作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡館經營 > 美洲咖啡 > 2024-05-11 01:50:38
Sasa Sestic，2015世界咖啡師大賽冠軍獲得者，在三年前和他的商業團隊ONA Coffee開始了名爲Project Origin的生豆尋購項目。這個項目直接與貧窮國家及地區的咖啡種植農戶合作，改善他們的生產條件，並給予他們高於公平交易價格20%的採購價格。
喜馬拉雅莊園坐落在位於海拔1500米的Apaneca山脈上的著名產區Santa Ana，是由Aida Batlle所管理的少數幾個莊園之一。種植的品種以波旁爲主。
該莊園出產的咖啡豆在Mauricio Salaverria名下地處Ataco的El Divisadero處理廠進行水洗處理，然後在非洲高架棚牀上藉助日曬和通風均勻乾燥。Mauricio繼承父母與祖父母的事業，從小就與咖啡爲伍，尤其專注精品咖啡的種植。
風味描述：紅酒酸質 李子 紅糖 口感飽滿 餘韻悠長
2016-07-07 19:14:27 責任編輯：未知
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