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深度好文 | 一代咖啡神話的沒落啓示錄

點評

深度好文 | 一代咖啡神話的沒落啓示錄

幾年前，到上島咖啡喫飯是一個值得稱道的事情。初入中國市場的上島定位高端，先發制人，一時之間一家獨大，風光無兩，那時人們還不知道星巴克、COSTA、CAFFE PASCUCCI這些咖啡品牌。可如今呢，這個咖啡神話倒下來，品牌形象大不如前，上島咖啡走到如此地步，

2017-03-15 點評我要分享

咖啡豆曾經沒落的地方

咖啡文化

咖啡豆曾經沒落的地方

繼雀巢、麥斯威爾、卡夫、紐曼、伊卡姆等五大咖啡巨頭之後，自詡爲“真正的咖啡公司”的星巴克最近也加入了前往中國雲南收購咖啡的行列，並將在這裏建立它的全球第一個咖啡種植基地。

2014-09-02 咖啡文化我要分享

上島咖啡沒落啓示：忽略“管理”的品牌生存核心致使失敗

點評

上島咖啡沒落啓示：忽略“管理”的品牌生存核心致使失敗

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有一種說法是：成功的咖啡，會讓顧客提升逼格。失敗的咖啡，只能自己默默裝逼。而最最失敗的，該是那些會讓消費者趨而避之，認爲在此消費反而會自降身價、low成土鱉的咖啡。本來定位高端，先發制

2017-10-18 點評我要分享

咖啡館經營淘汰率極高的咖啡館怎樣生存

咖啡館經營

咖啡館經營淘汰率極高的咖啡館怎樣生存

老實說咖啡這行業的淘汰率真的很高、很快從進入這行開始常常聽到、看到、經歷過很多的名店、新店、舊店因為許許多多的因素而沒落了有些店一開始生意很好、很賺錢沒幾年新的競爭者出現了就倒了也有新開的店沒幾個月也倒了也有開很久的店還勉強支

2014-11-03 咖啡館經營我要分享

臺灣中藥行難熬，跨界咖啡！中藥咖啡廳八角、花椒入咖啡？

臺灣

臺灣中藥行難熬，跨界咖啡！中藥咖啡廳八角、花椒入咖啡？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 不少人喝咖啡會灑點肉桂、或可可粉增添香氣，但您喝過中藥咖啡嗎？在新北市有三兄妹，不忍心父親的老中藥行逐漸沒落，試著走出新活路。打造臺灣第一家中藥咖啡廳，不但能抓藥、也提供特色咖啡，人氣招

2017-07-19 臺灣我要分享

精品咖啡介紹—臺灣水晶礦咖啡品種種植市場價格簡介

臺灣咖啡莊園

精品咖啡介紹—臺灣水晶礦咖啡品種種植市場價格簡介

十九世紀，甲午戰爭之後，日本人佔據臺灣，極力推廣經濟價值很高的咖啡，在1941年臺灣咖啡產量豐富、品質風味佳，造就咖啡在臺灣的全勝時期，但不久日本發動太平洋戰爭，咖啡銷售成了問題，又乏人照顧，農人改種稻米，日本戰敗撤退，咖啡乏人問津之後便沒落

2017-03-04 臺灣咖啡莊園我要分享

臺灣本土咖啡產區花蓮瑞穗公主咖啡舞鶴茶園咖啡種植故事

精品咖啡豆

臺灣本土咖啡產區花蓮瑞穗公主咖啡舞鶴茶園咖啡種植故事

瑞穗鄉位於北迴歸線附近，是被中央山脈和海岸山脈包圍的縱谷，水氣豐富適合咖啡與茶的生長，1930年代瑞穗曾種有數百公頃的咖啡園，由日本人設立「住田株式會社」行銷至日本提供天皇飲用，戰後舞鶴咖啡漸漸沒落，直到古坑咖啡興起，舞鶴居民纔開始利用田間的

2019-05-14 精品咖啡豆我要分享

臺灣本土咖啡產區花蓮瑞穗公主咖啡舞鶴茶園咖啡種植故事介紹

精品咖啡豆

臺灣本土咖啡產區花蓮瑞穗公主咖啡舞鶴茶園咖啡種植故事介紹

瑞穗鄉位於北迴歸線附近，是被中央山脈和海岸山脈包圍的縱谷，水氣豐富適合咖啡與茶的生長，1930年代瑞穗曾種有數百公頃的咖啡園，由日本人設立「住田株式會社」行銷至日本提供天皇飲用，戰後舞鶴咖啡漸漸沒落，直到古坑咖啡興起，舞鶴居民纔開始利用田間的

2019-05-14 精品咖啡豆我要分享

哥斯達黎加咖啡莊園希望莊園介紹中部山區西部山谷

希望莊園

哥斯達黎加咖啡莊園希望莊園介紹中部山區西部山谷

希望莊園與別的莊園不太一樣，擁有博士植物學家，三個專業杯測師，100個全職員工，目前管理留個轄下的莊園。莊園由Herrera兄弟所有。其實Herrera兄弟的祖父，就在哥倫比亞Trujillo地區經營咖啡農場，後來逐漸沒落，兩兄弟離開哥倫比亞。但是他們沒有放棄回家

2016-07-13 希望莊園我要分享

香草，果汁甜香的希望莊園精品咖啡豆風味口感產區特點介紹

希望莊園

香草，果汁甜香的希望莊園精品咖啡豆風味口感產區特點介紹

中國咖啡網希望莊園與別的莊園不太一樣，擁有博士植物學家，三個專業杯測師，100個全職員工，目前管理留個轄下的莊園。莊園由Herrera兄弟所有。其實Herrera兄弟的祖父，就在哥倫比亞Trujillo地區經營咖啡農場，後來逐漸沒落，兩兄弟離開哥倫比亞。但是他們

2016-09-13 希望莊園我要分享

哥倫比亞瑰夏希望莊園咖啡豆風味描述處理法塞羅阿蘇爾cerro惠拉

哥倫比亞咖啡豆

哥倫比亞瑰夏希望莊園咖啡豆風味描述處理法塞羅阿蘇爾cerro惠拉

哥倫比亞希望莊園咖啡這批瑰夏活下來了，並且在2012年的收穫季，拿到了當年美國精品咖啡協會年度世界咖啡大賽的第二名，與希望莊園另外兩個莊園的瑰夏，一共在前十名裏抱走3個名次：第二、第三與第七，創下不可思議的三冠王。希望莊園與別的莊園不太一樣，

2016-10-21 哥倫比亞咖啡豆我要分享

星巴克曾叫每日咖啡公司想出名名稱要好

咖啡知識

星巴克曾叫每日咖啡公司想出名名稱要好

出名要趁早：蘋果谷歌出名前都叫啥你喜歡雅虎這個名字嗎?如果叫傑瑞的網絡指南還會喜歡嗎? 雖然一個不太好的品牌名稱不足以讓一個品牌沒落，但有一些頂級品牌在成爲全球熱門品牌前曾放棄過一些令人費解的名字。根據美國全國廣播公司財經頻道介紹，電子商品

2015-08-07 咖啡知識我要分享

哥倫比亞希望莊園咖啡風味描述研磨度處理法品質口感介紹

希望莊園

哥倫比亞希望莊園咖啡風味描述研磨度處理法品質口感介紹

希望莊園與別的莊園不太一樣，擁有博士植物學家，三個專業杯測師，100個全職員工，目前管理留個轄下的莊園。莊園由Herrera兄弟所有。其實Herrera兄弟的祖父，就在哥倫比亞Trujillo地區經營咖啡農場，後來逐漸沒落，兩兄弟離開哥倫比亞。但是他們沒有放棄回家

2016-10-20 希望莊園我要分享

手衝咖啡那麼文藝小清新，發明它的卻是一名家庭主婦

咖啡文化

手衝咖啡那麼文藝小清新，發明它的卻是一名家庭主婦

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）熱愛手衝咖啡的小夥伴們，你知道手衝的歷史嗎？儘管咖啡店已經變得隨處可見，但又有多少人知道現代手衝的製作方法來自於德國，而手衝所使用的濾杯更是一位家庭主婦所發明的？自

手衝咖啡，手衝咖啡濾紙，咖啡歷史

2018-11-26 咖啡文化我要分享

手衝咖啡怎麼興起的梅莉塔濾杯是誰發明的手衝咖啡的歷史

咖啡知識

手衝咖啡怎麼興起的梅莉塔濾杯是誰發明的手衝咖啡的歷史

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）隨著第三波咖啡浪潮的席捲，精品咖啡已成爲全球咖啡業界的主流，而其中最閃耀的瑰寶，莫過於手衝咖啡。除了專賣手衝咖啡的咖啡廳大量出現之外，由於手衝是非常講究個人感覺的，

2018-07-10 咖啡知識我要分享

手衝咖啡怎麼興起的梅莉塔濾杯是誰發明的手衝咖啡的歷史

咖啡知識

手衝咖啡怎麼興起的梅莉塔濾杯是誰發明的手衝咖啡的歷史

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）隨著第三波咖啡浪潮的席捲，精品咖啡已成爲全球咖啡業界的主流，而其中最閃耀的瑰寶，莫過於手衝咖啡。除了專賣手衝咖啡的咖啡廳大量出現之外，由於手衝是非常講究個人感覺的，

2018-07-10 咖啡知識我要分享

撕下兒子作業簿當濾紙，一個家庭主婦改變手衝咖啡歷史

咖啡資訊

撕下兒子作業簿當濾紙，一個家庭主婦改變手衝咖啡歷史

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 隨著第三波咖啡浪潮的席捲，精品咖啡已成爲全球咖啡業界的主流，而其中最閃耀的瑰寶，莫過於手衝咖啡。除了專賣手衝咖啡的咖啡廳大量出現之外，由於手衝是非常講究個人感覺的，因此也吹起了一股手衝個

2017-08-25 咖啡資訊我要分享

現代手衝咖啡，源於一位家庭主婦告訴你什麼是手衝咖啡手衝咖啡

咖啡小知識

現代手衝咖啡，源於一位家庭主婦告訴你什麼是手衝咖啡手衝咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）隨著第三波咖啡浪潮的席捲，精品咖啡已成爲全球咖啡業界的主流，而其中最閃耀的瑰寶，莫過於手衝咖啡。除了專賣手衝咖啡的咖啡廳大量出現之外，由於手衝是非常講究個人感覺的

2018-07-11 咖啡小知識我要分享

深度解讀 | 咖啡館在英國的興與衰

咖啡文化

深度解讀 | 咖啡館在英國的興與衰

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 1876年，美國小說家亨利詹姆斯在歐美間經歷20年候鳥般的穿梭生活後，定居倫敦，開始寫作《英國時光》，記錄他的旅居體驗，評述他爲之着迷的這個島國的景物和人情。當寫到倫敦印象的時候，他驚訝地發現

2017-05-31 咖啡文化我要分享

一條公式解釋：爲什麼咖啡書店裏面設計裝修上檔次就能得勢？

知識

一條公式解釋：爲什麼咖啡書店裏面設計裝修上檔次就能得勢？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 全球最酷書店盤點，中國的這些店竟然也上榜了！今天小編又看到了一份榜單 ◤CNN評出的全球最酷書店榜單◢ 重點是：南京、廣州、臺北榜上有名就在實體書店愈見沒落的時候這些書店屹立不倒甚至成爲

2017-06-08 知識我要分享

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