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手衝咖啡乾淨度與香味中國咖啡交易網咖啡形容詞

手衝咖啡

手衝咖啡乾淨度與香味中國咖啡交易網咖啡形容詞

乾淨度和雜味普遍認爲手衝乾淨度比法壓更高，我個人以爲這種說法並不正確。討論這個問題首先需要對乾淨度有個正確的認識，不能僅僅將味道振幅小理解爲乾淨度高。我對於乾淨度的理解是：該表現的風味都能很好的表現，同時能夠很好的控制雜味。比如一杯出品

2016-04-20 手衝咖啡我要分享

咖啡怎麼品咖啡乾淨度是什麼什麼叫咖啡喉韻咖啡風味與什麼有關

精品咖啡豆

咖啡怎麼品咖啡乾淨度是什麼什麼叫咖啡喉韻咖啡風味與什麼有關

平時杯測裏的乾淨度是什麼？怎麼喝出咖啡的風味？咖啡品鑑技巧：在COE評分表裏的第一位就足以證明了乾淨度是有多麼的重要。所謂的乾淨就是從熱到涼沒有出現缺點與污損的缺陷味道，而且風味清晰讓人容易感受到。咖啡乾淨度高等於風味的複雜度低？乾淨度高

2019-11-04 精品咖啡豆我要分享

咖啡的乾淨度指的是什麼咖啡風味描述講解

咖啡知識

咖啡的乾淨度指的是什麼咖啡風味描述講解

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）乾淨度，這是一杯精品咖啡十分重要的評價標準，它在COE杯測表中是需要算分的第一項，可見其重要度。可以這麼說，當初COE杯測標準推出時，乾淨度作爲第一要項，是爲了它所服務的巴

2018-12-05 咖啡知識我要分享

乾淨度佳的巴拿馬埃斯美拉達莊園咖啡研磨刻度處理法品種介紹

埃斯美拉達莊園

乾淨度佳的巴拿馬埃斯美拉達莊園咖啡研磨刻度處理法品種介紹

杯測結果：Apple、Potato、Maple syrup、Lemon Citrus、Coffee blossom、Roasted hazelnuts、Dark chocolate Fragrance(幹香)：茉莉花香、柑橘、茶香、蜂蜜 Aroma（溼香）:莓果、花香、油脂香、香草、柑橘 Flavor(啜吸):果汁甜、酸細緻不刺激、乾淨度佳，佛

2016-11-11 埃斯美拉達莊園我要分享

冠軍精品咖啡豆肯尼亞加圖亞處理廠水洗處理豐富複雜的乾淨度

精品咖啡豆

冠軍精品咖啡豆肯尼亞加圖亞處理廠水洗處理豐富複雜的乾淨度

這支來自肯亞加圖亞生豆，除了是2020年AICA國際賽總冠軍的配方豆以外，並且得到了2019/20 Kenya Taste of Harvest第二名! 加圖亞精進的處理技術，是能在Nyeri這個一級戰區脫穎而出的關鍵，由這次我們帶來的豆子可以發現，如此豐富複雜的豆子乾淨度卻無從挑剔

2020-04-28 精品咖啡豆我要分享

CoE評分表有八大評項|乾淨度、甜度、酸質、口感、餘韻、均衡度如

精品咖啡豆

CoE評分表有八大評項|乾淨度、甜度、酸質、口感、餘韻、均衡度如

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） CoE評分表有八大評項|乾淨度、甜度、酸質、口感、餘韻、均衡度如何評分？常常聽到精品咖啡被冠上COE精品咖啡的榮譽COE就是對精品咖啡品質的證明，至於COE的歷史與由來又是如何在

2018-10-09 精品咖啡豆我要分享

咖啡身體和咖啡口感淨度有什麼意義咖啡透明度是指什麼

精品咖啡豆

咖啡身體和咖啡口感淨度有什麼意義咖啡透明度是指什麼

你可以學到的最重要的事情之一就是幫助你欣賞咖啡口感風味，但是一些令人驚訝的東西，是身體和清晰度之間的差異。我記得不理解這一點，發現很難得到一個直接的答案。現在我知道，在評估咖啡的味道和選擇釀造方法時，它確實很有用。希望我能在這裏傳授一些

2019-06-12 精品咖啡豆我要分享

玻利維亞的的喀喀湖產區烤堅果與杏仁的幹香乾淨度與平衡感

咖啡知識

玻利維亞的的喀喀湖產區烤堅果與杏仁的幹香乾淨度與平衡感

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風

2016-06-28 咖啡知識我要分享

前街精品咖啡討論課 | 一杯乾淨的咖啡有多重要？

咖啡技術

前街精品咖啡討論課 | 一杯乾淨的咖啡有多重要？

乾淨度，這是一杯精品咖啡十分重要的評價標準，它在 COE 杯測表中是需要算分的第一項，可見其重要度。可以這麼說，當初 COE 杯測標準推出時，乾淨度作爲第一要項，是爲了它所服務的巴西咖啡。下面來看看歷史我們在【世界咖啡巡禮】第二站：巴西的介紹時，

2018-10-13 咖啡技術我要分享

scaa精品咖啡豆分級標準精品咖啡的杯測評分明細和注意事項

咖啡

scaa精品咖啡豆分級標準精品咖啡的杯測評分明細和注意事項

前面和大家談到精品咖啡和平常咖啡的不同之處，以及精品咖啡杯測的步驟。既然知道杯測的步驟了，那你知道杯測是以哪些要點來評分嗎?各個要點的注意事項又是什麼呢?當然，評鑑咖啡是不是精品咖啡，不能單獨的靠杯測

2022-07-29 咖啡我要分享

咖啡杯測步驟 COE生豆大賽杯測和SCA精品咖啡杯測標準評分的區別

咖啡知識

咖啡杯測步驟 COE生豆大賽杯測和SCA精品咖啡杯測標準評分的區別

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一旦入了單品咖啡的這個坑，或多或少也是有聽說過杯測的呢~有時候在買咖啡豆的時候看到上面寫着一堆風味，這些，就是我們在杯測過程中所感受到的啦！什麼是杯測？所謂杯測，就像

2018-09-27 咖啡知識我要分享

乾淨度佳的巴拿馬花蝴蝶精品咖啡豆風味口感香氣特徵描述簡介

巴拿馬花蝴蝶咖啡豆

乾淨度佳的巴拿馬花蝴蝶精品咖啡豆風味口感香氣特徵描述簡介

咖啡品種：Geisha、Catuai、Caturra 種植海拔：1400-1700M 年雨量：3200公釐平均溫：約14-25℃ 土壤種類：火山土壤分級標準：SHB 處理法：水洗法採收法：人工採收相關認證：N/A 生豆規格：18目採收年份：2015 杯測結果：Apple、Potato、Maple syrup、Le

2017-03-17 巴拿馬花蝴蝶咖啡豆我要分享

水洗處理咖啡酸度爲什麼溼刨處理咖啡苦日曬法與水洗法口感

精品咖啡豆

水洗處理咖啡酸度爲什麼溼刨處理咖啡苦日曬法與水洗法口感

咖啡豆處理法日曬法：日曬的咖啡豆可讓咖啡的口感較爲較爲甘醇及濃郁，酸度最低，甜度明顯，醇厚度高，乾淨度略低；水洗法：水洗的咖啡口感乾淨無雜味，咖啡豆通常都會帶有明亮的酸味與果香，酸度明顯，乾淨度好，中等醇厚度，穩定度高。蜜處理則介於兩者

2019-10-30 精品咖啡豆我要分享

SCAA和CoE咖啡杯測的常見因素-越南咖啡常見牌子圖片

越南咖啡豆

SCAA和CoE咖啡杯測的常見因素-越南咖啡常見牌子圖片

SCAA和CoE咖啡杯測的常見因素-越南咖啡常見牌子圖片幹香，溼香不再計入總分，對乾淨度的打分更加嚴格，存儲造成的陳豆風味會影響到對乾淨度的打分；甜度也會拉開分數的差異，因爲COE認爲高甜度代表着咖啡的海拔，種植和採收與處理做的很優異才會出現很高的

2017-01-04 越南咖啡豆我要分享

杜梅索最新產季當地原生種風味描述杜梅索合作社的特點介紹

精品咖啡豆

杜梅索最新產季當地原生種風味描述杜梅索合作社的特點介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）杯測92分埃塞俄比亞日曬耶加雪菲 G1杜梅索 (Ethiopia Natural Yirgacheffe Dumerso G1) 風味敘述：葡萄、甜橙與桃子果乾、可可、香氣飽滿、乾淨度佳、柑橘橙果調、甜感佳、乾淨度均衡感好、紅茶

2017-12-28 精品咖啡豆我要分享

如何咖啡品鑑咖啡品鑑有什麼活動如何咖啡風味品鑑

咖啡知識

如何咖啡品鑑咖啡品鑑有什麼活動如何咖啡風味品鑑

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如何品鑑咖啡呢？在品嚐一杯咖啡的時候，有時候會聽到那些會喝咖啡的人評價這杯咖啡有雜味，可是到底什麼是雜味呢？又是什麼導致了咖啡出現雜味呢？ | 雜味如果一杯咖啡入口

2018-12-28 咖啡知識我要分享

咖啡的雜味是什麼？手衝咖啡雜味怎麼才能察覺到？

咖啡知識

咖啡的雜味是什麼？手衝咖啡雜味怎麼才能察覺到？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在品嚐一杯咖啡的時候，有時候會聽到那些會喝咖啡的人說這杯咖啡有雜味，可是到底什麼是雜味呢？又是怎樣纔會致使咖啡出現雜味？ | 雜味小編認爲，如果一杯咖啡入口有着些草青味

2018-12-26 咖啡知識我要分享

咖啡杯測八大評分項目每一項怎麼評分？

精品咖啡豆

咖啡杯測八大評分項目每一項怎麼評分？

咖啡杯測八大評分項目每一項怎麼評分？第一個評分項目：乾淨度（Clean cup）乾淨度是精品很重要也是必備的條件，所爲乾淨就是沒有缺點與污損的缺陷味道（complete freedom from taints or faults），咖啡有腐敗、土味、藥碘味、發酵酸、橡膠、洋蔥、澀感

2018-05-12 精品咖啡豆我要分享

阿銳恰aricha日曬耶加雪菲咖啡淺度烘焙口感風味特點介紹

耶加雪菲咖啡

阿銳恰aricha日曬耶加雪菲咖啡淺度烘焙口感風味特點介紹

精品耶加雪菲咖啡豆介紹大部分日曬處理的豆子層次感雖然更加豐富，但是口感的乾淨度上卻遠遠沒有水洗處理的豆子好，而這隻日曬耶加雪菲艾瑞莎G1令人感到驚喜的部分卻恰恰在於她的口感乾淨度上絲毫不遜色於任何一支

2022-06-27 耶加雪菲咖啡我要分享

乾淨度佳的巴拿馬花蝴蝶精品咖啡豆品種種植市場價格簡介

巴拿馬花蝴蝶咖啡豆

乾淨度佳的巴拿馬花蝴蝶精品咖啡豆品種種植市場價格簡介

而在波奎特這麼得天獨厚的種植環境裏，自然不會只有翡翠的瑰夏這麼一支，不論風味品質與價值都不菲的咖啡王將；但天天喝瑰夏我想還是比較奢侈的，而且即使經濟上沒有壓力，那若像天天魚翅熊掌的喫也不是回事。咖啡也是如此，涉獵要廣泛，才更能享受品味咖啡

2017-04-25 巴拿馬花蝴蝶咖啡豆我要分享

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