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咖啡海拔與酸度關係-咖啡與海拔的關係 簡單來講，咖啡豆生長的海拔越高，味道就越好。精心護理、生長在高海拔地區的咖啡豆酸度宜人，香氣濃郁，口味豐富，人人都愛;反之，生長在低海拔地區的咖啡幾乎沒有酸味，口味單一，口感平淡。這就是爲什麼咖啡師總是在
海拔高與咖啡豆有什麼關係海拔高度與溫度的關係 高海拔地區種植出的咖啡豆堅硬，緻密，具有發揮出特殊風味的潛力。真正令人驚歎的咖啡都種植在海拔4000至6000英尺區域，這些咖啡豆只會在成熟季節被仔細地陸續採摘。中美洲咖啡的評級就是根據咖啡生長的海拔高
如果你在咖啡標籤上看到意大利、維也納、南意等標示，千萬不要誤以爲包咖啡豆與上述地名有任何關係--很可能沒有任何關係，因爲習慣上，「意大利」、「維也納」是一種烘焙程度(或調配方式)的代名詞，並不代表這是產自意大利或維也納的咖啡(如前述，歐陸並不栽
咖啡與癌症 很多關於飲食和癌症的研究表明：人類在飲食和生活方式上的合理調節可以有效降低癌症患率的35%，每年世界大概有10900萬人患癌症，而且有670萬人死於癌症，在這些數字中，其中大概有100萬人是歐洲人。這也就不難理解我們看到這些數字後想去推測我們
咖啡豆來自咖啡樹的兩個主要類型：羅布斯塔和阿拉比卡。含咖啡因較高的飲料將來自羅布斯塔，羅布斯塔咖啡豆（Coffea canephora robusta variety）和阿拉比加咖啡豆（Coffea arabica）是一般咖啡豆廠家常用的豆種，兩種咖啡豆不同比例的搭配，口感也會有差別
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 海拔 ：咖啡品質的象徵？ 更高的 海拔 常常與更好的甜感、更復雜的咖啡風味聯繫在一塊兒；準確來說，兩者之間是有一定的相關性，但不是因果關係。很大程度上，左右咖啡品質的因素
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 墨西哥 直接關係咖啡紫水晶農園信息 Mexico│Chiapas《Direct-Trade》Pedra Rosa 就在咖啡生豆入手後，雙子座的大叔實在是忍不住嚐鮮的衝動，趁著夜黑風高殺人夜，馬上開機熱鍋試烘一公斤。以生豆外
咖啡味道大多數取決於咖啡的產地和烘焙程度，但研磨度的粗細也會影響咖啡的味道。咖啡粉的研磨與味道的關係有幾個基本的法則，如下： 1.精細研磨則口感濃厚，苦味強，粗放研磨則口感清爽，苦味較弱。 研磨的越細，咖啡粉的表面積就越大，被萃取出來的成分越
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 從2014年以來，也門就陷入了連年無休的戰亂之中，上週，設在日內瓦的世界經濟論壇發佈了全球各經濟體的競爭力排名，也門排在第137名位居最末，世界經濟論壇稱也門是一個由於內戰、
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 酸香精靈與溼度、土質的關係 再進一步談產區的土質、溼度與 咖啡豆 裏有機酸(包括檸檬酸、 蘋果酸、醋酸、脂肪酸、綠原酸)和無機酸(磷酸)的關係。 法國國際農業發展研究中心的古尤
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 曾聽說，真正愛咖啡的人是不會喜歡牛奶。因爲一口黑咖啡，才最能感受到豆子原始的自然風味，奶品的存在某程度上是一種干擾。話雖如此，但牛奶與咖啡在現實生活中卻是一段相依的關係。 要用奶泡做出立
沖泡咖啡時烘焙度與萃取率的關係：愈淺焙的咖啡豆纖維質愈堅硬，愈不易溶出滋味物，因此需以較高水溫、較長時間沖泡或較細研磨度，以免萃取不足。反之深焙豆子，宜以較低水溫、較短時間沖泡或較粗研磨度，以免萃取過度。理解一下，學以致用。
濾泡式 定義，將烘培過的咖啡豆磨碎，待其變成較小顆粒後，再將其水溶性成分溶析出來，此過程一般稱之爲 濾泡。 濾泡與研磨關係 粒度穩定 可將發熱情況和細末量控制到最低 挑選適合沖泡方式的粒度 使用現磨原料 沖泡與水之關係 1， 水質 2， H2O 3， 硬水與
很多年輕的人們都非常喜歡 非主流 的東西，有時候甚至把自己都弄成 非主流 的模樣。而現在的人們將咖啡當成生活中的一種享受。那麼， 非主流 咖啡杯的形成是否跟年輕人有關係呢? 很多年輕的人們都非常喜歡 非主流 的東西，有時候甚至把自己都弄成 非主流 的
咖啡與心臟病無關 美國學者曾對過去30年全世界發表過的有關咖啡和心臟病的關係的資料進行了分析，發現咖啡的消費水平與心臟病的腦卒中之間並無關係。以往關於婦女咖啡飲用量與冠心病呈正比的報告，實際上是和吸菸因素混淆了。因爲調查中顯示，一天喝1杯咖啡
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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