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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 首先是 意式咖啡粉餅 的粉量 要想得到穩定的出品，固定的粉量是必須的，否則你的咖啡就會一杯濃一杯淡，而且如果吧檯不止有一個咖啡師，那麼固定的粉量即是你們出品一致性的第一要
傳統的咖啡一般被用船海運到消費國，冒險的旅途有時要經歷幾個月，這樣咖啡暴露在非常炎熱而潮溼的船艙中，使得咖啡形成不同風味，也就是我們所說的陳年咖啡。 近些年陳年咖啡或老咖啡在倉庫裏放置一些年，這種成熟過程使得咖啡豆的酸度下降而黏度升高，陳年
這種咖啡是在咖啡豆還是潮溼的時候進行去皮分離果肉處理。大部分世界上最出名的咖啡都是經過溼法加工，以強化酸度。在傳統溼加工方法中，咖啡皮被分離, 帶皮的咖啡豆被放入容器中，這樣酶會使黏的果皮或黏液(發酵)鬆動，之後鬆動的果實被洗刷掉果皮(清洗)。
喜歡喝咖啡的人常要面對煮好咖啡後剩下的大量渣子，把它倒掉實在可惜，美國咖啡知識網近日刊登的一篇文章建議大家進行資源再利用，讓咖啡渣成爲生活中的好幫手。 咖啡渣主要有以下作用： 植物養料：因爲咖啡渣中含有植物生長所需要的養分，把它倒入花盆中，
啡友的分享 濡溼的天，玩冰咖成了不二的選擇。而無法無天的瞎玩，又是菜鳥俺一向的保留劇目。於是，有了今年第三瓶冰咖。 因靈感乍現，又把新近入手的黃金曼特寧加入其中。過期豆與黃曼的比例約爲7:3。共30克。 V60手衝至600毫升。待降到室溫，直接冰箱冷藏
資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ① 植物養料。 因爲咖啡渣中含有植物生長所需要的養分，把它倒入花盆中，既能起到肥料的作用，還沒有異味。如果在植物根部繞一圈，就能達到不招蟲的目的. ② 除臭除味。 咖啡渣具有吸附異味的能力，因此，是除
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 原以爲無用處的，卻不然，一個簡單的轉念，妙用無限，再利用也讓環境更美好。 咖啡豆經過研磨與衝煮形成一杯美味的咖啡，那滋味讓人目眩神迷，但剩餘的咖啡渣要如何處理呢？丟入垃圾桶？不！可千萬別
咖啡有利尿除溼的功效。咖啡因可促進腎臟機能，排出體內多餘的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫，有助減重瘦身。 咖啡可以開胃主食。咖啡因會刺激交感神經，刺激胃腸分泌胃酸，促進化、防止胃脹、胃下垂，及促進腸胃激素、蠕動激素，使快速通便。 咖啡的美
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 臺灣優質紡織品咖啡渣也能變衣服 曾經在網絡上看到有人說咖啡可以當驅蟲劑？蟑螂不喜歡？咖啡因能殺小強？ 平常用濾紙手衝咖啡，晚上會把用過的濾紙和沖泡後冷卻的咖啡渣放到冰箱
公元前，在印度生產的咖啡生豆經過埃及的蘇伊士運河進入英國。當時，印度產咖啡生豆被裝在貨船的貨物倉庫地板上，由於船舶的航海時間較長，生豆在高溫高溼的貨物倉庫裏自然發酵。到達歐洲後，發酵的印度產咖啡生豆，被無法識別差異的歐洲人飲用。後來，歐洲
理想的條件 大多數人認爲熱帶咖啡是原生的，是理想的炎熱和潮溼的環境 - 但情況並非總是如此。 最好的咖啡實際上來自於熱帶地區較高山區的較涼爽，更溫和的環境。 最適合咖啡種植的條件包括：豐富的降雨量，年平均氣溫約70華氏度，排水良好，營養豐富的土壤
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號 2133風漬馬拉巴 【 印度 季風馬拉巴 AA Indian Monsooned Malabar AA 】 *商品介紹： 早期航海運輸的速度緩慢 這款印度的咖啡豆在長時間的運往歐洲的船運過程中 受到潮溼的海風吹拂，導致豆子的風味與外貌產生有
奶泡機的故障排除 一般有哪些問題？想不想了解一下呢？一起來看一下吧！ 奶泡環無法轉動 您可以輕輕地推動奶泡環，這可能是磁力暫時消失所造成的。您也可測試另一款奶泡環是否正常運作。 在每次使用奶泡機後，請用冷水沖洗奶泡機內部，同時使用微溼的、柔軟
在巴拿馬潮溼的森林中，雄偉的巴魯火山（Baru Volcano）的山坡上有波爾卡特（Volquecito）。 100多年來，這個處女和肥沃的土壤已經生長在海拔1900米的高海拔地區，幾代人都生產出優質咖啡。這是唐佩佩莊園咖啡的故鄉，五代熱情的咖啡農通過已故的安東尼奧瓦
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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