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臺灣冰滴咖啡與慢手衝咖啡打入美國市場

咖啡資訊

臺灣冰滴咖啡與慢手衝咖啡打入美國市場

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 美式咖啡文化追求效率、攝取量大，多間臺灣咖啡用品生產商，首度於美國紐約展出不同手衝工具，希望將臺式慢滴咖啡味道，滲入北美市

2017-08-24 咖啡資訊我要分享

氮氣可以打入咖啡喝？綿密泡泡就像生啤酒

咖啡資訊

氮氣可以打入咖啡喝？綿密泡泡就像生啤酒

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 夏天好熱，來一杯清涼的冰咖啡最過癮！不過你知道現在市面上，推出一種氮氣咖啡，就是把氮氣直接打進調配好的咖啡裏，還要像生啤酒一樣從木桶裏擠出來，更用冰塊滴下來的水泡咖啡，也吸引不少愛喝咖啡

2017-08-22 咖啡資訊我要分享

泰國調整咖啡產業結構準備打入東盟自貿區

咖啡資訊

泰國調整咖啡產業結構準備打入東盟自貿區

據泰國新聞網6月1日消息，農業合作部農業技術促進司副司長阿南.里拉在提到全面調整咖啡產業結構時表示，調整計劃將在春蓬府和拉廊府實施，選拔出了春蓬府撒維縣的半山園林生產隊，春蓬府嗒諧縣的咖啡種植合作社，和拉廊府克拉武裏縣軍工鎮的園林生產隊，由於

2016-09-20 咖啡資訊我要分享

咖啡是怎麼樣打入中國市場的

咖啡知識

咖啡是怎麼樣打入中國市場的

咖啡據說開始於11世紀初期,在阿拉伯的古文獻上便可看到該項記載.在那之前,阿拉伯地區是咖啡生豆曬乾了再煎煮後當胃藥喝的,後來得知咖啡也具有提神效果,再加上回教戒律嚴苛禁止喝酒,回教徒們便用烘焙後熬出來的汁液取代酒類成爲興奮性飲料.據說當地人懂得用

2015-06-17 咖啡知識我要分享

咖啡是怎麼樣打入中國市場的

咖啡知識

咖啡是怎麼樣打入中國市場的

咖啡據說開始於11世紀初期,在阿拉伯的古文獻上便可看到該項記載.在那之前,阿拉伯地區是咖啡生豆曬乾了再煎煮後當胃藥喝的,後來得知咖啡也具有提神效果,再加上回教戒律嚴苛禁止喝酒,回教徒們便用烘焙後熬出來的汁液取代酒類成爲興奮性飲料.據說當地人懂得用

2016-10-14 咖啡知識我要分享

簡述咖啡布粉的要點咖啡布粉手法意式咖啡布粉技巧介紹

精品咖啡豆

簡述咖啡布粉的要點咖啡布粉手法意式咖啡布粉技巧介紹

布粉是指咖啡粉研磨好之後，將咖啡粉手動打入粉碗內並使其均勻分佈的過程。這一步最重要的是要做到均勻。將咖啡粉打入粉碗內之後咖啡粉並不會自動分佈均勻，而是會堆在一起，一般是粉碗中間部位較多，有的粉碗部位沒有咖啡粉覆蓋，如果沒有布粉這一步驟將

2019-11-07 精品咖啡豆我要分享

咖啡基礎常識詳解咖啡奶泡技術

咖啡知識

咖啡基礎常識詳解咖啡奶泡技術

奶泡的原理很簡單，不過就是牛奶與空氣細密結合的產物，製作奶泡的方式便是將空氣打入奶泡中。奶泡的作法分爲冷熱兩種，熱奶泡是用咖啡機的蒸汽嘴，將蒸汽打入牛奶，一方面加熱，一方面產生奶泡;冷奶泡是用奶泡器手工製作的。

2014-11-10 咖啡知識我要分享

精品咖啡學咖啡基礎常識咖啡奶泡

咖啡知識

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奶泡的原理很簡單，不過就是牛奶與空氣細密結合的產物，製作奶泡的方式便是將空氣打入奶泡中。奶泡的作法分爲冷熱兩種，熱奶泡是用咖啡機的蒸汽嘴，將蒸汽打入牛奶，一方面加熱，一方面產生奶泡;冷奶泡是用奶泡器手工製作的。

2015-04-20 咖啡知識我要分享

咖啡布粉的方法意式咖啡煮咖啡咖啡粉鎮壓沖泡方法

咖啡資訊

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布粉，其實就是在咖啡粉研磨好之後，將咖啡粉手動打入粉碗內並使其均勻分佈的過程。這一步最重要的是要做到均勻。將咖啡粉打入粉碗內之後咖啡粉並不會自動分佈均勻，而是會堆在一起，一般是粉碗中間部位較多，有的粉碗部位沒有咖啡粉覆蓋，如果沒有布粉這一

2016-04-18 咖啡資訊我要分享

咖啡奶泡

咖啡小知識

咖啡奶泡

奶泡的原理很簡單，不過就是牛奶與空氣細密結合的產物，製作奶泡的方式便是將空氣打入奶泡中。奶泡的作法分爲冷熱兩種，熱奶泡是用咖啡機的蒸汽嘴，將蒸汽打入牛奶，一方面加熱，一方面產生奶泡；冷奶泡是用奶泡器手工製作的。

2017-05-08 咖啡小知識我要分享

咖啡是怎麼樣打入中國市場的

咖啡文化

咖啡是怎麼樣打入中國市場的

咖啡據說開始於11世紀初期,在阿拉伯的古文獻上便可看到該項記載.在那之前,阿拉伯地區是咖啡生豆曬乾了再煎煮後當胃藥喝的,後來得知咖啡也具有提神效果,再加上回教戒律嚴苛禁止喝酒,回教徒們便用烘焙後熬出來的汁液取代酒類成爲興奮性飲料.據說當地人懂得用

2014-05-27 咖啡文化我要分享

拿鐵咖啡的細膩奶泡打發教程牛奶打奶泡溫度程度多少好？

咖啡知識

拿鐵咖啡的細膩奶泡打發教程牛奶打奶泡溫度程度多少好？

製作熱的奶咖，避免不了要蒸熱打發牛奶。本身最初只是把牛奶蒸熱就行了，後來發現通過打入高溫的水蒸汽，不僅能加熱牛奶，還能打發出一層奶泡。製作出帶有奶泡的咖啡，口感上更加綿密飽滿。再往後，咖啡師們發現奶泡

2022-06-11 咖啡知識我要分享

中國咖啡市場咖啡是怎麼樣打入中國市場的

咖啡知識

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咖啡據說起頭於11世紀初期,在阿拉伯的古文獻上便可看到該項記實. 在那之前,阿拉伯地域是咖啡生豆曬乾了再煎煮後當胃藥喝的,後來得知咖啡也具有提神效不美觀,再加上回教戒律嚴酷禁止喝酒,回教徒們便用烘焙後熬出來的汁液庖代酒類成爲興奮性飲料.據說當地人懂

2014-10-13 咖啡知識我要分享

臺灣慢滴手衝咖啡　滲入美國市場

咖啡資訊

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2017-08-23 咖啡資訊我要分享

意式咖啡如何達到均勻布粉意式咖啡萃取時間布粉對咖啡的影響

精品咖啡豆

意式咖啡如何達到均勻布粉意式咖啡萃取時間布粉對咖啡的影響

今天來講講壓粉之前的一個小步驟 - 布粉對後面步驟的影響。意式咖啡技巧咖啡布粉手法布粉是製作一杯合格好喝的意式濃縮咖啡的重要環節，布粉的好壞甚至影響到一杯好咖啡的成敗。布粉是指咖啡粉研磨好之後，將咖啡粉手動打入粉碗內並使其均勻分佈的過程。

2019-08-10 精品咖啡豆我要分享

關於Espresso製作壓粉前的動作

咖啡

關於Espresso製作壓粉前的動作

前面講了壓粉這一步驟對Espresso製作的影響。其實在這之前還有一個小步驟對後面的壓粉以及萃取都有很大的影響。今天就來講講壓粉之前的一個小步驟--布粉對後面步驟的影響。布粉，其實就是在咖啡粉研磨好之後，將咖啡粉手動打入粉碗內並使其均勻分佈的過程。

2014-09-02 咖啡我要分享

關於一杯好咖啡必備的布粉技巧！

咖啡技術

關於一杯好咖啡必備的布粉技巧！

咖香導讀：很多人都知道壓粉這一步驟對Espresso製作的影響。其實在這之前還有一個小步驟對後面的壓粉以及萃取都有很大的影響。今天就來講講壓粉之前的一個小步驟--布粉對後面步驟的影響。布粉，其實就是在咖啡粉研磨好之後，將咖啡粉手動打入粉碗內並使其均

2015-11-02 咖啡技術我要分享

Espresso製作意式濃縮的技巧壓粉前的動作

意式咖啡

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前面講了壓粉這一步驟對Espresso製作的影響。其實在這之前還有一個小步驟對後面的壓粉以及萃取都有很大的影響。今天就來講講壓粉之前的一個小步驟--布粉對後面步驟的影響。布粉，其實就是在咖啡粉研磨好之後，將咖啡粉手動打入粉碗內並使其均勻分佈的過程。

2015-11-07 意式咖啡我要分享

咖啡豆精選水洗皇家羅布斯塔咖啡豆

羅布斯塔

咖啡豆精選水洗皇家羅布斯塔咖啡豆

隨着羅巴斯塔品質的提高，優質的實習羅巴斯塔豆也成功的打入美國精品咖啡場，最有名就是這款來自印度的精選水洗皇家羅布斯塔(India Kaapi Royal Robusta)。阿拉比卡和羅布斯塔同爲咖啡屬底下的不同品種，命運卻天壤之別。羅巴斯塔好比命賤的灰姑娘，而她的姐

2014-11-11 羅布斯塔我要分享

咖啡豆推薦精選水洗皇家羅布斯塔咖啡豆

羅布斯塔

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隨着羅巴斯塔品質的提高，優質的實習羅巴斯塔豆也成功的打入美國精品咖啡場，最有名就是這款來自印度的精選水洗皇家羅布斯塔(India Kaapi Royal Robusta)。阿拉比卡和羅布斯塔同爲咖啡屬底下的不同品種，命運卻天壤之別。羅巴斯塔好比命賤的灰姑娘，而她的

2014-10-17 羅布斯塔我要分享

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