新研究：咖啡因或成秃头族救星

德国耶拿大学科学家发现，咖啡因能刺激发囊生长，可能为不少男士提供治疗秃头的新方法。

2014-08-27 咖啡知识 我要分享

过量饮用咖啡　当心要了你的命

最新研究证实，咖啡保健健康，可以预防癌症，延缓衰老，但是多喝也会对健康造成危害，因此把握好度很重要。下面是与咖啡有关的10个事实，了解它们对你和你正确认识咖啡有好处。

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多喝咖啡可能对健康产生的不利影响

对于咖啡的特性，医师们的意见有着很大的分歧，有些医生认为咖啡是寒性干燥的物质，有些认为是热性干燥的物质。还有一些争论咖啡的果皮和咖啡豆的属性是不一样的。 1663年欧洲出版的一本玩笑性质的册子，用现代话来说就是黑色幽默，举出了很多咖啡是如何治愈

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喝咖啡带给健康的好处

咖啡可以用来治疗许多疾病，如肾结石，痛风，天花，麻疹与咳嗽。一篇17世纪末的文献中引述了植物学家阿尔皮诺斯的著作。在他关于埃及的【医药与植物】一书中写到：它是治疗女性停经的良药，对于那些停经并伴有疼痛的患者，这是一贴特效药。 咖啡有许多对人体

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常喝咖啡应注意同时补钙

中国人日常食物结构本来就缺乏足够的钙摄取量，再加上平时懒于运动，所以喜欢喝咖啡的市民要注意钙质的补充。另外，进入更年期后的女性，因缺少雌激素，喝咖啡也会造成钙质流失。

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咖啡制作辅助工具——温度计

温度对于制作咖啡来说非常重要，咖啡香气的散发分为三个阶段，分别是室温下的干香、热水冲泡时的湿香和咖啡入口后的香气。除了室温下的干香，其余两个阶段都依靠的是热水所带来的温度，让咖啡释放出宜人的香气。水温过高，会让咖啡又焦糊味道或者是烟熏的味

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止痛药遇咖啡可能胃出血

日常头痛、关节痛或身体受伤时，免不了要吃些止痛药，一些女白领为了不让痛经影响工作，也会不定期地服用止痛药。不过，在服用止痛药的时候，饮食上必须有所注意，否则止痛药很可能成为“致痛药”。

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咖啡冲好宜在十分钟内喝完

每天午后，冲上一杯咖啡，浓浓的香味不仅可以提神醒脑，还可以舒缓压力，放松心情。国外许多研究还表明，咖啡在治病防病上具有一定功效。虽然，喝咖啡好处多多，但如果在细节上不注意，就会让健康隐患钻了空子。英国广播公司近日就刊文提醒，冲好的咖啡应该

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上班族喝咖啡每天最多几杯

现在，咖啡成了一种时尚饮料，咖啡馆越开越多，年轻人都喜欢去咖啡馆聚会，咖啡也成了不少家庭的必备饮品，然而，健康专家却提醒大家咖啡这种饮食多饮无益。

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咖啡因的作用

降低患病的可能 在《欧洲癌症预防日报》(European Journal of cancer Prevention)的一份新出炉的研究报告里，那些每天饮用两到三杯含咖啡因的咖啡的测试者比起一杯都不喝的测试者，患上非恶性皮肤癌症的几率要低百分之十三;而每天饮用六杯以上的人，更是大大

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生活小窍门 咖啡渣的6个妙用

将咖啡渣晒干后，装到丝袜里面，用来打磨地板，就可以达到打蜡的效果。

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研究称喝咖啡抗氧化可辅助肌肤防晒

日前，印度一个研究所宣布，在小白鼠身上已经实验证明，咖啡能够防晒。很多人都很难把防晒和喝咖 啡这两件事联系在一起。喝咖啡真的能防晒？

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（转）手网烘焙咖啡

手网是很多咖啡爱好者自己烘焙的重要工具之一，价格低廉，方便，一个手网加家里的燃气就可以完成整个过程了，一个国内山寨的手网也就几十元而已，每次烘焙量大约100克上下。 但是手网烘焙也有致命的弊端，由于不是专业设备，控制火候完全靠个人经验来控制同

2014-08-27 手网烘培 我要分享

（转）单品意式（single espresso)

意式(espresso)，这个词似乎在咖啡里很广义，既可以指一杯20毫升的咖啡，也可以指意式拼配的咖啡豆，或者还可以特指烘焙程度。在这篇文章里，我们指的意式咖啡，专门指制作出的那杯20毫升左右的尤物。通常，我们制作意式咖啡，都是选用意式咖啡豆，所谓意式

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研究发现每天两杯咖啡降低心衰危险

《循环·心力衰竭》杂志刊登美国一项新研究发现，每天喝两杯咖啡有助于保护心脏，降低心脏衰竭(心衰)危险。

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