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爲什麼我們喝咖啡的時候，會覺得喝起來沒有聞着香? 倫敦大學的教授巴里.史密斯研究的結論是：我們對氣味存在兩種感覺，一次是外部環境中吸氣產生的。另一次是當氣味經過你的鼻腔向外呼出時產生的。 嚥下咖啡的動作會從嘴巴內部向鼻腔傳送一股香氣，刺激大腦
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 人們常因辦公室太吵太乾擾，喜歡躲到咖啡店工作，但是咖啡店也沒有特別安靜阿，爲什麼人們要跑到咖啡店，卻沒辦法在開放室辦公室專心？ 人們常常嫌辦公室的開放空間很吵，容易分心，喜歡拿着電腦到
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 部 分咖啡專家指出，世界上最好的咖啡產自北緯15至北迴歸線之間。最佳的咖啡產地不是哥倫比亞、土耳其、 印度尼西亞，而是中國的海南北部和雲南南部。這裏 的咖啡濃而不苦、香而不烈，且帶一點果味
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 自從去年Suntory推出了一款透明奶茶以後，感覺日本人在透明飲料的路上就越走越遠了，透明檸檬茶、透明蜜桃茶，這次甚至推出了透明拿鐵！ 飲品品牌Asahi近日推出透明拿鐵Clear Latt
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 芝加哥中國城以密集的餐飲聞名，可是卻沒有一家咖啡館。 本週五，中國城的傑林酒店內，首個星巴克（Starbucks） 咖啡廳將正式開張。 位於261 W. Cermak Rd的傑林酒店去年5月開業，正處中國城三條主
通往成功的道路上並不擁擠，只是堅持學習的人太少陳東 平時和同學們交流，知道在幾個月前這些同學在來學習之前都把開一家小小的咖啡館想象的太過簡單，自從來學校學習了一段時間後，不少同學認識到要開一家咖啡館原來還是件複雜的，有學問的，有挑戰的 很多
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 事隔兩個月了，還是忍不住上來抱怨一番，以下所述內容若有不實，願負一切法律責任，我無需討拍，我更不是VIP，原本我用APP買就好，硬是被該店服務人員央求才又跑一趟購買，最後還無疾而歸，單純就是
咖啡樹需要高海拔，熱帶氣候，肥沃土壤才能生長出最好的咖啡豆。地球上這樣的氣候條件地區圍繞在赤道周圍，大概是北緯25度-南緯30度之間，此地帶，一般稱爲黃金咖啡帶。 說世界的咖啡，不如先來說說中國的咖啡。按照以上的定義，中國雖地大物博，能種植咖啡
該款土耳其式可樂咖啡在土耳其卻沒有，是移居美國南部的土耳其人首先飲用起來的。這是一款新潮咖啡。 原料： * 深焙咖啡 120cc * 咖啡冰淇淋 1匙 * 香草冰淇淋 1匙 * 可樂 60毫升 * 鮮橙片 1片 作法： 咖啡是土耳其的驕傲，且物尊其始，故幾乎所有這類店、鋪
那我們不妨看看以工業設計出名的意大利，是如何處理餐飲空間的。我們看完會哇一聲，真棒。但我們卻沒有膽量去嘗試使用這樣的風格，畢竟餐飲空間設計不是藝術品，而是實戰的空間。任何違背消費者固化思維的操作都會得到懲罰。 有朋友說這有什麼好看的，空空洞
巴西是全世界最大的咖啡生產國，年產量達全球的30到35%，佔世界第一位，那麼，產量如此高的咖啡盛產什麼咖啡豆，最知名的咖啡豆是什麼咖啡？ 儘管巴西作爲最大的咖啡生產國卻沒有一種巴西豆稱得上是頂級的咖啡，物以稀爲貴，是因爲產量高咖啡質量沒有質量沒
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 埃塞俄比亞是精品咖啡重要產區，也是目前任爲的咖啡發原地。其中提到埃塞俄比亞就一定得認識 耶加雪菲 ，今天，我們一起來一窺 耶加雪菲 這個產區的特別處吧 埃塞俄比亞是阿拉比卡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 埃塞俄比亞 是精品咖啡重要產區，也是目前任爲的咖啡發原地。其中提到 埃塞俄比亞 就一定得認識耶加雪菲，今天，我們一起來一窺耶加雪菲這個產區的特別處吧 埃塞俄比亞 是阿拉比卡
一杯咖啡是由30多種化學物質構成的複雜飲料，而正是這些化合物決定着咖啡的味道、香氣和酸性。從上世紀30年代開始，科學家們陸續分離和鑑別出與咖啡的感官構成相關的多種化學物質，但卻沒有人能夠搞清究竟是什麼原因讓咖啡如此之苦。 爲了解開這個謎科學對煮
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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