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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名：埃塞俄比亞 日曬耶加雪菲G1 柯契爾鎮 哈瑪處理廠 特優批次 （Ethiopia Natural Yirgacheffe Kochere Hama G1） 風味敘述： 甜桃熟果乾香，略帶蜂蜜調性，焦糖及杏桃幹尾韻。
哥斯大黎加咖啡 韋斯特山谷（西谷）Helsar de Zarcero農場咖啡介紹： 多久了，真的記不清楚哥斯大黎加有多久不曾出現這麼讓人驚豔的好咖啡了！ 這是生長在韋斯特山谷（西谷）的Helsar de Zarcero農
當托馬斯和船員們登上這個島之後，瘋狂地尋找水源，實在渴得不行，就從仙人掌的肥大葉瓣中擠出汁液來喝。最後終於在一塊岩石的溝壑裏找到了水源。托馬斯把它歸於上帝的恩賜，因爲那天是耶穌受難日，尋水出發前他們曾虔誠地做了彌撒。不過，托馬斯永遠也不會
1500年4月22日，葡萄牙航海家佩德羅卡布拉爾抵達巴西。他將這片土地命名爲聖十字架，並宣佈歸葡萄牙所有。由於葡殖民者的掠奪是從砍伐巴西紅木開始的，紅木（Brasil）一詞逐漸代替了聖十字架，成爲巴西國名，並沿用至今，其中文音譯爲巴西。 16世紀30年代葡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴西咖啡 莊園-傍山莊園介紹 巴西咖啡 傍山莊園位於巴西優質咖啡種植園集中帶，是南米納斯州巨型咖啡莊園的傑出代表和周邊咖啡農場的協作聯合體及品牌服務機構，也是巴西精品咖啡
阿拉伯咖啡樹於1952年首次被引入厄瓜多爾(Ecuador)，其咖啡質量很好，特別是6月初收穫的咖啡。厄瓜多爾咖啡豆可分爲加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)兩個品種，都有顆粒大、份量重的特點。厄瓜多爾咖啡按質量可分爲一等(No.1)和特優(ExtraSuperior)兩
這裏的咖啡種類繁多，但其工業政策爲大量及廉價，因此特優等的咖啡並不多，但卻是用來混合其它咖啡的好選擇。 其中最出名的就是山哥斯達黎加咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。 其它種類的巴西
阿拉伯咖啡樹於1952年首次被引入厄瓜多爾(Ecuador)，其咖啡質量很好，特別是6月初收穫的咖啡。厄瓜多爾咖啡豆可分爲加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)兩個品種，都有顆粒大、份量重的特點。厄瓜多爾咖啡按質量可分爲一等(No.1)和特優(Extra Superior)
全黑豆/部分黑豆 外觀特徵：黑色不透明的生豆 杯測感官特徵：多樣化：發酵味、尖嗆味、混濁、黴味、尖酸味、化學藥品刺激味等單一或多種異味混合。 成因：過度發酵，導致微生物入侵感染。 全酸豆/部分酸豆 外觀特徵：生豆呈現黃色、黃褐色或紅褐色外觀，通常
阿拉伯咖啡樹於1952年首次被引入厄瓜多爾，其咖啡質量很好，特別是6月初收穫的咖啡。厄瓜多爾咖啡豆可分爲加拉帕戈斯（Galapagos）和希甘特（Gigante）兩個品種，都有顆粒大、份量重的特點。厄瓜多爾咖啡按質量可分爲一等（No.1）和特優（Extra Superior）兩
阿拉伯咖啡樹於1952年首次引入厄瓜多爾(Ecuador)，其咖啡質量很好，特別是6月初收穫的咖啡。厄瓜多爾咖啡豆可分爲加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)兩個品種，都有顆粒大、份量重的特點。厄瓜爾咖啡按質量可分爲一等(No。1)和特優(Extra（ Superior)兩
波多黎各咖啡被稱爲國王的咖啡，是全球第六大咖啡產地，現在僅排第52位，波多黎各拉雷斯出產的咖啡豆甚至被直送梵蒂岡，因爲其咖啡豆品質特優，如今拉雷斯卻成爲島上最貧困的城市，是什麼原因導致咖啡在波多黎各拉雷斯的衰落？ 波多黎各拉雷斯長年經濟景氣低
聖特蕾莎莊園，Best of Panama的常勝軍，位於巴拿馬和哥斯達黎加邊界的聖塔克拉拉（Santa Clara）產區較高海拔的位置，擁有豐富的深色火山土壤，並同時接受太平洋和大西洋的氣候滋潤，這些獨特優勢造就了莊園每年生產出優質咖啡。莊園擁有100公頃面積，其中
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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