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意式咖啡粉餅爲什麼是溼的意式咖啡粉餅完整度

咖啡知識

意式咖啡粉餅爲什麼是溼的意式咖啡粉餅完整度

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）首先是意式咖啡粉餅的粉量要想得到穩定的出品，固定的粉量是必須的，否則你的咖啡就會一杯濃一杯淡，而且如果吧檯不止有一個咖啡師，那麼固定的粉量即是你們出品一致性的第一要

2018-12-19 咖啡知識我要分享

關於陳年咖啡？

咖啡資訊

關於陳年咖啡？

傳統的咖啡一般被用船海運到消費國，冒險的旅途有時要經歷幾個月，這樣咖啡暴露在非常炎熱而潮溼的船艙中，使得咖啡形成不同風味，也就是我們所說的陳年咖啡。近些年陳年咖啡或老咖啡在倉庫裏放置一些年，這種成熟過程使得咖啡豆的酸度下降而黏度升高，陳年

2014-08-06 咖啡資訊我要分享

精品咖啡學什麼是陳年咖啡

咖啡知識

精品咖啡學什麼是陳年咖啡

傳統的咖啡一般被用船海運到消費國，冒險的旅途有時要經歷幾個月，這樣咖啡暴露在非常炎熱而潮溼的船艙中，使得咖啡形成不同風味，也就是我們所說的陳年咖啡。近些年陳年咖啡或老咖啡在倉庫裏放置一些年，這種成熟過程使得咖啡豆的酸度下降而黏度升高，陳年

2014-10-15 咖啡知識我要分享

精品咖啡基礎產生過什麼是陳年咖啡？

咖啡知識

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傳統的咖啡一般被用船海運到消費國，冒險的旅途有時要經歷幾個月，這樣咖啡暴露在非常炎熱而潮溼的船艙中，使得咖啡形成不同風味，也就是我們所說的陳年咖啡。近些年陳年咖啡或老咖啡在倉庫裏放置一些年，這種成熟過程使得咖啡豆的酸度下降而黏度升高，陳年

2014-12-17 咖啡知識我要分享

什麼是陳年咖啡？精品咖啡基礎常識

咖啡知識

什麼是陳年咖啡？精品咖啡基礎常識

傳統的咖啡一般被用船海運到消費國，冒險的旅途有時要經歷幾個月，這樣咖啡暴露在非常炎熱而潮溼的船艙中，使得咖啡形成不同風味，也就是我們所說的陳年咖啡。近些年陳年咖啡或老咖啡在倉庫裏放置一些年，這種成熟過程使得咖啡豆的酸度下降而黏度升高，陳年

2015-01-27 咖啡知識我要分享

精品咖啡學什麼是溼制咖啡？

咖啡知識

精品咖啡學什麼是溼制咖啡？

這種咖啡是在咖啡豆還是潮溼的時候進行去皮分離果肉處理。大部分世界上最出名的咖啡都是經過溼法加工，以強化酸度。在傳統溼加工方法中，咖啡皮被分離, 帶皮的咖啡豆被放入容器中，這樣酶會使黏的果皮或黏液(發酵)鬆動，之後鬆動的果實被洗刷掉果皮(清洗)。

2015-03-25 咖啡知識我要分享

精品咖啡學什麼是陳年咖啡？

咖啡知識

精品咖啡學什麼是陳年咖啡？

傳統的咖啡一般被用船海運到消費國，冒險的旅途有時要經歷幾個月，這樣咖啡暴露在非常炎熱而潮溼的船艙中，使得咖啡形成不同風味，也就是我們所說的陳年咖啡。近些年陳年咖啡或老咖啡在倉庫裏放置一些年，這種成熟過程使得咖啡豆的酸度下降而黏度升高，陳年

2015-03-25 咖啡知識我要分享

精品咖啡學咖啡基礎常識什麼是陳年咖啡？

咖啡知識

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傳統的咖啡一般被用船海運到消費國，冒險的旅途有時要經歷幾個月，這樣咖啡暴露在非常炎熱而潮溼的船艙中，使得咖啡形成不同風味，也就是我們所說的陳年咖啡。近些年陳年咖啡或老咖啡在倉庫裏放置一些年，這種成熟過程使得咖啡豆的酸度下降而黏度升高，陳年

2015-05-13 咖啡知識我要分享

咖啡渣煮過倒掉可惜？教你煮過的咖啡渣怎麼用

咖啡知識

咖啡渣煮過倒掉可惜？教你煮過的咖啡渣怎麼用

喜歡喝咖啡的人常要面對煮好咖啡後剩下的大量渣子，把它倒掉實在可惜，美國咖啡知識網近日刊登的一篇文章建議大家進行資源再利用，讓咖啡渣成爲生活中的好幫手。咖啡渣主要有以下作用：植物養料：因爲咖啡渣中含有植物生長所需要的養分，把它倒入花盆中，

2015-03-12 咖啡知識我要分享

如何製作冰滴式咖啡怎樣做冰滴式咖啡冰滴式咖啡的口感

知識

如何製作冰滴式咖啡怎樣做冰滴式咖啡冰滴式咖啡的口感

啡友的分享濡溼的天，玩冰咖成了不二的選擇。而無法無天的瞎玩，又是菜鳥俺一向的保留劇目。於是，有了今年第三瓶冰咖。因靈感乍現，又把新近入手的黃金曼特寧加入其中。過期豆與黃曼的比例約爲7:3。共30克。 V60手衝至600毫升。待降到室溫，直接冰箱冷藏

2016-03-18 知識我要分享

衝完的咖啡粉渣只能丟掉嗎？咖啡渣的用途可除臭除味、植物養料

咖啡知識

　衝完的咖啡粉渣只能丟掉嗎？咖啡渣的用途可除臭除味、植物養料

資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ① 植物養料。因爲咖啡渣中含有植物生長所需要的養分，把它倒入花盆中，既能起到肥料的作用，還沒有異味。如果在植物根部繞一圈，就能達到不招蟲的目的. ② 除臭除味。咖啡渣具有吸附異味的能力，因此，是除

2019-02-25 咖啡知識我要分享

廢物利用咖啡渣的靈巧妙用

咖啡資訊

廢物利用咖啡渣的靈巧妙用

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 原以爲無用處的，卻不然，一個簡單的轉念，妙用無限，再利用也讓環境更美好。咖啡豆經過研磨與衝煮形成一杯美味的咖啡，那滋味讓人目眩神迷，但剩餘的咖啡渣要如何處理呢？丟入垃圾桶？不！可千萬別

2017-08-10 咖啡資訊我要分享

咖啡豆的營養功效咖啡的功效

精品咖啡學

咖啡豆的營養功效咖啡的功效

咖啡有利尿除溼的功效。咖啡因可促進腎臟機能，排出體內多餘的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫，有助減重瘦身。咖啡可以開胃主食。咖啡因會刺激交感神經，刺激胃腸分泌胃酸，促進化、防止胃脹、胃下垂，及促進腸胃激素、蠕動激素，使快速通便。咖啡的美

2015-11-10 精品咖啡學我要分享

咖啡渣可以喫嗎？喫咖啡渣可以減肥嗎？爲啥蟑螂那麼喜歡咖啡渣

咖啡資訊

咖啡渣可以喫嗎？喫咖啡渣可以減肥嗎？爲啥蟑螂那麼喜歡咖啡渣

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）臺灣優質紡織品咖啡渣也能變衣服曾經在網絡上看到有人說咖啡可以當驅蟲劑？蟑螂不喜歡？咖啡因能殺小強？平常用濾紙手衝咖啡，晚上會把用過的濾紙和沖泡後冷卻的咖啡渣放到冰箱

2018-02-14 咖啡資訊我要分享

季風馬拉巴爾咖啡具有沉重的質感和隱隱的苦澀味、以及微弱的酸味

咖啡莊園

季風馬拉巴爾咖啡具有沉重的質感和隱隱的苦澀味、以及微弱的酸味

公元前，在印度生產的咖啡生豆經過埃及的蘇伊士運河進入英國。當時，印度產咖啡生豆被裝在貨船的貨物倉庫地板上，由於船舶的航海時間較長，生豆在高溫高溼的貨物倉庫裏自然發酵。到達歐洲後，發酵的印度產咖啡生豆，被無法識別差異的歐洲人飲用。後來，歐洲

2016-05-05 咖啡莊園我要分享

爲什麼大多數人都喜歡SHB海拔高的咖啡豆

咖啡小知識

爲什麼大多數人都喜歡SHB海拔高的咖啡豆

理想的條件大多數人認爲熱帶咖啡是原生的，是理想的炎熱和潮溼的環境 - 但情況並非總是如此。最好的咖啡實際上來自於熱帶地區較高山區的較涼爽，更溫和的環境。最適合咖啡種植的條件包括：豐富的降雨量，年平均氣溫約70華氏度，排水良好，營養豐富的土壤

2017-11-22 咖啡小知識我要分享

印度季風馬拉巴 AA Monsooned Malabar AA咖啡風味口感香氣描述

精品咖啡豆

印度季風馬拉巴 AA Monsooned Malabar AA咖啡風味口感香氣描述

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號 2133風漬馬拉巴【印度季風馬拉巴 AA Indian Monsooned Malabar AA 】 *商品介紹：早期航海運輸的速度緩慢這款印度的咖啡豆在長時間的運往歐洲的船運過程中受到潮溼的海風吹拂，導致豆子的風味與外貌產生有

2017-09-20 精品咖啡豆我要分享

高低海拔咖啡樹的區別爲什麼高海拔的咖啡結果特別慢、少

咖啡小知識

高低海拔咖啡樹的區別爲什麼高海拔的咖啡結果特別慢、少

理想的條件大多數人認爲熱帶咖啡是原生的，是理想的炎熱和潮溼的環境 - 但情況並非總是如此。最好的咖啡實際上來自於熱帶地區較高山區的較涼爽，更溫和的環境。最適合咖啡種植的條件包括：豐富的降雨量，年平均氣溫約70華氏度，排水良好，營養豐富的土壤

2017-11-22 咖啡小知識我要分享

咖啡奶泡機故障奶泡環無法轉動/奶泡機會溢出鮮奶/無法運作怎麼辦

精品咖啡豆

咖啡奶泡機故障奶泡環無法轉動/奶泡機會溢出鮮奶/無法運作怎麼辦

奶泡機的故障排除一般有哪些問題？想不想了解一下呢？一起來看一下吧！奶泡環無法轉動您可以輕輕地推動奶泡環，這可能是磁力暫時消失所造成的。您也可測試另一款奶泡環是否正常運作。在每次使用奶泡機後，請用冷水沖洗奶泡機內部，同時使用微溼的、柔軟

2019-06-23 精品咖啡豆我要分享

巴拿馬唐佩佩莊園咖啡歷史故事咖啡種植品種咖啡杯測風味描述

精品咖啡豆

巴拿馬唐佩佩莊園咖啡歷史故事咖啡種植品種咖啡杯測風味描述

在巴拿馬潮溼的森林中，雄偉的巴魯火山（Baru Volcano）的山坡上有波爾卡特（Volquecito）。 100多年來，這個處女和肥沃的土壤已經生長在海拔1900米的高海拔地區，幾代人都生產出優質咖啡。這是唐佩佩莊園咖啡的故鄉，五代熱情的咖啡農通過已故的安東尼奧瓦

2019-04-26 精品咖啡豆我要分享

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