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常見的咖啡種類咖啡一般我們常見的有

咖啡知識

常見的咖啡種類咖啡一般我們常見的有

咖啡一般我們常見的有：速溶咖啡，如雀巢的(其實最早接觸咖啡的人大多都是從速溶開始)，沖泡簡單，兌熱水即可，但缺乏滋味的豐富和變化;有報道指出速溶咖啡含有更多的致癌物質。 (目前國內最常見的就是速溶咖啡了，一般我們也說成3合1咖啡。速溶咖啡多用咖

2015-06-11 咖啡知識我要分享

咖啡基礎常識一般我們常見的咖啡種類

咖啡知識

咖啡基礎常識一般我們常見的咖啡種類

咖啡一般我們常見的有：速溶咖啡，如雀巢的(其實最早接觸咖啡的人大多都是從速溶開始)，沖泡簡單，兌熱水即可，但缺乏滋味的豐富和變化;有報道指出速溶咖啡含有更多的致癌物質。 (目前國內最常見的就是速溶咖啡了，一般我們也說成3合1咖啡。速溶咖啡多用咖

2014-12-05 咖啡知識我要分享

咖啡熟豆保質期一般爲多久

咖啡豆

咖啡熟豆保質期一般爲多久

咖啡熟豆保質期一般爲多久一般咖啡的包裝中所提到的保質期就是指咖啡香味成分能夠保留到一定程度的保存期限。而不是指咖啡可能會變質的時間。因爲咖啡與普通食品不同，它的溼度非常低，不容易變質。製作完咖啡之後的廢咖啡渣長毛，就是因爲咖啡渣變溼之後

2017-01-22 咖啡豆我要分享

現磨咖啡機磨豆一般刻度調到幾-德龍咖啡機研磨器堵塞

咖啡機

現磨咖啡機磨豆一般刻度調到幾-德龍咖啡機研磨器堵塞

現磨咖啡機磨豆一般刻度調到幾-德龍咖啡機研磨器堵塞爲了更好的保證咖啡的品質和數據調試的可靠性，你需要提前讓磨豆機預熱一下。比起已經預熱好的磨豆機，未預熱的磨豆機會嚴重影響咖啡的品質。所以在開始測試之前，你最好先用所購買的咖啡豆製作4杯意大利

2016-11-21 咖啡機我要分享

深烘意式咖啡豆的研磨刻度是多少比較好

意式咖啡

深烘意式咖啡豆的研磨刻度是多少比較好

深烘意式咖啡豆的研磨刻度是多少比較好一般意式磨豆機上會有個中值,算是個相對標準,可以根據需要進行微調,在調節盤上應該比較好找.製作意式咖啡一般單份碗使用8-10g粉,雙份碗一般使用14-16g.其他沖泡方式不需要使用意式磨豆機,手動多數沒有刻度,電動以常用

2017-01-09 意式咖啡我要分享

咖啡文化基礎常識一般我們常見的咖啡種類

咖啡文化

咖啡文化基礎常識一般我們常見的咖啡種類

咖啡一般我們常見的有：速溶咖啡，如雀巢的(其實最早接觸咖啡的人大多都是從速溶開始)，沖泡簡單，兌熱水即可，但缺乏滋味的豐富和變化;有報道指出速溶咖啡含有更多的致癌物質。 (目前國內最常見的就是速溶咖啡了，一般我們也說成3合1咖啡。速溶咖啡多用咖

2015-05-04 咖啡文化我要分享

現磨咖啡機磨豆一般刻度調到幾-德龍咖啡機研磨器堵塞

磨豆機

現磨咖啡機磨豆一般刻度調到幾-德龍咖啡機研磨器堵塞

現磨咖啡機磨豆一般刻度調到幾-德龍咖啡機研磨器堵塞我們在店中在製作以意大利特濃咖啡爲基調的加奶咖啡和大多數單倍意大利特濃咖啡時使用的都是這個數據，但如果使用的咖啡豆品種不同，數據也會有相應的差別。我們還會根據咖啡機品牌的不同和手柄容量的不

2016-11-24 磨豆機我要分享

加工生咖啡生豆一般採用水洗法和乾燥法

咖啡知識

加工生咖啡生豆一般採用水洗法和乾燥法

生豆一般採用水洗法和乾燥法，這兩種方法都能生產出優質的生豆。一,水洗法：一般來說會有比較鮮明的酸度和較一致的風味，水洗法過程中，果肉立即從生豆上分離開，而不像乾燥法那樣讓其變幹。步驟如下： 1.選別：將果實裝入水槽靜置約24小時。成熟和未熟由於

2015-01-19 咖啡知識我要分享

咖啡杯的三種尺寸咖啡杯一般多大？

精品咖啡學

咖啡杯的三種尺寸咖啡杯一般多大？

咖啡杯的尺寸大致分三種，一般體積越小，意味着裏面的咖啡越濃。 1.最小型(50ml~80ml)的一般被稱爲espresso杯，適合用來品嚐純正的優質咖啡或濃烈的單品咖啡。 2.中型(120ml~140ml)杯最常被使用，特點是會留有空間供人自行調配，比如添加奶和糖，有時它也被

2015-11-04 精品咖啡學我要分享

咖啡粉和水的比例是怎麼樣的分配

咖啡莊園

咖啡粉和水的比例是怎麼樣的分配

一般用10克或者10克以上的粉，如果粉太少，可能會因爲水流等問題，萃取時間比較短，萃取時間不完整，所以一般是10克以上的粉，有時候可以用到13克左右也問題不太大。水量，一般我們稱的1:1，其實是1克粉，下1毫升的水，其實嚴格意義是比不了的，但因爲數字

2016-06-04 咖啡莊園我要分享

低因咖啡和一般咖啡的區別低因咖啡的製作方法品種特點

咖啡知識

低因咖啡和一般咖啡的區別低因咖啡的製作方法品種特點

有朋友問我；低因咖啡和一般咖啡有什麼區別呢？今天就來和大家聊聊低因咖啡，平時我們所喝的咖啡豆一般是阿拉比卡咖啡豆與羅布斯塔咖啡豆，阿拉比卡咖啡豆咖啡因含量爲0.9%-1.4%，羅布斯塔則爲1.8%-4

2021-11-21 咖啡知識我要分享

拿鐵咖啡一般可以被分爲三種拿鐵咖啡，歐蕾咖啡和焦糖拿鐵

拿鐵

拿鐵咖啡一般可以被分爲三種拿鐵咖啡，歐蕾咖啡和焦糖拿鐵

拿鐵咖啡一般可以被分爲三種，意大利式拿鐵咖啡，歐蕾咖啡和焦糖拿鐵。而在這其中，最基本的是要有意大利濃縮咖啡，它是拿鐵咖啡製作中最重要也是最必不可少的原料。拿鐵咖啡是兩種口味的碰撞而產生的。咖啡的苦味並不是每個人都能接受的，雖然，在最開始的

2015-09-19 拿鐵我要分享

現磨咖啡機磨豆一般刻度調到幾-咖啡機研磨粗細度數值

咖啡

現磨咖啡機磨豆一般刻度調到幾-咖啡機研磨粗細度數值

現磨咖啡機磨豆一般刻度調到幾-咖啡機研磨粗細度數值咖啡萃取的時間對咖啡的品質至關重要。製作時達到相同咖啡總重所需的萃取時間主要受兩方面因素的影響：咖啡師的製作技巧和咖啡磨的設定。如果你的咖啡師在每次製作時能保證水平恆定，那麼你就可以排除制

2016-11-22 咖啡我要分享

精品咖啡豆常識拼配的一般步驟和原則

咖啡知識

精品咖啡豆常識拼配的一般步驟和原則

拼配的一般步驟和原則在拼配前我們應該清楚以下幾點： 1.品配的主題希望拼配出什麼樣的味道，即確定拼配的目標。 2.瞭解各咖啡豆的特性要拼配咖啡首先必須熟知每一種單品咖啡的特性，瞭解烘焙程度與咖啡風味之間微妙的關係，而這一切都只能通過品杯來實現

2015-01-08 咖啡知識我要分享

咖啡磨豆機刻度調一般調到幾合適-anfim磨豆機刻度調節

磨豆機

咖啡磨豆機刻度調一般調到幾合適-anfim磨豆機刻度調節

咖啡磨豆機刻度調一般調到幾合適-anfim磨豆機刻度調節咖啡豆的溼度和儲存時間不斷在變化，磨豆機刀片磨損程度也隨着時間發生了改變，所以咖啡師應當定期調整磨豆機，保證研磨出的咖啡粉末保持完美。當咖啡豆進入磨豆機時，磨豆機裏的刀片會將咖啡豆粉碎成

2017-01-12 磨豆機我要分享

咖啡磨豆機刻度調一般調到幾合適-anfim磨豆機刻度調節

磨豆機

咖啡磨豆機刻度調一般調到幾合適-anfim磨豆機刻度調節

咖啡磨豆機刻度調一般調到幾合適-anfim磨豆機刻度調節咖啡豆的溼度和儲存時間不斷在變化，磨豆機刀片磨損程度也隨着時間發生了改變，所以咖啡師應當定期調整磨豆機，保證研磨出的咖啡粉末保持完美。當咖啡豆進入磨豆機時，磨豆機裏的刀片會將咖啡豆粉碎成

2017-01-12 磨豆機我要分享

手衝咖啡是什麼？跟一般以機器製作出的意式濃縮咖啡有什麼分別？

手衝咖啡

手衝咖啡是什麼？跟一般以機器製作出的意式濃縮咖啡有什麼分別？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）那到底手衝咖啡是什麼？他跟一般以機器製作出的Espresso (濃縮咖啡) 又有什麼分別呢？衝調咖啡有很多方法，除了一般的Expresso咖啡之外，手衝咖啡是現時香港比較流行的另一種衝調方法。咖啡師

2017-12-19 手衝咖啡我要分享

咖啡杯碟的使用精品咖啡學咖啡常識

咖啡杯

咖啡杯碟的使用精品咖啡學咖啡常識

盛放咖啡的杯碟都是特製的。 A 一種是意大利特濃咖啡杯，一般90ML，咖啡量應該是60ML。也就是我們常說的ESPRESSO。 B 常用的咖啡杯150ML，咖啡量一般是120ML，我們去咖啡廳和咖啡館一般是用這種咖啡杯。 C 還有一種是用來做熱的花式咖啡的杯碟，一般180ML，

2015-07-20 咖啡杯我要分享

拼配時一般要遵循原則最常用的原豆巴西哥倫比亞摩卡意式拼配咖

烘焙知識

拼配時一般要遵循原則最常用的原豆巴西哥倫比亞摩卡意式拼配咖

拼配時一般要遵循以下原則： 1.拼配用的原豆要求採用各具特性的咖啡豆，而避免使用風味相似的咖啡豆。選擇原豆可以從三個方面考慮：生豆處理方法：即生豆是採用水洗法處理還是乾燥法處理，處理法與咖啡豆風味有很大的關係。生豆產地：咖啡產地一般分爲三大

2016-07-11 烘焙知識我要分享

拉瓦薩意式特濃咖啡的研磨刻度-意式磨豆機怎麼調刻度

咖啡研磨度

拉瓦薩意式特濃咖啡的研磨刻度-意式磨豆機怎麼調刻度

拉瓦薩意式特濃咖啡的研磨刻度-意式磨豆機怎麼調刻度不同的磨豆機有不同的調節刻度盤，所以應該檢查咖啡磨豆機的型號並仔細閱讀說明，確定刻度盤的方向和力度大

2016-12-23 咖啡研磨度我要分享

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