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祕魯更新咖啡樹苗工作任重道遠
據祕魯安第斯通訊社近日報道,祕全國咖啡委員會宣佈,祕雨林中部、北部和東部地區的多達1.5萬公頃的咖啡種植園已全部更換了新的咖啡樹種。
2014-06-05 咖啡資訊 我要分享SCAA最新咖啡風味輪詳細解釋版本!咖啡風味圖譜電子版
咖啡風味輪是咖啡行業最爲珍貴的資源之一,這是SCAA咖啡風味輪誕生21年來第一次更新。這次更新工作的基礎有賴於世界咖啡研究組織和SCAA的合作,通過它們,許多專業感官組織成員,科學家,咖啡買手,和烘焙
2022-06-30 咖啡知識 我要分享現磨咖啡的味道比掛耳咖啡更新鮮更好喝嗎 掛耳咖啡口感怎麼樣
現磨咖啡——爲什麼它的味道最好咖啡豆中的複雜化合物創造了咖啡的香氣和風味。並非所有這些化合物都非常穩定,這意味着它們可以快速變化。通過氧化(化合物與空氣分子相互作用以產生不同分子的過程),咖啡豆會釋放