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你知道咖啡品鑑師的工作是什麼嗎?他們是聯繫咖啡產業上下游之間的橋樑：一方面，他們向咖啡消費者判定咖啡生豆的品質，向廣大咖啡購買者推薦最適宜的精品咖啡;另一方面，他們也同時向咖啡生產者描述終端消費者的風味需求，參與或指導咖啡產業上游的某些重要
雲南咖啡交易中心品控中心是目前亞洲最大的集檢測、培訓爲一體的品控中心，其中檢測區主要有咖啡物性檢測室、烘焙室、複檢室、樣品儲藏室，培訓區主要有培訓教室、SCAA認證杯測室等。作爲專業的咖啡人才培訓機構，品控中心從今年3月開始培訓咖啡品鑑師，截至
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一杯咖啡的好壞如何分辨？專業咖啡品鑑師品鑑咖啡是否需要旁人無法比擬的靈敏嗅覺？近日，記者探訪位於雲南省普洱市的雲南國際咖啡交易中心，揭祕目前世界上最爲嚴格的咖啡感官測試系統之一的Q-Grad
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 鑑定師 品嚐咖啡 時，都是大口大口地喝 爲了能夠對咖啡風味有全面的瞭解，鑑定師們會大口喝咖啡，使它們流串過整個口腔，因爲口腔的不同部分對不同口味的靈敏度不一。（舌頭對應甜
當CQI（咖啡質量研究所）創造了最着名的咖啡杯認證Q Graders時，它創造了一個嚴格的專業認證，在2003年推出時填補了市場的空白。 Q級評定認證計劃由咖啡質量研究所（CQI）於2003年推出。自從這項強化培訓和考試計劃開始實施以來，全球數千名咖啡專業人員已成
現磨咖啡如何沖泡最好喝?咖啡能否加牛奶?在今天下午舉行的重慶咖啡聯盟成立現場，重慶首位獲得Q-Grade國際咖啡品鑑師以及杯測師資格的張明，向在場觀衆普及了有關咖啡的常識。 隨着人們對咖啡的要求不斷提高，越來越多的市民開始自己製作現磨咖啡。對於咖啡
咖啡品鑑師到底有什麼特殊才能?一杯單品咖啡如何量化成標準?老何爲你一一揭祕。 每天喝掉幾百杯咖啡 根據組委會的安排，在這次大賽上評委們每天要喝6至8輪單品咖啡(由咖啡豆磨製而成，不加奶糖的純正咖啡)，每輪又有6至8組咖啡，每一組要喝5杯，每杯咖啡至少
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 杯測的咖啡研磨度標準爲什麼那麼重要？標準杯測研磨度是多少？ 這次大編有幸受邀前往 Uni Lab COFFEE 舉辦的咖啡豆品質測試課程，來看看經過認證的專業咖啡評測到底是怎麼玩的！
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 杯測的咖啡研磨度標準爲什麼那麼重要？標準杯測研磨度是多少？ 單品咖啡因爲原產地的不同而被賦予了不同的風味，這是使咖啡能夠生生不息發展下去的魅力所在。咖啡師對咖啡製作過程
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Sommelier del caffe 品咖啡師，這個品酒師的字---Sommelier，現在也開始拿來當品咖啡師使用了。 目前只有 illy咖啡大學 每年舉辦這種品咖啡師的課程，課程的主講人是 illy咖啡 公
爲了成爲一名 Robusta Q-Grader，你必須通過所有的Robusta Grader考試。通常情況下，考試方法與阿拉比卡Q-Grader考試相似，但也有不同的概念或公式。例如，感官技能sensory skills 和有機酸匹配matching pairs organic acids。 第一部分 羅布斯塔咖啡理論知
咖啡品鑑是一個非常嚴謹的過程，爲了品味出咖啡原本的風味，咖啡品鑑師一般會通過杯測的方法來對咖啡進行最爲專業的評價，在咖啡杯測的過程中要求甚多，對於咖啡品鑑師的要求也較高，下面讓百瑞斯塔帶大家熟悉一些品鑑咖啡專用品鑑術語。 Flavor【風味】是香
傑納羅派利西亞（Gennaro Pelliccia）有一條價值 1000 萬英鎊（約合人民幣 1 億元）的舌頭。2009 年，COSTA 在倫敦勞埃德保險社花下重金爲傑納羅派利西亞的舌頭保了險，平均每顆味蕾保額爲 1000 英鎊，並稱：咖啡品鑑師的味蕾非常重要，就像歌星的聲帶或是模
從前我數次經過這家商場裏的咖啡館，都因爲覺得是商場快餐系一眼都沒多看過。但我第一次往裏面看了看的時候，就被震驚了。作爲一個咖啡館，這裏實在有點大，但事實是，它真的就不只是咖啡館。除了吧檯以外，這裏還有一個品鑑室，一個烘焙區。 店裏是非常好聞
現在全世界1000多個Q GRADER裏，韓國人已經佔了1/4,希望更多的朋友可以順利通過。 一、關於考試項目 Q GRADER屬於一個考試，講解的部分比較少。目前考試5天時間，考試項目總共有22門。包括1項咖啡常識筆試、3項味覺門檻測試、4項聞香瓶嗅覺測試、5項三角杯測
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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