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日本咖啡館咖啡種類介紹去日本點咖啡必看的咖啡種類表單

咖啡文化

日本咖啡館咖啡種類介紹去日本點咖啡必看的咖啡種類表單

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）日本咖啡館裏的咖啡種類都有哪些？去旅遊時看了這張表就不會再懵逼啦！「アメリカーノ」是濃縮咖啡對熱水；「アメリカンコーヒー」則是用熱水衝煮淺焙咖啡。雖然都是美式咖啡但

2018-12-26 咖啡文化我要分享

咖啡豆烘焙機原理咖啡烘焙師必看的知識

精品咖啡學

咖啡豆烘焙機原理咖啡烘焙師必看的知識

烘焙是一門深奧的學問。要了解烘焙之原理，必先了解熱傳導、對流和輻射三個方式。傳導是指當熱由熱源傳導過去，導致周遭的分子振動，並放出熱能，由高溫處漸漸移往低溫處。不鏽鋼的傳導則有加熱不均勻的現象，容易導致鍋中某些地方較冷、某些地方較熱的情況

2015-09-02 精品咖啡學我要分享

意式咖啡機有什麼獨特的功能？咖啡初學者必看的知識

咖啡技術

意式咖啡機有什麼獨特的功能？咖啡初學者必看的知識

一般的意式咖啡想比較其他的咖啡來說，奶泡比其他咖啡要多很多，這也是意式咖啡與其他咖啡最大的不同點。對於很多愛喝咖啡的朋友來說，經常喝外面咖啡廳煮的咖啡，很多人都想自己也可以在家裏做出和賣的差不多的咖啡，但是往往都是沒有辦法做出那個味道的。

2015-12-02 咖啡技術我要分享

必看的咖啡健康知識

咖啡知識

必看的咖啡健康知識

咖啡可以幫助治療抑鬱症每天清晨喝一杯咖啡你是否會頓感神清氣爽，心情大好呢?有研究表明咖啡可以幫助提高情緒，抵抗抑鬱。經常喝咖啡的女性比不喝咖啡的女性患抑鬱症的幾率低了20%，因此近10年來喝咖啡的人也變得越來越多了。咖啡有減肥作用飯後喝一杯咖

2014-08-18 咖啡知識我要分享

瞭解愛爾蘭咖啡文化不得不看的美妙故事

咖啡文化

瞭解愛爾蘭咖啡文化不得不看的美妙故事

愛爾蘭咖啡的專用杯，一款特殊的咖啡杯，更是一款特殊的酒杯。最特殊的是還有兩條金色的線，一條靠近杯底，另一條接近杯的上緣。咖啡剛好切齊上面的金線，然後再浮上一層厚厚的鮮奶油。當你端起杯，濃熱的咖啡夾雜着一股異樣的香氣，穿過冰冷的鮮奶油，咖啡

2015-04-09 咖啡文化我要分享

煮咖啡前必看的5個祕傳訣竅

咖啡小知識

煮咖啡前必看的5個祕傳訣竅

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 自己衝煮咖啡不僅能選擇自己喜愛的咖啡豆風味，放心享受新鮮、香醇的咖啡，煮咖啡的過程也是生活中的一大樂趣。然而開始嘗試之後，不少初學者常會納悶，爲什麼自己煮出來的咖啡，比起咖啡行家總是差了

2017-08-26 咖啡小知識我要分享

咖啡師入門學必看的知識點教你如何成爲專業的咖啡師

咖啡技術

咖啡師入門學必看的知識點教你如何成爲專業的咖啡師

曼巴咖啡 Mandeling Brazilian Coffee 曼特寧配上巴西，芳香可口，強勁有味，是咖啡中之絕配碳燒咖啡 Charcoal Roasted Coffee碳火慢焙而成的咖啡，更增加濃郁、甘醇巴西咖啡 Brazilian Coffee 中性咖啡、芳香怡口摩卡咖啡 Mocha Coffee 產地：伊索比亞，

2015-11-26 咖啡技術我要分享

咖啡豆烘焙詳細解析-一位好咖啡必看的知識

咖啡技術

咖啡豆烘焙詳細解析-一位好咖啡必看的知識

咖啡烘焙是一種高溫分解(Pyrolysis)的過程，它徹底改變生豆內部的物質，產生新的化合物，並重新組合，形成香氣與醇味。這種作用只會在高溫的時候發生，如果只使用低溫，則無法造成分解作用。事實上，在咖啡的處理過程中，烘焙是最難得一個步驟，它是一種科

2015-11-23 咖啡技術我要分享

新買的咖啡豆可以直接煮嗎？煮咖啡前必看的5個絕世祕籍！

咖啡豆

新買的咖啡豆可以直接煮嗎？煮咖啡前必看的5個絕世祕籍！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆怎麼喫？煮咖啡是門藝術！自己衝煮咖啡不僅能選擇自己喜愛的咖啡豆風味，放心享受新鮮、香醇的咖啡，煮咖啡的過程也是生活中的一大樂趣。然而開始嘗試之後，不少初學者常

2018-07-29 咖啡豆我要分享

新手咖啡師不得不看的關於咖啡評鑑項目與心得

咖啡知識

新手咖啡師不得不看的關於咖啡評鑑項目與心得

中國有句俗話，360行，行行出狀元。咖啡行業在中國迅猛發展，消費者開始對生活品質優良更高的追求。有一個職業就是咖啡評鑑師，專門對咖啡進行交易研究，那麼咖啡是如何評鑑，有哪些項目？在這裏就跟着小編的步伐走進咖啡品鑑之門吧！「Coffee Review」用中

2019-02-20 咖啡知識我要分享

咖啡小百科-咖啡初學者必看的咖啡詞典

咖啡技術

咖啡小百科-咖啡初學者必看的咖啡詞典

關於咖啡豆： *咖啡櫻桃：咖啡樹的果實，因爲果皮顏色豔紅，形狀極似櫻桃而得名。 *圓豆：咖啡果實在成長的過程中，裏面的一對種子中的某一顆發育特別好，而將另外一顆種子喫掉，使得應該是橢圓形的咖啡豆變成圓形。 *象豆：體型比一般咖啡豆大，滋味通常平

2015-11-21 咖啡技術我要分享

廣州最適合看書的咖啡廳-1200 bookshop 廣州有書看的咖啡廳

廣州

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）很多時候我的旅行是沒有既定行程，也許幾個重點是有，但有可能因爲旅行中聽到什麼有趣的點或是其他旅人提供的資訊然後就臨時起意，這就是自助遊的樂趣。四月的行程我並沒有打算去

2018-07-05 廣州我要分享

如何打好奶泡？想要成爲優質咖啡師必看的詳細教程意式咖啡拉花

咖啡資訊

如何打好奶泡？想要成爲優質咖啡師必看的詳細教程意式咖啡拉花

奶泡是一杯意式咖啡成功與否的先要條件，只有奶泡打好了才能做出一杯合格的意式咖啡，那怎樣才能打好奶泡呢?我們來詳細講解一下。打好奶泡前應該注意以下這幾點： (1)牛奶溫度：牛奶溫度在打發牛奶時是很重要的因素，牛奶的保存溫度在每上升攝氏2度時，將會

2016-01-23 咖啡資訊我要分享

咖啡入門知識不得不看的非洲咖啡釀造方法介紹

咖啡知識

咖啡入門知識不得不看的非洲咖啡釀造方法介紹

正如我上個月一直在學習非洲咖啡，我想找到一種方法來完成這個系列，突出非洲咖啡的優秀和獨特之處。雖然非洲咖啡區當然有很多種，但非洲咖啡在很大程度上以其明亮，果味濃郁，幾乎多汁的咖啡而聞名。對於那些認爲咖啡有點單一或平淡無奇的人來說，精心準備

2019-02-21 咖啡知識我要分享

新手沖泡咖啡指南咖啡沖泡技術與方法手衝咖啡粉膨脹原因

精品咖啡豆

新手沖泡咖啡指南咖啡沖泡技術與方法手衝咖啡粉膨脹原因

手衝咖啡：咖啡日漸風靡，但現代人似乎只留意於如何飲用品質較好的咖啡、怎麼辨識風味、怎麼欣賞黑咖啡、沖泡使用多少粉水比卻忘了如何爲自己準備一杯再適合不過的美味咖啡。喝到自己最期待的咖啡是每一個咖友最樂在其中的事，那對於一杯讓人想喝喝看的咖

2019-10-31 精品咖啡豆我要分享

分層咖啡攪拌均勻更味美

咖啡文化

分層咖啡攪拌均勻更味美

喝分層咖啡時，不要因爲外形漂亮就不捨得下手攪拌，畢竟咖啡還是用來喝的，而不是看的，所以喝分層咖啡一定要攪拌均勻後再喝。分層咖啡其實就是利用不同原料的比重不同，通過

2014-05-20 咖啡文化我要分享

手衝的過程——耶加雪菲

咖啡知識

手衝的過程——耶加雪菲

今天收到了happybob發來的第二批耶加雪菲，話說他真是一個很不錯的賣家，第一次收到他的耶加雪菲的時候，怎麼喝着都是不順口，總是偏酸，無論怎麼調整手法和沖泡溫度都有種讓人不舒服的酸，於是抱着問問看的態度給happybob發去了短信，得到的卻是抱歉，他說

2014-07-23 咖啡知識我要分享

設計誘人的咖啡館店門

咖啡知識

設計誘人的咖啡館店門

顯而易見，店門的作用是誘導人們的視線，併產生興趣，激發想進去看一看的參與意識。怎麼進去，從哪進去，就需要正確的導入，告訴顧客，使顧客一目瞭然。在咖啡館店面設計中，顧客進出門的設計是重要一環。將店門安放在店中央，還是左邊或右邊，這要根據具體

2014-07-23 咖啡知識我要分享

咖啡館店門設計

咖啡館經營

咖啡館店門設計

顯而易見，店門的作用是誘導人們的視線，併產生興趣，激發想進去看一看的參與意識。

2014-07-26 咖啡館經營我要分享

咖啡館的店門設計

咖啡館經營

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顯而易見，店門的作用是誘導人們的視線，併產生興趣，激發想進去看一看的參與意識。怎麼進去，從哪進去，就需要正確的導入，告訴顧客，使顧客一目瞭然。

2014-07-26 咖啡館經營我要分享

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