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藍山咖啡，是指由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。其中依檔次又分爲牙買加藍山咖啡和牙買加高山咖啡。藍山山脈位於牙買加島（Jamaica） 東部，因該山在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，山峯上反射出海水璀璨的藍色光
咖啡豆烘焙流程是怎樣？ 咖啡豆因烘焙度（烘焙方法）不同會有些差異，選擇適合的烘焙度會比較符合自己喜歡的口感，多數人對（酸與苦）較敏感，以下幾種烘焙度與（酸苦）的相關聯提供參考 （重焙） 若有似無的苦甘，沒有酸 比較適合喜歡很濃郁的咖啡，淡淡的
1866年，阿里大使以自己家鄉的名字巴里島咖啡BLD Coffee爲名，在法國巴黎開出了第一家咖啡館。直到今天，在巴黎巴士底廣場附近的巴里島咖啡，仍洋溢着濃厚的貴族文化氣息。這裏濃濃的文化氣息就像從那咖啡杯裏飄散出的香霧，嗅得到，還伸手可及，而聚會所形
印度尼西亞蘇門達臘的曼特寧咖啡，種植在海拔高度7501500米之間，阿拉比克種咖啡豆，酸度較低，有一定的厚度，有植物草本的風味香氣。在咖啡瓶身上標明瞭產區、處理方式、烘焙程度，並用1-5不等的小方塊標明瞭精品咖啡風味品鑑的厚、苦、甘、酸4個指標。 學
新豆到!新豆到! 愛咖啡的我們，每一次新豆到來都如恭迎遠方的貴客一樣!而咖啡豆果真不讓我們失望!這次的哈拉爾老朋友變作新朋友，王者歸來，磅礴之氣勝於當年! 對於哈拉爾，愛咖啡的朋友自然不陌生絕佳的醇度，巧克力的甘苦與雪松香氣自然糅合，充滿張力的味
咖啡豆：黃金曼特寧(Golden Mandheling )Grade 1 產地： 印度尼西亞 海拔： 1500-2000公尺 顆粒：大顆粒.呈褐色或深綠色 加工方法：水洗法 風味：帶黑巧克力味焦糖甜香，果酸味也比較明亮優雅 口感：口感香醇濃郁，擁有濃郁強烈的苦甘特色，帶着淺淺甘草清香
不知是耶加....還是黑珍珠的的效應 本來打算躺在牀上開始煎魚 但卻翻來覆去地....睡不著.... 既然翻來去..... 所以就寫寫手沖咖的翻來覆去吧..... 以濾泡式咖啡來說.... 除了先階段的悶蒸會影響後續的味道粹取之外 水溫的高低影響香氣的強弱與醇度的濃淡 水
相對於夏天的炎熱，秋天裏好像每一款豆子都能用自己獨特的味道打動人的味蕾，耶加雪菲的檸檬香，哈拉爾的巧克力苦甘，酸酸甜甜水果派哥斯達黎加，肯尼亞的紅酒氣息老朋友一如既往，而這次的烘焙，驚現一黑馬，簡直比當初耶加雪菲idido橫空出世時還要驚人我們
美式咖啡之所以如此受追捧，不僅僅由於ta平易近人的口味，作爲純咖啡而言，濃度(對大多數消費者而言可以簡單理解成苦味)適合大衆的口味，而且保留了意式濃縮咖啡的特有深烘焙香氣以及苦甘口感，清爽舒服;還有另一個重要原因就是ta的極高性價比，通常美式咖啡
雖然作爲咖啡原產地埃塞俄比亞的老鄰居，但肯尼亞直到1893年纔開始了本國的咖啡生產，肯尼亞第一棵咖啡樹苗是由蘇格蘭傳教士由也門的亞丁港帶過去的，上個世紀初從英國殖民地時期開始肯尼亞的咖啡產業就開始發展，受益於本國得天獨厚的地理氣候條件，加上政
作爲咖啡的故鄉埃塞俄比亞以其優越的自然條件和悠久的咖啡生產飲用歷史至今在世界咖啡領域佔有舉足輕重的地位。 1500年前咖啡首次在埃塞俄比亞南部的卡法地區被人發現，到現在該國還保留有大量的野生原始咖啡樹，而且許多農戶庭院裏都種有咖啡樹，在這裏咖啡
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