎖系統設備商王力咖啡總裁王朱岑。十多年來他維持輕資產策略，資本額人

2018-07-12 王力咖啡我要分享

真正意義星巴克美國咖啡文化的象徵(2)

咖啡知識

真正意義星巴克美國咖啡文化的象徵(2)

誰讓咖啡從固體變爲液體曾經有幸被邀請到一位咖啡玩家的小店中做客，那是一間很有家的感覺的小店，沙發很舒服，光線很柔和，但最打動我的還是咖啡。看着主人演示性地將一捧生豆，經過烘焙、研磨、烹煮，最後入杯，沉醉於咖啡這種現象從固體變爲液體的過程

2014-08-25 咖啡知識我要分享

“咖啡店有洋蔥”慈父爲女兒拜師學煮咖啡的原因是…

知識

“咖啡店有洋蔥”慈父爲女兒拜師學煮咖啡的原因是…

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）雲林有一位廖爸爸，爲了幫有人際溝通障礙的女兒敞開心胸、接觸人羣，工作之餘，拜師學煮咖啡，回家後再教給女兒，現在父女開了咖啡店，女兒能獨當一面，當爸爸的感到很有成就感。磨豆、打奶泡、拉

2017-09-10 知識我要分享

精品咖啡基礎常識 Espresso 到底是什麼

咖啡知識

精品咖啡基礎常識 Espresso 到底是什麼

Espresso 中文叫意式濃縮咖啡，但是基本上中文和原文沒什麼關係。簡單的說， espresso 這種咖啡一定要用特別的機器做，讓水以高壓迅速流過咖啡粉。這種方法可以把咖啡最精華的部份萃取出來!比較起來，其他所有方法的咖啡都太平淡，除了苦，其他美味很難出來

2014-12-09 咖啡知識我要分享

3款超任性的早春特飲當咖啡邂逅雞尾酒

咖啡技術

3款超任性的早春特飲當咖啡邂逅雞尾酒

沒什麼比晨間來杯香濃咖啡更愜意了吧，只是...有時咖啡喝久了難免單調。此時的你需要點新意，甚至還要來點狠的!當香醇的咖啡邂逅酒精度40以上的烈酒，你敢想象二者將碰撞出何等花火?就是這麼任性的春季特飲，你值得擁有。一、經典意式馬提尼 Classic Espres

2015-03-17 咖啡技術我要分享

什麼是梅鈉反應（美拉德反應）？咖啡豆烘焙梅鈉反應階段過程時間

咖啡知識

什麼是梅鈉反應（美拉德反應）？咖啡豆烘焙梅鈉反應階段過程時間

梅納反應最近越來越多咖啡店在店門口擺臺烘培機自己烘培，這樣一來不但節省成本品質也可以自己控制。所以走在街上往往可以聞到烘培咖啡豆特有的香味，其中帶有植物纖維燃燒的青藍色煙焦味、奶油乳黃色的甜香、烤麪包

2022-06-22 咖啡知識我要分享

柑橘酸感布隆迪精品咖啡豆風味描述處理法研磨度產區口感烘焙記錄

布隆迪咖啡

柑橘酸感布隆迪精品咖啡豆風味描述處理法研磨度產區口感烘焙記錄

布隆迪咖啡與其鄰國盧旺達有着驚人的相似之處，這兩國出產的咖啡經常被人們所混淆。布隆迪的咖啡種植以波旁爲主，採用傳統的溼法處理加工咖啡櫻桃，其精品咖啡的主要特點是優雅的甜蜜與明亮的柑橘芳香。本批次屬於波旁種微批次國家：布隆迪生長： 1750 公尺

2016-10-19 布隆迪咖啡我要分享

最新研究指出：一天喝三到五杯的咖啡能降低罹患腦退化症的機率

咖啡資訊

最新研究指出：一天喝三到五杯的咖啡能降低罹患腦退化症的機率

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 許多現代人每天早晨都習慣來上一杯咖啡，不過咖啡除了能夠提神之外，最新的研究更顯示咖啡還能夠防止失智症，不可思議吧！科學家們表示：一天喝三到五杯的咖啡可以減少20%罹患腦退化症（或譯：阿茲海

2017-08-24 咖啡資訊我要分享

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