熱門關鍵詞：飛馬單品咖啡手衝印尼咖啡莊園
資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 祕魯位於南美洲西部，海岸線長2254公里。安第斯山縱貫南北，山地佔全國面積的1/3，屬於熱帶沙漠區，氣候乾燥而溫和。祕魯咖啡大多是種植在安第斯山腳下，這裏盛產的都是品質傳統的中美洲頂級咖啡豆。 祕魯是塊
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 洪都拉斯的咖啡在許多喝咖啡的人耳中似乎有些陌生。 對於生產咖啡，洪都拉斯的地理條件並不亞於其鄰近的咖啡生產國如危地馬拉及尼加拉瓜。 但先前洪都拉斯由於在生豆的處理及運輸
美洲三大洲咖啡豆產區莊園產國品種品牌介紹 1570年，土耳其軍隊圍攻維也納，失敗撤退時，有人在土耳其軍隊的營房中發現一口袋黑色的種子，誰也不知道是什麼東西。一個曾在土耳其生活過的波蘭人，拿走了這袋咖啡，在維也納開了第一家咖啡店。16世紀末，咖啡以
要了解生產咖啡的國家，最理智實用之法，是將它們分類爲世界三大主要咖啡栽培生長地區：非洲、印度尼西亞及中南美洲。一般來說，鄰近生長的咖啡都有相似的特色。如果一個特定的豆子缺貨，製造綜合品的廠商買家，一般就會找附近的國家。做綜合品的會說：我想
現今仍有着大量野生的阿拉比加咖啡樹種生長於衣索比亞的許多地方,平均種植在海拔爲4,200-6,800英尺間,現在漸漸有小量栽培的趨勢,一般同時種植香蕉樹以作遮蔭,但因缺乏農業技術,所以也較少除草劑及農藥的使用. 咖啡是衣索比亞的主要的經濟農作物,也是該國最大
西達摩的咖啡風味非常多元，因爲不同的土壤成份、區域微型氣候及數不清的原生咖啡品種，造就了每個城鎮區域所生產的咖啡都有明顯的差異與特色。西達摩產區(Sidama)位於衣索比亞南方。這裡的產業以農業爲主，咖啡種植區位於東非大裂谷(Great Rift Valley)周圍
咖啡豆詳情： 1.國家：尼加拉瓜 2.產區：La Sabana, Madriz 3.海拔：1400-1450m 4.採收期：12月至次年3月 5.處理方式：蜜處理 6.品種：紅波旁 7.處理廠：Jaime Jose Molina Fiallos 8.風味：巧克力，紅色水果，果汁感 口感描述：堅果巧克力，百香果酸甜，奶
莊園介紹： 莊園：Finca Ataisi 地區：Sonsonate省Izalco地區 等 級：SHG 精品級pacamara 種植高度：1800米 莊園種植總面積：908公頃 Pacamara種植面積：20公頃 採摘季：1月 認證信息：Rainforest Alliance雨林聯盟認證 處理方式：水洗髮酵，日曬乾燥。 批次
巴拿馬 凱薩露易斯(Casa Ruiz, S.A.)莊園，成立於1920年，是位於巴魯火山(Baru Volcano)的波奎特(Boquete)產區，此產區地理位置是位於巴拿馬西北部巴魯火山裙帶的波奎特山谷。已經經歷三代傳承咖啡種植經驗，凱薩露易斯(Casa Ruiz, S.A.)家族已經結合當地超
哥斯大黎加栽培咖啡的歷史悠久，不過近10餘年來，更進新銳的乾式處理法蔚爲風潮，統稱蜜處理的新式法，利用刮除機調整果肉刮除程度的功能，產出隨著顏色由淺至深(白、黃紅白、黃紅黑)而呈現蜜感由淡至濃，有酸度、複雜香氣厚實感各有深度、各有千秋。鑽石山
聖瑞塔莊園位於哥倫比亞安蒂奧基亞省，坐落在比鄰安第斯山脈的微產區內。這支優質咖啡由附近的9個農場一起協力完成。這9個農場至今仍然採用傳統的方式對咖啡進行處理：人手採摘咖啡櫻桃，然後對咖啡果進行傳統水洗處理，處理後的咖啡豆鋪放在棚架裏日曬乾燥
所以每個產區的咖啡豆皆具各自的特色，但歸納而言，危地馬拉的咖啡呈現溫和並醇厚的整體質感，有優雅的香氣，並帶有類似的果酸之類熱數而愉悅的酸度，儼然成爲咖啡中的貴族。瓜地馬拉新東方產區的番石榴平原莊園，新東方產區故名思義，就是位在危地馬拉的最
Sasa Sestic，2015世界咖啡師大賽冠軍獲得者，在三年前和他的商業團隊ONA Coffee開始了名爲Project Origin的生豆尋購項目。這個項目直接與貧窮國家及地區的咖啡種植農戶合作，改善他們的生產條件，並給予他們高於公平交易價格20%的採購價格。 喜馬拉雅莊園坐
聖胡安西託現代經濟很大程度上依賴於農業，其中大部分是小規模的咖啡生產，其氣候和海拔高度非常有利於出產高質量的咖啡豆。COMISAJUL，洪都拉斯中部數百咖啡種植小農的一個合作組織，就位於聖胡安喜多。COMISAJUL是聖胡安喜多地區幾百個咖啡農組織起來的合
哥倫比亞的精品豆產區以南部爲主，海拔在1500米以上，包括慧蘭省的聖奧古斯丁(San Augustin, Huila)、考卡省的波帕揚(Popayan, Cauca)、納里尼奧省，以及託利馬省，這些地方的產品都有精緻的酸香和莓香，並有焦糖香氣，甜感十足。 波旁種，原生於印度洋的波
哥斯大黎加是咖啡最早傳入中美洲種植的國家，歷史悠久，咖啡組織自生產到銷售系統完備。由於位於中美峽地，境內火山林立，擁有陽光、土地的自然優勢，氣候上同時受到太平洋與大西洋洋流與海風的調和，產出的咖啡具有當地微型氣候風土條件的特色，在質與量上
巴拿馬 凱薩露易斯(Casa Ruiz, S.A.)因爲擁有高品質技術，嚴謹控管每個細節，層層篩
哥斯大黎加咖啡種植是在1779年由古巴引進,1820年才首度出口外銷咖啡,現有咖啡農民約32,000位,平均每位農民種植面積小於一公頃(10,000㎡)。哥斯大黎加人口4,100,000萬(2006年),咖啡種植面積爲82,500公頃,年生產量170萬袋(每袋60kgs),國內年消費量爲38萬袋,平
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