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咖啡海拔與酸度關係-咖啡與海拔的關係

咖啡

咖啡海拔與酸度關係-咖啡與海拔的關係

咖啡海拔與酸度關係-咖啡與海拔的關係簡單來講，咖啡豆生長的海拔越高，味道就越好。精心護理、生長在高海拔地區的咖啡豆酸度宜人，香氣濃郁，口味豐富，人人都愛;反之，生長在低海拔地區的咖啡幾乎沒有酸味，口味單一，口感平淡。這就是爲什麼咖啡師總是在

2016-11-26 咖啡我要分享

海拔高與咖啡豆有什麼關係海拔高度與溫度的關係

咖啡

海拔高與咖啡豆有什麼關係海拔高度與溫度的關係

海拔高與咖啡豆有什麼關係海拔高度與溫度的關係高海拔地區種植出的咖啡豆堅硬，緻密，具有發揮出特殊風味的潛力。真正令人驚歎的咖啡都種植在海拔4000至6000英尺區域，這些咖啡豆只會在成熟季節被仔細地陸續採摘。中美洲咖啡的評級就是根據咖啡生長的海拔高

2016-12-19 咖啡我要分享

咖啡標籤與烘焙程度的關係

咖啡文化

咖啡標籤與烘焙程度的關係

如果你在咖啡標籤上看到意大利、維也納、南意等標示，千萬不要誤以爲包咖啡豆與上述地名有任何關係--很可能沒有任何關係，因爲習慣上，「意大利」、「維也納」是一種烘焙程度(或調配方式)的代名詞，並不代表這是產自意大利或維也納的咖啡(如前述，歐陸並不栽

2014-08-07 咖啡文化我要分享

咖啡健康談談咖啡與癌症的關係

咖啡知識

咖啡健康談談咖啡與癌症的關係

咖啡與癌症很多關於飲食和癌症的研究表明：人類在飲食和生活方式上的合理調節可以有效降低癌症患率的35%，每年世界大概有10900萬人患癌症，而且有670萬人死於癌症，在這些數字中，其中大概有100萬人是歐洲人。這也就不難理解我們看到這些數字後想去推測我們

2014-09-10 咖啡知識我要分享

咖啡常識咖啡標籤與烘焙程度的關係

咖啡烘焙

咖啡常識咖啡標籤與烘焙程度的關係

如果你在咖啡標籤上看到意大利、維也納、南意等標示，千萬不要誤以爲包咖啡豆與上述地名有任何關係--很可能沒有任何關係，因爲習慣上，「意大利」、「維也納」是一種烘焙程度(或調配方式)的代名詞，並不代表這是產自意大利或維也納的咖啡(如前述，歐陸並不栽

2015-03-27 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡常識咖啡標籤與烘焙程度的關係

咖啡知識

精品咖啡常識咖啡標籤與烘焙程度的關係

如果你在咖啡標籤上看到意大利、維也納、南意等標示，千萬不要誤以爲包咖啡豆與上述地名有任何關係--很可能沒有任何關係，因爲習慣上，「意大利」、「維也納」是一種烘焙程度(或調配方式)的代名詞，並不代表這是產自意大利或維也納的咖啡(如前述，歐陸並不栽

2014-12-20 咖啡知識我要分享

咖啡基礎常識咖啡標籤與烘焙程度的關係

咖啡知識

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如果你在咖啡標籤上看到意大利、維也納、南意等標示，千萬不要誤以爲包咖啡豆與上述地名有任何關係--很可能沒有任何關係，因爲習慣上，「意大利」、「維也納」是一種烘焙程度(或調配方式)的代名詞，並不代表這是產自意大利或維也納的咖啡(如前述，歐陸並不栽

2015-05-15 咖啡知識我要分享

阿拉比卡咖啡豆家族成員關係吐血整理阿拉比卡咖啡豆家族成員關係

咖啡莊園

阿拉比卡咖啡豆家族成員關係吐血整理阿拉比卡咖啡豆家族成員關係

咖啡豆來自咖啡樹的兩個主要類型：羅布斯塔和阿拉比卡。含咖啡因較高的飲料將來自羅布斯塔，羅布斯塔咖啡豆（Coffea canephora robusta variety）和阿拉比加咖啡豆（Coffea arabica）是一般咖啡豆廠家常用的豆種，兩種咖啡豆不同比例的搭配，口感也會有差別

2016-04-30 咖啡莊園我要分享

咖啡豆品質和海拔的關係，氣溫的關係，氣候變化對咖啡樹的危害

咖啡文化

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）海拔：咖啡品質的象徵？更高的海拔常常與更好的甜感、更復雜的咖啡風味聯繫在一塊兒；準確來說，兩者之間是有一定的相關性，但不是因果關係。很大程度上，左右咖啡品質的因素

2019-01-15 咖啡文化我要分享

墨西哥咖啡恰帕斯產區│墨西哥直接關係咖啡紫水晶農園信息

墨西哥咖啡

墨西哥咖啡恰帕斯產區│墨西哥直接關係咖啡紫水晶農園信息

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）墨西哥直接關係咖啡紫水晶農園信息 Mexico│Chiapas《Direct-Trade》Pedra Rosa 就在咖啡生豆入手後，雙子座的大叔實在是忍不住嚐鮮的衝動，趁著夜黑風高殺人夜，馬上開機熱鍋試烘一公斤。以生豆外

2017-12-26 墨西哥咖啡我要分享

談談咖啡由研磨到萃取的過程研磨與萃取的關係

精品咖啡學

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咖啡味道大多數取決於咖啡的產地和烘焙程度，但研磨度的粗細也會影響咖啡的味道。咖啡粉的研磨與味道的關係有幾個基本的法則，如下： 1.精細研磨則口感濃厚，苦味強，粗放研磨則口感清爽，苦味較弱。研磨的越細，咖啡粉的表面積就越大，被萃取出來的成分越

2015-11-10 精品咖啡學我要分享

波士頓傾茶事件與咖啡有什麼關係咖啡因與藥物有什麼關係

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）從2014年以來，也門就陷入了連年無休的戰亂之中，上週，設在日內瓦的世界經濟論壇發佈了全球各經濟體的競爭力排名，也門排在第137名位居最末，世界經濟論壇稱也門是一個由於內戰、

2019-01-04 咖啡知識我要分享

咖啡豆的香氣酸度與種植咖啡豆的土壤咖啡樹與溼度的關係

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）酸香精靈與溼度、土質的關係再進一步談產區的土質、溼度與咖啡豆裏有機酸(包括檸檬酸、蘋果酸、醋酸、脂肪酸、綠原酸)和無機酸(磷酸)的關係。法國國際農業發展研究中心的古尤

2019-02-02 咖啡知識我要分享

咖啡小知識 | 牛奶與咖啡的親密關係

咖啡小知識

咖啡小知識 | 牛奶與咖啡的親密關係

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 曾聽說，真正愛咖啡的人是不會喜歡牛奶。因爲一口黑咖啡，才最能感受到豆子原始的自然風味，奶品的存在某程度上是一種干擾。話雖如此，但牛奶與咖啡在現實生活中卻是一段相依的關係。要用奶泡做出立

2017-07-16 咖啡小知識我要分享

咖啡常識沖泡咖啡時烘焙度與萃取率的關係

咖啡知識

咖啡常識沖泡咖啡時烘焙度與萃取率的關係

沖泡咖啡時烘焙度與萃取率的關係：愈淺焙的咖啡豆纖維質愈堅硬，愈不易溶出滋味物，因此需以較高水溫、較長時間沖泡或較細研磨度，以免萃取不足。反之深焙豆子，宜以較低水溫、較短時間沖泡或較粗研磨度，以免萃取過度。理解一下，學以致用。

2015-01-06 咖啡知識我要分享

沖泡咖啡時烘焙度與萃取率的關係

咖啡知識

沖泡咖啡時烘焙度與萃取率的關係

沖泡咖啡時烘焙度與萃取率的關係：愈淺焙的咖啡豆纖維質愈堅硬，愈不易溶出滋味物，因此需以較高水溫、較長時間沖泡或較細研磨度，以免萃取不足。反之深焙豆子，宜以較低水溫、較短時間沖泡或較粗研磨度，以免萃取過度。理解一下，學以致用。

2015-07-30 咖啡知識我要分享

沖泡咖啡時烘焙度與萃取率的關係是怎樣？

精品咖啡學

沖泡咖啡時烘焙度與萃取率的關係是怎樣？

沖泡咖啡時烘焙度與萃取率的關係：愈淺焙的咖啡豆纖維質愈堅硬，愈不易溶出滋味物，因此需以較高水溫、較長時間沖泡或較細研磨度，以免萃取不足。反之深焙豆子，宜以較低水溫、較短時間沖泡或較粗研磨度，以免萃取過度。理解一下，學以致用。

2015-10-17 精品咖啡學我要分享

濾泡式咖啡-1

咖啡知識

濾泡式咖啡-1

濾泡式定義，將烘培過的咖啡豆磨碎，待其變成較小顆粒後，再將其水溶性成分溶析出來，此過程一般稱之爲濾泡。濾泡與研磨關係粒度穩定可將發熱情況和細末量控制到最低挑選適合沖泡方式的粒度使用現磨原料沖泡與水之關係 1，水質 2， H2O 3，硬水與

2014-08-09 咖啡知識我要分享

非主流咖啡杯的形成是否跟年輕人有關係呢？

咖啡杯

非主流咖啡杯的形成是否跟年輕人有關係呢？

很多年輕的人們都非常喜歡非主流的東西，有時候甚至把自己都弄成非主流的模樣。而現在的人們將咖啡當成生活中的一種享受。那麼，非主流咖啡杯的形成是否跟年輕人有關係呢? 很多年輕的人們都非常喜歡非主流的東西，有時候甚至把自己都弄成非主流的

2015-09-19 咖啡杯我要分享

咖啡與各種疾病的關係解釋

咖啡新聞

咖啡與各種疾病的關係解釋

咖啡與心臟病無關美國學者曾對過去30年全世界發表過的有關咖啡和心臟病的關係的資料進行了分析，發現咖啡的消費水平與心臟病的腦卒中之間並無關係。以往關於婦女咖啡飲用量與冠心病呈正比的報告，實際上是和吸菸因素混淆了。因爲調查中顯示，一天喝1杯咖啡

2014-05-21 咖啡新聞我要分享

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