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國際評測中心如何看待咖啡公豆母豆 公豆（圓豆）在植物學理上被歸類爲瑕疵豆的一種，形成原因有幾種，一是咖啡豆在結果之前遭受病蟲害，也有可能是咖啡樹遇到久旱不雨或營養不良等狀況而產生。另外在樹枝末梢的咖啡豆，也有較高的機會會形成圓豆，主要或許是
中投顧問食品行業研究員向健軍：就整個咖啡市場而言，消費是呈現增長態勢，然而不同種類卻有不同表現。現磨咖啡和即飲咖啡表現出衆，速溶咖啡卻表現一般。就整體市場格局來看，速溶咖啡依舊是中國咖啡市場主導，但是其已告別輝煌期，其在咖啡消費中的比重也
1、有沒有相關數據表明去年中國咖啡市場方面的變化?比如速溶咖啡的市場表現，咖啡巨頭市場地位的變化?如果有發生上述變化，原因是什麼? 中投顧問食品行業研究員向健軍：就整個咖啡市場而言，消費是呈現增長態勢，然而不同種類卻有不同表現。現磨咖啡和即飲咖
中投顧問食品行業研究員向健軍：就雀巢而言，其近兩年在華市場表現一般，最大規模的銷燬咖啡可見咖啡終端銷售不暢；併購的徐福記和銀鷺後續也都並未有良好表現；嬰幼兒奶粉在惠氏等優勢品牌競爭下優勢並不凸顯。目前中國咖啡市場已經發生變化，不同時間段業內
盡你所能喝更多的咖啡，體驗更多的味 無論是杯測師還是烘焙師、咖啡師，我們都需要多一點的創造力，來訓練和改進、提升自己的味覺。 杯測是一種奇特的衝煮方法，如果你只用杯測去評鑑咖啡，那你最後的烘焙成品用在其他衝煮法時，將會得到比理想的烘焙度要更
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 1.評審表格的受限 若拿哥斯達黎加與也門來評均衡度與乾淨度 一定是哥斯達黎加分數較高 所以這個表格制度是沒辦法讓某些風味特殊的豆子評比出現 2.評審員的不一致 @ 各個國家的每個評審員的口感不一喜
在烏干達靠近肯尼亞邊境的蒙巴利小鎮的Budadiri村,這裏擁有不少咖啡農
很多創業咖啡館的老闆，都是充當着二房東的角色。將房子、車庫等裝修好後，包裝成一個個簡潔的辦公室、工位等，爲創業團隊、創業者等提供純物理的創業空間。沒有專業的咖啡店管理運營團隊及技術團隊做支撐，寄希望於讓創業團隊自己營造創業氛圍，以便吸引更
設想：讓殘疾人也有咖啡時光 喝咖啡、看書、聊天、發發呆，殘疾人難道不能擁有這樣的生活嗎？長期照顧腦癱患者史曉玲，並經常與殘疾人士打交道的知名公益人王大成，發出了以上疑問。 助殘不能只把殘疾人當作弱勢羣體看待，尊重他們的感受和發展需要，用看待
TSG自從2011年開始對樹墩城進行私募基金投資，從而樹墩城從一個小店慢慢走向「公司化」。在洛杉磯和紐約多開了分店，還做了易拉罐式冰滴咖啡。明擺著開始走上也道路了。漿果夫婦的又一個楷模拋棄了漿果。難道，世界精品咖啡業的趨勢就是讓私募介入嗎？ 華夏
以下是引用華爾街時報的原文： TSG Consumer Partners LLC is working with financial advisers on a potential sale of its majority stake in the Portland, Ore.-based coffee roaster and retailer, according to people familiar with the matter. The
貓屎咖啡，這個屎玩意兒真值那麼多錢?Tony Wild 是將貓屎咖啡帶入大衆視野的第一人，現在他卻在呼籲我們共同抵制這一奢侈品。(本文作者/Tony Wild 翻譯/藍色泡沫 編輯/埃裏克遊) 貓屎咖啡，也稱作努瓦克咖啡，可以說是世界上最貴的咖啡。圖片來源：shutterst
挪威是全球最健康的國家，而挪威人喝咖啡也有他們的特色。根據哈芬登郵報的調查指出，挪威首都奧斯陸的人民總非常認真看待咖啡，不管是釀造方法或是咖啡豆起源。 根據聯合國日前公佈的人類發展報告中，居民壽命最長、最健康的前10名國家分別爲挪威、澳大利亞
比利時咖啡介紹： 在比利時的節日中殘留着很多以魔女爲主題的一些獨特的東西。貓之節日便是其中之一。中世紀是撲捉魔女的全盛時期，貓因此被看做是與惡魔交流的動物而受到不公平待遇。經過那個時代以後，人們現在舉辦這個活動的主旨是：重新看待與貓之間的關
據俄羅斯《共青團真理報》網站11月30日報道，咖啡能將患阿茲海默症的風險降低20%。這項新研究的結果使得醫務工作者從完全不一樣的角度看待這個飲品。 這項研究由瑞士咖啡科學信息研究所(ISIC)的科學家們完成，歷時四年，最終發現咖啡能夠將患阿茲海默症和老
挪威是全球最健康的國家，而挪威人喝咖啡也有他們的特色。根據《哈芬登郵報》的調查指出，挪威首都奧斯陸的人民非常認真看待咖啡，不管是釀造方法或是咖啡豆起源。 根據聯合國日前公佈的人類發展報告中，居民壽命最長、最健康的前十名國家依序是：挪威、澳大
有的人創辦咖啡館只是爲了謀生，有的人開店是爲了享受生活(爲自己工作)，有的人則是爲了純粹投資，還有的人將其視作逃避現實(求職就業等)的港灣。 這些都無可厚非。筆者認爲，不管你是剛剛離開大學校園的職場新人，還是履歷顯赫的職場精英，選擇開家咖啡館時
在今年美國精品咖啡協會SCAA年度咖啡研討會上，我們討論的核心問題一共有三個：一是普通消費者是如何看待他們的咖啡體驗的；二是他們是如何利用現有知識去評價咖啡的；三是專業的咖啡消費場所是否會影響到普通消費者的咖啡體驗。會上的討論氣氛格外熱烈。其
坦桑尼亞咖啡豆絕對有與鄰國肯亞相較的實力，可是該國咖啡品質控管不嚴，許多處理過程中的草率往往破壞了咖啡的品質（例如運送）。品質好的坦桑尼亞咖啡豆分成AA與A級 這個坦桑尼亞AA咖啡豆的生豆看起來很整齊，有着讓人歡喜的淡淡綠色。烘焙後的坦桑尼亞AA
在哥倫比亞的南方有一個叫做薇拉(Huila)的產區，此產區的咖啡產量較其他的產區來的要少。這裏的農民將種植咖啡當作一種藝術看待。紅色和成熟的咖啡果實採摘之後，農民利用手工或是機器將果實洗淨，洗淨後所產生的黏漿狀物質被作爲自然肥料使用，之後再將果實
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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