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60餘個國家數百位科學家和咖啡專家齊聚春城咖啡“奧林匹克”盛會

咖啡資訊

60餘個國家數百位科學家和咖啡專家齊聚春城咖啡“奧林匹克”盛會

60年代輾轉移植到巴拿馬，之後又熬過近半個世紀，才一鳴驚人，擊敗常勝軍波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品種，一口氣囊括2005、2006和2007年巴拿馬國寶豆杯測大賽首獎。2007年，美國精品咖啡協會（SCAA）主辦的國際名豆杯測賽，瑰夏又拿下冠軍，競標價更以每

2016-11-11 咖啡資訊我要分享

上島咖啡金融店關門丟下數百筆“卡賬”

咖啡資訊

上島咖啡金融店關門丟下數百筆“卡賬”

上島咖啡金融店人去樓空。（由亞男攝）日前，有多位市民向黨報熱線反映，位於歷下區解放路的上島咖啡金融店關門了，自己手中的會員儲值卡泡了湯，到市區其他門店也無法消費。對此，上島咖啡上海總部稱該店屬加盟店，辦卡權不歸他們管。會員被放鴿子在其他

2017-04-11 咖啡資訊我要分享

咖啡因是人類在咖啡中發現數百個化學品之一

精品咖啡學

咖啡因是人類在咖啡中發現數百個化學品之一

咖啡因是人類在咖啡中發現數百個化學品之一。然而，它最聲名狼藉，是因爲對人們許多生理有影響，還有說法說咖啡因對人體有危害。其實咖啡因天然存在於許多植物，除了咖啡灌木，還有如茶和可可植物中也含有咖啡因。咖啡因對人類的精神確實有刺激作用，這也給

2015-09-09 精品咖啡學我要分享

比星巴克還貴，單店日走量數百杯，Seesaw咖啡獲弘毅4500萬元A輪

咖啡資訊

比星巴克還貴，單店日走量數百杯，Seesaw咖啡獲弘毅4500萬元A輪

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 新芽NewSeed（微信ID：pelink）6月2日消息，精品咖啡連鎖品牌Seesaw 已於近日完成 4500 萬元 A 輪融資，投資方百福控股（弘毅投資餐飲業投資管理平臺）。本輪融資完成後，Seesaw將繼續向北京、深圳

2017-06-03 咖啡資訊我要分享

該怎麼面對新興的咖啡熱潮？流行咖啡精品的咖啡流行

咖啡資訊

該怎麼面對新興的咖啡熱潮？流行咖啡精品的咖啡流行

對全球數百萬人來說，坐在咖啡廳裏品嚐着美味的咖啡，亦可說是人生的絕佳享受。試想，精緻怡雅的咖啡館，再搭配咖啡調理師的場景，烹煮一壺高品質的專屬咖啡，畫面完美而醉人。幸而有咖啡廳這樣的人氣場所，讓咖啡錯綜複雜的生產、交易、烹調過程得以明晰展

2016-04-25 咖啡資訊我要分享

即飲咖啡在中國咖啡市場規模即將突破1500億元

咖啡新聞

即飲咖啡在中國咖啡市場規模即將突破1500億元

越來越多年輕人喜歡喝咖啡，速溶、現磨、即飲等不同類別的產品都在市場中各佔一角。但是隨着人們生活節奏的加快，數據顯示，即飲咖啡在中國咖啡市場規模即將突破1500億元，而年前雀巢銷燬數百噸速溶產品也可從側面顯示咖啡市場佈局和趨向正在變化。目前，各

2016-08-12 咖啡新聞我要分享

咖啡界的“奧林匹克”盛會落地雲南助推雲南咖啡走出去

咖啡資訊

咖啡界的“奧林匹克”盛會落地雲南助推雲南咖啡走出去

人民網昆明8月26日電（徐前）記者獲悉，經過兩年多的籌備，被稱爲咖啡學界的奧林匹克世界咖啡科學大會將於11月13日至19日在雲南召開，這是中國首次舉辦世界咖啡科學大會，屆時將有來自40多個國家的數百位業界精英齊聚春城，這將是一次讓世界瞭解雲南咖啡的

2016-08-29 咖啡資訊我要分享

咖啡行業遭新冠病毒侵蝕-咖啡供應鏈遭COVID-19骨牌效應式摧毀

咖啡新聞

咖啡行業遭新冠病毒侵蝕-咖啡供應鏈遭COVID-19骨牌效應式摧毀

自新冠病毒（COVID-19）在國外瘋狂肆虐的這幾個月來看，咖啡的行業是遭受重大打擊的。從那以後，它迅速在世界範圍內傳播，改變了數百萬人的生活和數百萬企業的運營方式。歇業、失業、經濟下滑、收成下降等現象是已經發生，並且情況越來越嚴重。咖啡供應鏈也

2020-05-08 咖啡新聞我要分享

西達摩G3咖啡豆口味風味描述研磨刻度品種產地區處理法介紹

西達摩咖啡豆

西達摩G3咖啡豆口味風味描述研磨刻度品種產地區處理法介紹

西達摩G3咖啡豆口味風味描述研磨刻度品種產地區處理法介紹凱貝朵是西達摩省達拉產區內一個小鎮中的小型咖啡合作社，這裏的每個咖啡小農擁有的栽種面積平均約爲0.6公頃，由數百個咖啡農組成，其栽種海拔近2000公尺，氣候溫差大，且土壤肥沃，提供了優秀的生

2016-11-12 西達摩咖啡豆我要分享

星巴克爲什麼要砸數百萬美元，去做一件並不能幫忙賣更多咖啡的事

點評

星巴克爲什麼要砸數百萬美元，去做一件並不能幫忙賣更多咖啡的事

今年2月6號，星巴克推出了一則名爲《比格犬的愛（Beagle Love）》的情人節特別篇動畫：故事發生在星巴克咖啡店裏，作家Alexa想爲自己的小說來一個英雄浪漫表白的完美ending，一時卻找不到寫作靈感。正在這時，古靈精怪的比格犬Chet突然捧着一塊木頭，唱起情

2017-04-11 點評我要分享

喝咖啡提高記憶力喝咖啡是不是健康的？

精品咖啡學

喝咖啡提高記憶力喝咖啡是不是健康的？

早上用咖啡提神是數百萬人羣在早上的習慣，因此咖啡則成爲世界上除石油外的第二大貿易商品，世界三大非酒精飲料之首，爲什麼會有如此多的人喜歡咖啡?僅僅是因爲提神嗎?當然不是，2014年約翰霍普金斯大學的研究人員首次發現了咖啡因的新用途：提高記憶力。約

2015-09-02 精品咖啡學我要分享

也門摩卡咖啡是阿拉比卡品種嗎?爲什麼也門的咖啡這麼貴?味道怎樣

咖啡

也門摩卡咖啡是阿拉比卡品種嗎?爲什麼也門的咖啡這麼貴?味道怎樣

流行的摩卡咖啡可以追溯到數百年前在也門的山區種植。它可以拼寫爲“Moka”、“Mocca”或“Moca”。它首先生長在阿拉伯半島的西南端。有些咖啡類似於也門的摩卡咖啡。那是來自東部城鎮哈勒爾的埃塞俄比

2021-10-10 咖啡我要分享

世界頂級咖啡種植區全球咖啡出口國有哪些咖啡產地與風味關係

精品咖啡豆

世界頂級咖啡種植區全球咖啡出口國有哪些咖啡產地與風味關係

不同產地咖啡豆風味有什麼特點？每天早上，世界各地數百萬人都會享用一杯咖啡，以便在當天獲得快速啓動。在這樣做時，他們可能不知道產生用於拿鐵或黑色咖啡的豆子的具體位置。世界頂級咖啡種植和出口地區一般來說，世界上有三個主要的咖啡種植和出口地區

2019-08-28 精品咖啡豆我要分享

咖啡產地蘇丹

咖啡知識

咖啡產地蘇丹

蘇丹(Sudan)南部斷斷續續20年災難般的內戰奪去了數百萬人的生命，也給鄉村地區帶來了無法言喻的破壞，包括咖啡業。

2014-06-04 咖啡知識我要分享

從咖啡豆說起（37）——非洲——蘇丹

咖啡豆

從咖啡豆說起（37）——非洲——蘇丹

內戰幾乎摧毀了咖啡生產。蘇丹(Sudan)南部斷斷續續20年災難般的內戰奪去了數百萬人的生命，也給鄉村地區帶來了無法言喻的破壞，包括咖啡業。羅布斯塔咖啡現在同過去一樣要在南部種植，而在該國的北部和東部地區則種植原本是野生的阿拉伯咖啡。在歷史上，

2014-06-13 咖啡豆我要分享

全球咖啡產地－蘇丹

咖啡資訊

全球咖啡產地－蘇丹

蘇丹(Sudan)南部斷斷續續20年災難般的內戰奪去了數百萬人的生命，也給鄉村地區帶來了無法言喻的破壞，包括咖啡業。歷史上，阿拉伯人把蘇丹南部的黑人當作奴隸運往阿拉伯，奴隸們在被販運的過程中曾隨身帶着咖啡豆充飢。據說，這些咖啡豆也因此傳入也門。正是

2014-07-09 咖啡資訊我要分享

蘇丹的咖啡

咖啡文化

蘇丹的咖啡

蘇丹(Sudan)南部斷斷續續20年災難般的內戰奪去了數百萬人的生命，也給鄉村地區帶來了無法言喻的破壞，包括咖啡業。歷史上，阿拉伯人把蘇丹南部的黑人當作奴隸運往阿拉伯，奴隸們在被販運的過程中曾隨身帶着咖啡豆充飢。據說，這些咖啡豆也因此傳入也門。正是

2014-08-07 咖啡文化我要分享

咖啡的保存精品咖啡豆烘焙後的保存方法

咖啡技術

咖啡的保存精品咖啡豆烘焙後的保存方法

烘焙後咖啡豆，風味很容易受到損壞。以下因素是咖啡風味的大敵：過高或過低的溫度、空氣、陽光、溼氣及強烈的氣味新烘焙的咖啡豆以蒸汽的形式釋放數百種化學物質，咖啡豆在使用之前應該有1至3天的時間通風並釋放這些氣體烘焙後咖啡豆在一週後風味開始流失;

2014-09-13 咖啡技術我要分享

世界精品咖啡產地蘇丹

咖啡知識

世界精品咖啡產地蘇丹

內戰幾乎摧毀了咖啡生產。蘇丹(Sudan)南部斷斷續續20年災難般的內戰奪去了數百萬人的生命，也給鄉村地區帶來了無法言喻的破壞，包括咖啡業。羅百氏特咖啡現在同過去一樣要在南部種植，而在該國的北部和東部地區則種植原本是野生的阿拉伯咖啡。在歷史上，

2014-09-17 咖啡知識我要分享

咖啡豆非洲蘇丹

咖啡豆

咖啡豆非洲蘇丹

內戰幾乎摧毀了咖啡生產。蘇丹(Sudan)南部斷斷續續20年災難般的內戰奪去了數百萬人的生命，也給鄉村地區帶來了無法言喻的破壞，包括咖啡業。羅布斯塔咖啡現在同過去一樣要在南部種植，而在該國的北部和東部地區則種植原本是野生的阿拉伯咖啡。在歷史上，

2014-09-22 咖啡豆我要分享

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