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海拔高與咖啡豆有什麼關係海拔高度與溫度的關係 高海拔地區種植出的咖啡豆堅硬，緻密，具有發揮出特殊風味的潛力。真正令人驚歎的咖啡都種植在海拔4000至6000英尺區域，這些咖啡豆只會在成熟季節被仔細地陸續採摘。中美洲咖啡的評級就是根據咖啡生長的海拔高
爲何海拔高咖啡豆好-高質量咖啡豆 CATURRA【卡圖拉】 最初被發現於巴西，也是與BORBON雜交的結果。 其植株矮小，植距較爲緊湊，因而有較多的樹蔭，形成良好的防風效果，使其花朵較不易被風吹落，而結出更多的果實。 CATURRA的味道如同BORBON(美國的威士忌)具
爲什麼海拔高咖啡酸感強烈呢? 不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質的重要因素。選購時，抓一兩 摩卡 摩卡(5張) 顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲，表示咖啡豆未受潮，而脣齒留香的咖啡豆纔是上品，但最好還是用手捏捏，感覺一下是否實心，千萬不要買空
種植海拔高咖啡密度--種植咖啡對種植環境的要求介紹 3000-6000英尺高海拔(約1000米至2000米)爲咖啡提供了理想的生長條件：全年平均60-70華氏的無霜凍氣候，約80英寸的適中降雨量，加上日照豐富。 氣溫較低的山區的咖啡豆生長較慢，但緩慢的成熟過程使得咖啡
海拔高對咖啡豆有什麼影響 www.facebook.com 一般來說隨着海拔的提升，咖啡的香氣會變得逐漸突出和獨特(見圖示)。 從3500英尺的低海拔的巴西豆溫和有甜味到6000英尺以上埃塞俄比亞咖啡豆口感飆升，海拔會可以使咖啡豆更好地發揮出複雜和微妙的口感高海拔地區
洪都拉斯咖啡介紹： 咖啡在洪都拉斯種植，與尼加拉瓜，薩爾瓦多和危地馬拉接壤，一般都有品酒記錄，描述它們味道濃郁，口感甜美。歷史上在洪都拉斯種植的大部分咖啡都相當不起眼，經常被用作咖啡混合物的基礎，但近年來它在咖啡評論中已經成爲一種力量，並且
其頓魯魯合作社 合作社成立於1999年位於肯尼亞的恩不區，擁有1200個活躍的種植者以及最乾淨的水處理中心。合作社在支付生產者遠高於政府要求衆所周知。在肯尼亞，合作社必須支付80%的最終收益給咖啡農，Kithungururu最終支付95%收益咖啡農高於其它合作社。
這裏地形以山地、高原爲主，多火山。熱帶草原氣候。平原地區屬熱帶雨林氣候，山地屬亞熱帶森林氣候。年平均氣溫25-28℃，山區年降水量1800毫米以上，沿海地帶約爲1000毫米。水資源豐富，河流短小湍急，多火山湖。 薩爾瓦多的咖啡佔全國出口量的40%，採摘期一
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 厄瓜多爾 人口： 厄瓜多爾咖啡在精品咖啡產業中日益顯着，雖然低窪地區是不太可能生產出好咖啡，但海拔較高的地區有很大的潛力。 加拉帕戈斯羣島GALAPAGOS少量的咖啡生產的加拉帕戈斯羣島，它的支持
薩爾瓦多共和國位於中美洲北部，是中美洲人口最密的國家。該國北鄰洪都拉斯，南瀕太平洋，西北部與危地馬拉接壤。國民經濟以農業爲主，主要農作物是咖啡和棉花。薩爾瓦多還是古代瑪雅文化發祥地之一，不僅擁有悠遠的文化，還擁有火山、高原湖泊及太平洋沿岸
哥斯大黎加 小屋莊園位處西部山谷產區West Valley，園主吉里歐Gillio高齡86歲，幾乎整個人生都奉獻給咖啡，他就住在咖啡園邊的一幢簡樸屋舍，自然地咖啡園就叫小屋莊園La Casa。 咖啡園地勢崎嶇，難以耕種，但吉里歐以不服輸的個性讓這片陡峭山坡孕育出香氣
精品咖啡一詞最早是由美國的努森女士再《咖啡與茶》雜誌上提出的，當時努森女士作爲B.C. Ireland 公司在舊金山的咖啡採購員，她對於行業內忽視咖啡生豆質量，甚至一些大的烘焙商在綜合豆中混入大量羅伯斯塔豆的現狀非常不滿，所以提出了精品咖啡的概念倡導行
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 談到好咖啡的種植條件時，時常會提到高海拔。單純看圖，只是有助於瞭解高海拔種植的咖啡豆，經過適當烘焙後能呈現出較多好味道。至於爲什麼會有這些差異？且看以下分析。 coffee flavor by altitude
哥倫比亞咖啡特點 介紹：幾乎沒有哪個地方的咖啡比Juan Valdez的土地哥倫比亞更有名。然而，並非所有哥倫比亞豆都是一樣的。這是一個充滿各種景觀的大國，從熱帶雨林到山頂，兩條海岸線，以及介於兩者之間的一切。隨着土地的變化，氣候，收穫時間等也在變化
Songea地區產的咖啡杯中表現中規中矩，體現了北部咖啡的共同特性。而Kibo產的咖啡卻由於我們提到的運輸過程中的風味損失而喪失了這一特性。Songea口感清徹，奔放，雖然與肯尼亞咖啡相比它仍稍閒溫和。這一季Nkoanekoli和Ngorongoro也加入了咖啡種植的行列，
咖啡海拔： 種植海拔如何影響咖啡豆的質量 海拔高度對於咖啡烘焙來說非常重要 - 但我們真正談論的是密度。當咖啡在較冷的溫度下生長時（大多數時候，這意味着更高的海拔），櫻桃成熟更慢，因此產生更多的糖。這導致更復雜的甜味，但也導致更硬，更密集的豆類
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風
爲了證實這一點，我們必須在全球範圍內考慮海拔對咖啡種植的影響，而不是地拔。因爲地拔不一定會影響溫度，而海拔一定會。其中重要原委之一便是緯度。當以赤道爲中心南北緯度增加時，在相同地拔的溫度降低。因此一個最顯著的例子便是：海拔兩千五百英遲（800
理想的條件 大多數人認爲熱帶咖啡是原生的，是理想的炎熱和潮溼的環境 - 但情況並非總是如此。 最好的咖啡實際上來自於熱帶地區較高山區的較涼爽，更溫和的環境。 最適合咖啡種植的條件包括：豐富的降雨量，年平均氣溫約70華氏度，排水良好，營養豐富的土壤
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 超高CP值的哥倫比亞考卡卓越杯品達莫競賽豆 咖啡豆的競賽批次，除了我們常見的國家級別競賽，例如巴拿馬的Best of Panama，或是中南美洲會舉辦的COE卓越杯之外，其實某些產區自己也會舉辦區域型的競
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