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埃塞俄比亞的咖啡豆怎麼辨認

埃塞俄比亞咖啡

埃塞俄比亞的咖啡豆怎麼辨認

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店埃塞俄比亞的豆相很容易辨認，豆粒多半較小且成瘦尖狀的長身豆，即所謂的longberry，且經常摻雜着小橢圓狀的短身豆，即所謂shortberry，看起來大小參差、豆貌不齊。Grade4或Grade5的商業大

2017-07-07 埃塞俄比亞咖啡我要分享

如何一眼就能辨認出這個店的咖啡是否好喝呢

咖啡知識

如何一眼就能辨認出這個店的咖啡是否好喝呢

走進一家陌生的咖啡店，最鬱悶的莫過於點了一杯咖啡卻難喝的像中藥，偏偏這樣的咖啡店在中國至少佔到一半還不止，如何一眼就能辨認出這個店的咖啡是否好喝呢?這裏教你幾個小竅門。看咖啡機的手柄是否上在咖啡機上咖啡機的咖啡手柄爲了保溫必須始終上在咖啡

2014-08-11 咖啡知識我要分享

羅布斯塔和阿拉比卡有什麼特點如何辨認羅布斯塔咖啡豆

咖啡知識

羅布斯塔和阿拉比卡有什麼特點如何辨認羅布斯塔咖啡豆

【前言】羅布斯塔咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆可以說是我們最常見的兩種豆種了，那麼這兩者之間到底有什麼區別呢？【阿拉比卡】阿拉比卡咖啡是指阿拉比卡的咖啡樹種，約佔世界咖啡產量的70%至80%，大多種植於海拔500至1500米以上的火山坡或高原。豆型呈橢圓形

2018-09-03 咖啡知識我要分享

如何辨認咖啡的新鮮度？

咖啡知識

如何辨認咖啡的新鮮度？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如何辨認咖啡的新鮮度？咖啡就像生活中的食材一樣，相當注重新鮮度。萃取成咖啡液並製成飲品的咖啡，「原豆的新鮮度」大幅影響着成品的風味與口感。所有的食物都會隨着時間流逝而

2018-06-10 咖啡知識我要分享

教你如何分辨貓屎咖啡貓屎咖啡豆的真假辨認

咖啡豆

教你如何分辨貓屎咖啡貓屎咖啡豆的真假辨認

貓屎咖啡要分辨真僞主要還是在生豆階段會比較容易一點，尤其是當生豆還帶着豆殼時會更加明顯。所謂豆殼就是咖啡豆的內果皮，外面的果肉和外果皮已經被我們的小貓給消化掉了，而內果皮上則會附着着小貓的便便，彰顯着其富貴屎中求的身份。脫去貓屎咖啡的豆

2015-09-15 咖啡豆我要分享

如何辨認藍山咖啡真僞高級咖啡豆 BMcafe 藍山風味

咖啡知識

如何辨認藍山咖啡真僞高級咖啡豆 BMcafe 藍山風味

第一，藍山沒有牌子，要看莊園名稱。藍山是牙買加的一個地域，出產極品藍山的莊園最著名的是Wallenford也是最有名的咖啡莊園。第二，永遠不會在超市、商店裏買到，也不會從那些所謂的親戚朋友手裏給你從什麼國外帶回來。只能在有一定能力和良心的烘焙商手

2016-06-19 咖啡知識我要分享

什麼是單品咖啡如何辨認單品咖啡單品咖啡有什麼特點

咖啡小知識

什麼是單品咖啡如何辨認單品咖啡單品咖啡有什麼特點

何謂單品咖啡？單品咖啡即是單一產國或產區、莊園，不與其他咖啡豆混和之咖啡豆，通常海拔越高的咖啡豆其咖啡因含量便越低。不同的產區與莊園所採用之處理方式對於咖啡豆的風味亦有極大影響。如何選購單品咖啡？通常單品咖啡會以其產區、生豆處理方式作

2017-11-24 咖啡小知識我要分享

阿拉比卡咖啡豆特點是什麼_如何辨認阿拉比卡種_arabica咖啡多少

阿拉比卡

阿拉比卡咖啡豆特點是什麼_如何辨認阿拉比卡種_arabica咖啡多少

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）阿拉比卡咖啡豆種（學名CoffeeArabica）。阿拉比卡種的原產地是埃塞俄比亞（即埃塞俄比亞）的阿比西尼亞高原（即現在的埃塞俄比亞高原），初期主要用做藥物來食用，十三世紀培養

2018-08-18 阿拉比卡我要分享

如何正確辨認espresso的的要點?

咖啡資訊

如何正確辨認espresso的的要點?

Espresso素有咖啡之魂的美稱，中文不宜翻譯爲特濃咖啡，因爲除此之外，還有一款更濃的咖啡，需要用這個稱呼。對於咖啡館來說，沒賣Espresso 的咖啡館就不是咖啡館，可見Espresso 重要性。現在Espresso幾乎已經成爲意大利的一種代表象徵，因此由意大利來定義

2016-06-07 咖啡資訊我要分享

如何辨認藍山咖啡真僞綜合藍山、拼配藍山、藍山風味精品咖啡

咖啡莊園

如何辨認藍山咖啡真僞綜合藍山、拼配藍山、藍山風味精品咖啡

精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，

2016-06-25 咖啡莊園我要分享

如何辨認藍山咖啡真僞

咖啡知識

如何辨認藍山咖啡真僞

都說藍山好，藍山的確好。但是你能確定你喝到的是真藍山麼？我敢說在吹噓自己喝藍山的人裏面90％以上喝到的都是假藍山。國內也不是沒有真貨，但是要學會在萬種假貨裏面挑到一款真貨是很難的。

2014-05-20 咖啡知識我要分享

關於SCAA咖啡杯測品鑑師Q GRADER介紹

咖啡知識

關於SCAA咖啡杯測品鑑師Q GRADER介紹

現在全世界1000多個Q GRADER裏，韓國人已經佔了1/4,希望更多的朋友可以順利通過。一、關於考試項目 Q GRADER屬於一個考試，講解的部分比較少。目前考試5天時間，考試項目總共有22門。包括1項咖啡常識筆試、3項味覺門檻測試、4項聞香瓶嗅覺測試、5項三角杯測

2015-01-12 咖啡知識我要分享

日曬咖啡豆圖片辨認如何從外表區分日曬咖啡與水洗咖啡豆？

咖啡處理法

日曬咖啡豆圖片辨認如何從外表區分日曬咖啡與水洗咖啡豆？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1. 自然日曬處理法（ Natural Process ）日曬是最古老處理咖啡生豆的方法。（ Photo Credit：Caff Malatesta ）這是現存最古老處理咖啡生豆的方法。在人工採摘果實的階段就

2018-07-27 咖啡處理法我要分享

印尼咖啡品牌-PWN普旺尼咖啡公司介紹_如何辨認PWN黃金曼特寧

印尼曼特寧咖啡豆

印尼咖啡品牌-PWN普旺尼咖啡公司介紹_如何辨認PWN黃金曼特寧

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）說到黃金曼特寧，不得不提的就是PWN公司了。PWN公司全名叫普旺尼咖啡公司（PwaniCoffeeCompany）。在印尼

2025-08-30 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

什麼是羅布斯塔咖啡？如何快速辨認羅布斯塔及阿拉比卡咖啡豆？

羅布斯塔

什麼是羅布斯塔咖啡？如何快速辨認羅布斯塔及阿拉比卡咖啡豆？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）羅布斯塔咖啡風味描述研磨度特點品種產區精品咖啡口感價格介紹學咖啡的朋友您一定知道有3 大品種市場上最多的是羅布斯塔及阿拉比卡你知道如何辨認嗎羅布斯塔的圖片搜尋結果中

2018-03-10 羅布斯塔我要分享

Q證咖啡認證含金量最高的咖啡證書咖啡師考Q有哪些項目有多難

咖啡知識

Q證咖啡認證含金量最高的咖啡證書咖啡師考Q有哪些項目有多難

被稱爲國際咖啡品質鑑定師認證的Q-Grader（Q Arabica Grader）作爲目前世界上最爲嚴格的咖啡感官測試系統之一，它的考覈項目多達20個科目。今天就來看看具體科目是哪些：一.綜合知識筆試這項測試的目的是檢測考試者的基礎咖啡知識水平，包括咖啡杯測、生

2020-07-11 咖啡知識我要分享

如何正確辨認espresso的的要點?

咖啡知識

如何正確辨認espresso的的要點?

Espresso的誕生時間是1946年，由Gaggia進一步改良了活塞壓力系統使用彈簧壓力取代手動壓制，讓衝煮出的咖啡上漂浮一層金黃的咖啡油脂Crema克麗瑪，這是Crema克麗瑪在咖啡史上首次出現，而這一年便作爲了Espresso的正式誕生年。 1948年Gaggia正式創辦了咖啡機

2016-08-15 咖啡知識我要分享

咖啡知識 | 如何正確辨認espresso的的要點

咖啡知識

咖啡知識 | 如何正確辨認espresso的的要點

Espresso的誕生時間是1946年，由Gaggia進一步改良了活塞壓力系統使用彈簧壓力取代手動壓制，讓衝煮出的咖啡上漂浮一層金黃的咖啡油脂Crema克麗瑪，這是Crema克麗瑪在咖啡史上首次出現，而這一年便作爲了Espresso的正式誕生年。 1948年Gaggia正式創辦了咖啡機

2016-08-11 咖啡知識我要分享

咖啡理論學習：如何正確辨認espresso

咖啡課程

咖啡理論學習：如何正確辨認espresso

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店 Espresso是一個意大利語單詞，有on the spur of the moment與for you(立即爲您現煮)的意思。 Espresso的誕生時間是1946年，由Gaggia進一步改良了活塞壓力系統使用彈簧壓力取代手動壓制，讓

2017-05-16 咖啡課程我要分享

關於Q-GRADER考試的一些總結

咖啡知識

關於Q-GRADER考試的一些總結

一、關於考試科目 Q-GRADER是SCAA喝CQI共同認證的一個考試。目前考試會安排5天時間，考試科目總共22門。所有科目通過，即可拿到Q-GRADER認證。如果有不過的科目，只要在18個月之內通過補考也可以。具體科目包括： ①，1門考試常識筆試，在1小時內回答100道

2015-04-23 咖啡知識我要分享

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