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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 記得第一次喝 espresso ,是我打工時喝到的，那時嚐到的感覺是，靠~怎麼那麼苦阿，比苦茶還苦，其實要喝 espresso 在國內真的很難喝到好喝的，且大多人也不懂嚐出它箇中的味道，其
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 意式濃縮咖啡 會混豆，是爲了增加味道的豐富性及調和性，但並非絕對必要，不過 意式濃縮咖啡 是用熱水及壓力來萃取，若沒有攪拌就直接喝的話，水溶性成分及脂溶性成分就會被分開，喝起來味道較不順
最基本的技術是布粉和壓粉。 布粉：將咖啡粉均勻的分佈在咖啡手柄的粉碗裏，原因和上面說的一樣，如果粉碗裏的粉一邊多一邊少的話，最後壓力又是不均。 壓粉：用粉錘將粉碗裏的咖啡粉壓平，使其密度相對均勻。如果用力壓了一下，最後粉碗裏的粉一邊高一邊低
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ESPRESSO的特點： ESPRESSO濃稠到嚇死人 一杯正常的手衝大約150-180 c.c，但同樣粉量的espresso只有30 c.c，等於是手衝咖啡的5-6倍濃，而且因爲利用快速高壓萃取的關係，espresoo
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 意式濃縮咖啡的標準做法 什麼是正宗的意式濃縮咖啡 濃縮咖啡是起源於意大利的高度集中, 苦樂參半的咖啡的名字在早期的第二十世紀。翻譯從意大利語, 詞濃咖啡是指的速度和單一服務
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 爲什麼說咖啡拉花融合很重要？好喝纔是硬道理！ 在製作咖啡拉花時，有時會出現，咖啡拉花牛奶融合很差的情況，而咖啡與牛奶泡的融合，在衝煮意式咖啡時是非常關鍵的步驟，它可以使
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟 意式濃縮的常識 首先，星巴克的咖啡是分大、中、小杯的，顧客根據自己不同需要自由選擇。小杯容量是8盎司，中杯容量是12盎司，大杯容量是16盎司。我想如
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 可以說全世界咖啡文化的普及，是由 意式濃縮咖啡 推動的。這種最受大衆歡迎的咖啡飲品，在世界的每個角落都有咖啡館在製作。遍及全球的星巴克，更是憑著意式成了很多人眼裏咖啡的代名詞。 最經典的
11月27日，英國倫敦。意大利知名生活電器製造商打造的世界最大杯咖啡亮相倫敦，這個巨大的咖啡杯高2.9米、直徑2.6米，裏面足足裝有1.3萬升咖啡，相當於21.6萬杯意式濃縮咖啡，總重量達12.8噸，打破了吉尼斯世界紀錄。 (責任編輯：咖啡聲音)
10月24日，世界咖啡師大賽中國選撥賽南京分區賽在南京江寧萬達廣場拉開戰幕。18位專業選手進行咖啡製作比拼。 本次大賽，要求選手必須在美妙的15分鐘音樂聲中以嚴格的標準做出4杯意式濃縮咖啡，4杯卡布奇諾和4杯創意咖啡，由專業裁判進行評比。大賽歷時3天，
配料(1人份) 1杯意式濃縮咖啡(40毫升) 1小包(8.2克)香草糖 8克紅糖 1個橙子 1個香草莢 碎冰若干 做法 切開香草莢並將果肉刮出 在攪拌機中加入冰塊、糖、香草果肉、少量橙汁及咖啡進行攪拌 將攪拌好的冰沙倒入玻璃杯中，用橙皮和香草莢加以點綴
配料(2人份) 2杯意式濃縮咖啡(200毫升) 200毫升熱可可 少許薑餅屑 100毫升牛奶 糖(按個人口味而定) 1-2片薑餅用以點綴 做法 在熱可可中加入薑餅屑，攪拌後倒入咖啡 將牛奶打成奶沫 將第一步中製作的咖啡倒入玻璃杯中(至1/2處)，然後加上奶沫，根據口味添加糖
世界咖啡師大賽（World Barista Championship, WBC） 是每年度各個國家和地區咖啡師賽事的最終盛會，吸引着全世界的目光。它注重於促進咖啡品質和咖啡師專業技藝的提升。每一年，來自50多個國家的咖啡師冠軍選手都將在15分鐘的現場展示時間裏，完成4杯意式濃
送給成熟卻又喜歡追求新奇事物的Echo一杯意式特濃。走遍全世界，也許就是爲了尋找自己最喜歡的那杯意式特濃。 意式特濃分量雖然少，味道卻濃厚而純粹。喜歡意式特濃的人有着意大利濃縮咖啡的純粹，追求驚天動地的感情。同時對方也會被你的純粹和濃厚所吸引，
想知道連續喝多少杯咖啡會出人命麼? 先告訴你答案吧：連續喝大約40杯滴濾黑咖啡(regular coffee)或88杯意式濃縮(Espresso)咖啡，就會出人命。 之所以發這個貼，是因爲在網上看到文章，稱某人在杯測比賽前的兩個月喝下超過2000杯咖啡，並且無限敬仰地讚歎：這
World Barista Championship(WBC)世界百瑞斯塔咖啡師大賽 世界百瑞斯塔咖啡師大賽的規則是，每位選手要在15分鐘時間內，製作出4杯意式濃縮咖啡、4杯卡布奇諾、4杯以意式濃縮爲基底的創意咖啡。評委將從設備的運用、咖啡豆的拼配、製作咖啡的技巧、咖啡成品的
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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