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精品咖啡沖泡技術浸潤式濾滴

咖啡技術

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浸潤式濾滴一般用小水流慢速萃取拉長水流與咖啡粉的接觸時間，實現充分的萃

2015-01-14 咖啡技術我要分享

咖啡知識大全浸潤式濾滴咖啡

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2014-10-11 咖啡知識我要分享

咖啡豆研磨粗細沖泡口感區別咖啡豆研磨度怎麼調咖啡好喝

精品咖啡豆

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研磨粗細度在沖泡方式可能問題 1（最細）時間最短之義式咖啡用於摩卡壺時，咖啡粉可能會過細; 如用於滴漏式之濾網，咖啡粉有可能過篩;如用於滴漏式之濾紙，滴漏速度會過慢; 1.5時間最短之義式咖啡用於摩卡壺時，咖啡粉可能會過細;如用於滴漏式之濾網，咖啡

2019-05-04 精品咖啡豆我要分享

咖啡濾紙的重要性，咖啡濾紙的比較漂白濾紙 vs 未漂白濾紙 vs 濾

咖啡用品

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我們是手衝咖啡的鐵粉，我們同時也熱衷於實驗。因此，我們決定與咖啡教學團隊聯手做個以咖啡濾紙爲題的討論，看看咖啡濾紙的選擇是否會影響咖啡萃取的結果。在此劇透一下：真的會影響！首先，關於這項實驗，我們的主要目的之一就是找出濾紙是如何影響咖啡的

2016-04-18 咖啡用品我要分享

咖啡衝煮器具：Stumptown分享咖啡濾紙及濾網的評測詳細介紹

咖啡技術

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2015-12-15 咖啡技術我要分享

悶蒸應注意的幾點要素

咖啡技術

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悶蒸是製作手泡咖啡過程中十分重要的一個環節。好的悶蒸能夠使咖啡粉充分浸潤，激活咖啡活性，從而使得後面的咖啡萃取過程更加順利。那麼如何做好悶蒸呢? 悶蒸從字面上理解就是給磨好的咖啡粉一個蓋子將其蓋住，讓其自己在裏面進行反應，以方便後面的製作。

2015-04-17 咖啡技術我要分享

悶蒸應注意的哪幾點要素

咖啡

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悶蒸是製作手泡咖啡過程中十分重要的一個環節。好的悶蒸能夠使咖啡粉充分浸潤，激活咖啡活性，從而使得後面的咖啡萃取過程更加順利。那麼如何做好悶蒸呢? 悶蒸從字面上理解就是給磨好的咖啡粉一個蓋子將其蓋住，讓其自己在裏面進行反應，以方便後面的製作。

2014-09-02 咖啡我要分享

製作咖啡之前的準備之悶蒸應注意的幾點要素

咖啡知識

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悶蒸是製作手泡咖啡過程中十分重要的一個環節。好的悶蒸能夠使咖啡粉充分浸潤，激活咖啡活性，從而使得後面的咖啡萃取過程更加順利。那麼如何做好悶蒸呢？

2014-07-18 咖啡知識我要分享

咖啡衝煮方式手衝技術操作要點

咖啡技術

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悶蒸是製作手泡咖啡過程中十分重要的一個環節。好的悶蒸能夠使咖啡粉充分浸潤，激活咖啡活性，從而使得後面的咖啡萃取過程更加順利。那麼如何做好悶蒸呢? 悶蒸從字面上理解就是給磨好的咖啡粉一個蓋子將其蓋住，讓其自己在裏面進行反應，以方便後面的製作。

2015-12-18 咖啡技術我要分享

咖啡文化常識咖啡與茶浸潤着文化

咖啡文化

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在尋找咖啡的漫漫旅途上，我們可以感受難以盡數的人們熱情與冒險的羅曼史，這些美好的傳說還會不斷地流傳下去，因爲它寄託着一種情感、一種意願，更是一種人文觀念中根深蒂固的歷史性反映。有一種有趣而聽起來可信的傳說，咖啡的發現得益於動物。大約在五百

2015-03-12 咖啡文化我要分享

咖啡衝煮方式手衝技術操作要點：悶蒸應注意的幾點要素介紹

咖啡技術

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悶蒸是製作手泡咖啡過程中十分重要的一個環節。好的悶蒸能夠使咖啡粉充分浸潤，激活咖啡活性，從而使得後面的咖啡萃取過程更加順利。那麼如何做好悶蒸呢? 悶蒸從字面上理解就是給磨好的咖啡粉一個蓋子將其蓋住，讓其自己在裏面進行反應，以方便後面的製作。

2015-12-18 咖啡技術我要分享

悶蒸應注意的幾點要素咖啡衝煮方式手衝咖啡悶蒸的過程及時間

咖啡知識

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2016-01-22 咖啡知識我要分享

咖啡技術手衝咖啡製作步驟

咖啡知識

咖啡技術手衝咖啡製作步驟

(一) 準備器具並燒水。 (二) 磨咖啡粉並設置到濾器。 (三) 預熱慮壺並調整到合適水溫。 (四) 沖泡： 1、悶蒸。少量水浸溼咖啡使其充分膨脹。 2、膨脹到頂峯時第一次注水。(60%) 3、膨脹面落到平面時第二次注水。 4、第三次注水。 5、分離濾器。 (五) 將

2014-09-18 咖啡知識我要分享

咖啡衝煮方法衝咖啡的方法有哪些各種衝咖啡方式的比較

咖啡知識

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咖啡衝煮方法 French press法國壓 Percolator摩卡壺 Drip Filter滴濾 Syphon塞風虹吸 Pressurised Infusion(Espresso)意式濃縮至於咖啡粉的研磨粗細：法國壓:每顆咖啡研磨成100~300顆咖啡粉末，約直徑0.7mm粉末，即約二號特砂糖顆粒大

2016-04-27 咖啡知識我要分享

手衝咖啡燜蒸的作用？燜蒸的技巧方法有哪些？

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）悶蒸是製作手泡咖啡過程中十分重要的一個環節。好的悶蒸能夠使咖啡粉充分浸潤，激活咖啡活性，從而使得後面的咖啡萃取過程更加順利。那麼如何做好悶蒸呢？悶蒸，在英文的使用說明

2018-05-25 咖啡知識我要分享

手衝咖啡手法技巧 | 手衝咖啡是否要衝外圍的粉呢？

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）看過很多的視頻，衝過很多的咖啡，相信大家都會對手衝咖啡很熟悉了吧~但你是否有這個問題：外圍的咖啡粉我要衝嗎？悶蒸注水要衝到

2022-06-20 咖啡技術我要分享

手沖咖啡悶蒸的作用是什麼步驟圖解悶蒸

手衝咖啡

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手沖咖啡悶蒸的作用是什麼步驟圖解悶蒸總結，無論是預浸還是悶蒸，都是爲了讓咖啡物理膨脹，形成均勻的空隙，進而形成良好的濾層，使熱水能夠迅速均勻的透過，不會過分阻塞，造成萃取過度，進而充分萃取的一個過程在拋開壓粉，研磨，等一些其他製作因素外

2017-01-04 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡步驟圖解悶蒸悶蒸的目的悶蒸注水的正確姿勢

手衝咖啡

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2018-01-02 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡好喝的祕訣分享

咖啡資訊

手衝咖啡好喝的祕訣分享

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店對手衝咖啡來說，金盃萃取準則決定着咖啡液是否好喝。而萃取率與濃度是金盃萃取準則的兩大護法。兩者相互影響咖啡的味譜與濃淡，而咖啡迷該如何修煉，運用到沖泡體驗中去? 揭示咖啡味譜優

2017-07-12 咖啡資訊我要分享

怎樣做出好喝的虹吸咖啡虹吸咖啡怎麼做

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悶蒸：第一個部分悶蒸其實結實讓水充分接觸咖啡粉，排出氣體，浸潤咖啡粉以方便之後的萃

2016-06-05 咖啡莊園我要分享

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