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咖啡拉花教程咖啡拉花用什麼牛奶最好？最重要是三高

拉花

咖啡拉花教程咖啡拉花用什麼牛奶最好？最重要是三高

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡拉花不適合用什麼牛奶做材料-咖啡拉花注意事項想拉得一手好花，用什麼牛奶好？有D奶打唔倒泡有D泡打出黎好雞問邊只奶打泡效果最好拉花達人說：【最重要是三高：高乳糖、

2017-12-31 拉花我要分享

開咖啡店買咖啡機應最重維修國產意式半自動咖啡機品牌首先推薦

咖啡機

開咖啡店買咖啡機應最重維修國產意式半自動咖啡機品牌首先推薦

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）開咖啡店（咖啡廳咖啡館咖啡屋）開咖啡店買半自動咖啡機應最重維修買咖啡機應重維修要不功能再強或是價格多理想也沒用，來不及提供咖啡，讓顧客等太久這種事，只要咖啡店店內

2018-06-01 咖啡機我要分享

咖啡壺的挑選的技巧煮咖啡最重要是咖啡壺

精品咖啡學

咖啡壺的挑選的技巧煮咖啡最重要是咖啡壺

現在市面上的咖啡壺，都爲滴漏式的，它又分爲日式、美式、意式三種。日式咖啡壺又稱虹吸壺，底座帶個酒精燈，上面有兩隻玻璃球。它將下面玻璃球的水加熱，產生水蒸氣，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻後再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回來。用日式咖啡壺

2015-10-06 精品咖啡學我要分享

意式咖啡拉花技術最重要是打奶泡教你如何打好柔順的奶泡？

咖啡技術

意式咖啡拉花技術最重要是打奶泡教你如何打好柔順的奶泡？

您是否曾喝到過這樣的卡布其諾?它看上去像杯藝術品，而喝起來感覺如絲般順滑?我希望您喝過，因爲這就是一杯卡布其諾的全部。如果你喝過這樣的卡布其諾，我想你大概會同意我的話：很難再去喝那種充滿氣泡、蓬鬆的卡布其諾了。那麼是什麼東西使得一杯真正的卡

2015-12-30 咖啡技術我要分享

手衝咖啡比例粉水比例-手衝咖啡的特點

手衝咖啡

手衝咖啡比例粉水比例-手衝咖啡的特點

手衝咖啡比例粉水比例-手衝咖啡的特點在相同的豆子下，一臺好的磨豆機是影響風味最重要的一環，一個適合的刻度是表達咖啡風味的最重要因素。因此，想要表達出什麼樣的風味，就應該採用相對應的刻度，手衝滴濾咖啡一般使用中粗的顆粒(如同沙礫狀或更粗)。很

2016-12-22 手衝咖啡我要分享

卡布奇諾咖啡意大利泡沫咖啡奶泡意式拼配咖啡豆奶香風味

意式拼配豆

卡布奇諾咖啡意大利泡沫咖啡奶泡意式拼配咖啡豆奶香風味

既然瞭解了意式濃縮咖啡（espresso）的兩個最重要因素，就可以來挑選意式咖啡機，所有傳統意式咖啡機都是圍繞着這兩個因素來設計。卡布奇諾卡布奇諾（意大利文：Cappuccino，又有譯名加倍情濃）意思是卡布奇諾咖啡卡布奇諾咖啡意大利泡沫咖啡。20世紀初

2016-07-08 意式拼配豆我要分享

十八克咖啡粉萃取多少濃縮咖啡合適咖啡磨粉

咖啡莊園

十八克咖啡粉萃取多少濃縮咖啡合適咖啡磨粉

爲什麼要選擇十八克咖啡粉萃取多少濃縮咖啡合適因爲他有自己的獨特風是既然瞭解了意式濃縮咖啡（espresso）的兩個最重要因素，就可以來挑選意式咖啡機，所有傳統意式咖啡機都是圍繞着這兩個因素來設計。在意式咖啡機中影響壓力數值主要就是水泵，泵分爲震

2016-05-22 咖啡莊園我要分享

有關打奶泡的種種

咖啡文化

有關打奶泡的種種

第一次有關打奶泡的種種我經常看到很多朋友都在討論拉花方面的問題，也有一些朋友提出，拉花最重要是打好一缸奶泡。我很贊

2014-07-24 咖啡文化我要分享

蘇門答臘咖啡豆溼脫殼加工過程蘇門答臘咖啡特色口感描述特點

精品咖啡豆

蘇門答臘咖啡豆溼脫殼加工過程蘇門答臘咖啡特色口感描述特點

蘇門答臘咖啡豆是世界上最重、最光滑、最複雜的咖啡之一。蘇門答臘咖啡最常用的加工方法是溼殼法。溼脫殼也稱爲燙金巴沙加工。這種加工方式產生的咖啡，使農場的水分含量比其他方法高得多。這是一個獨特的過程。溼脫殼加工：採摘後，農民立即將咖啡櫻桃皮

2019-05-14 精品咖啡豆我要分享

市面上那麼多手衝壺，還有冠軍手衝壺，有何不同和怎麼挑選呢？

咖啡用品

市面上那麼多手衝壺，還有冠軍手衝壺，有何不同和怎麼挑選呢？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在網上找了一些手衝壺，把大概詳情分享給大家，以供參考，選擇自己適合的手衝壺，對手衝方面也是有一定的幫助的，最重要是勤練習和選好豆子！【CUG】不鏽鋼手衝細口壺350ml (附水

2018-05-11 咖啡用品我要分享

象糞咖啡

咖啡知識

象糞咖啡

取代貓屎咖啡成新貴象糞咖啡受追捧印尼貓屎咖啡曾是全球最貴咖啡，但這個名號已被泰國金三角的象糞咖啡取代，成爲咖啡一族追捧的新寵。象糞咖啡，固名思義是大象喫下咖啡豆後，經消化系統排泄出來，工作人員從象糞中收集咖啡豆，清潔後再加工，就成爲美味

2014-08-14 咖啡知識我要分享

咖啡粉好還是豆好怎麼煮咖啡豆咖啡豆怎麼泡咖啡磨碎咖啡香氣

精品咖啡豆

咖啡粉好還是豆好怎麼煮咖啡豆咖啡豆怎麼泡咖啡磨碎咖啡香氣

咖啡粉與全豆和新鮮度介紹：買咖啡豆還是咖啡粉? 購買後，釀造自己的咖啡的最重要因素是新鮮度。您的咖啡是否會變質不是問題，而是何時。早上製作第一杯咖啡時，大多數人會同意，快速而輕鬆地製作咖啡是關鍵，這是研磨咖啡的最大好處，但是爲了方便起見，您

2019-09-22 精品咖啡豆我要分享

咖啡生豆的處理：處理咖啡果實（日曬法）

咖啡技術

咖啡生豆的處理：處理咖啡果實（日曬法）

咖啡品種固然決定了天生的風味，但生豆的處理卻能決定後天的質量。精選咖啡最重視風味與品質，所以特別在呼處理的技術和細節。採收後的果實一定要立刻進入處理程序，否則會開始發酵，使咖啡豆產生異味。處理的方法有日曬法(San-Dry)與水洗法(Washing)兩種，

2015-11-27 咖啡技術我要分享

有機咖啡豆產地故事_有機咖啡豆的種類品種介紹_有機咖啡價格

咖啡豆

有機咖啡豆產地故事_有機咖啡豆的種類品種介紹_有機咖啡價格

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有機咖啡豆產地故事人工精挑細選 100%高海拔咖啡豆咖啡的領域，海拔越高則咖啡品質越好。目前市面上許多標榜爲阿拉比卡的咖啡豆，其實並非真的出自高海拔，而有機咖啡則是屬純

2018-08-22 咖啡豆我要分享

咖啡粉粗細對手衝咖啡的影響-咖啡粉常見研磨粗細圖

咖啡粉

咖啡粉粗細對手衝咖啡的影響-咖啡粉常見研磨粗細圖

咖啡粉粗細對手衝咖啡的影響-咖啡粉常見研磨粗細圖根據歐洲精品咖啡協會(SCAE Speciality Coffee Association of Europe )的研究，法式濾壓壺的粗研磨表示每顆豆子被碾碎成100~300個微粒，每個直徑約0.7毫米。電動濾滴壺的中粗研磨，每顆豆子被磨成500~800

2016-11-22 咖啡粉我要分享

手衝練習技巧怎麼手衝更舒服爲什麼要用手衝壺手衝壺怎麼用

精品咖啡豆

手衝練習技巧怎麼手衝更舒服爲什麼要用手衝壺手衝壺怎麼用

手衝步驟分享一下手衝練習小訣竅： 1. 手腕手臂的力量這可以說是手衝穩定的最重要因素。如果對近年美國手衝咖啡文化稍有涉略的人，應該會注意到一個特別的現象，就是幾間代表性咖啡館，衝煮師都是彪形大漢，手骨粗壯，肌肉發達，要不是都穿着西裝、打扮整

2019-10-31 精品咖啡豆我要分享

濃縮咖啡法壓咖啡手衝咖啡萃取和咖啡沖泡溫度對比和介紹

咖啡沖泡方式煮法

濃縮咖啡法壓咖啡手衝咖啡萃取和咖啡沖泡溫度對比和介紹

衝煮溫度可能是咖啡萃取的最重要因素。與其他任何因素相比，不正確的溫度通常是導致過度萃取的原因。其他釀造元素也在過度提取中發揮作用，但通常與不正確的溫度相結合，而不是作爲獨立的實體。標準的最佳咖啡沖泡溫

2021-12-02 咖啡沖泡方式煮法我要分享

咖啡健康生活喝咖啡會缺鈣嗎

咖啡知識

咖啡健康生活喝咖啡會缺鈣嗎

民間有種傳說：喝咖啡會導致鈣流失，然而事實真的如此嗎?咖啡是否是引起我們缺鈣的最重要因素?請看本期專業醫師爲我們解答：喝咖啡會缺鈣嗎? 有一次和骨科的同事聊天，談起他的患者--一位當過兵的老大娘。老人家八十多歲的高齡，依舊耳不聾眼不花。誰知不小

2014-10-27 咖啡知識我要分享

轉換跑道踏入飲食業陳保全開設“家咖啡館”

咖啡資訊

轉換跑道踏入飲食業陳保全開設“家咖啡館”

報道、攝影：鄭欣玲，部分圖片由受訪者提供從原來屬於機器化的生產線，到轉個彎踏入飲食業，這樣的一個大改變，做起來可不簡單。可是，現年44歲的陳保全卻大膽嘗試，只因爲不要讓年輕的時間留白，就這樣轉換了另一個跑道。陳保全在機械領域裏呆了30年，工

2017-04-03 咖啡資訊我要分享

精品咖啡豆中度烘焙和深度烘焙的區別哪個好手衝咖啡豆有哪些品種

精品咖啡豆

精品咖啡豆中度烘焙和深度烘焙的區別哪個好手衝咖啡豆有哪些品種

咖啡豆的烘烤程度是決定杯中咖啡味道的最重要因素之一。在烘烤之前，生咖啡豆是柔軟的，具有新鮮的草味氣味，很少或沒有味道。咖啡烘焙過程將這些生豆轉化爲我們認爲是咖啡的獨特芳香，美味，脆脆的豆類。星巴克使用

2021-11-18 精品咖啡豆我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡