薩爾瓦多咖啡SHG 精品級pacamara等級劃分標準 美洲薩爾瓦多

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡館經營 > 美洲咖啡 > 2024-05-10 19:53:50

莊園介紹：
 
莊園：Finca Ataisi
 
地區：Sonsonate省Izalco地區
 
等 級：SHG 精品級pacamara
 
種植高度：1800米
 
莊園種植總面積：908公頃
 
Pacamara種植面積：20公頃
 
採摘季：1月
 
認證信息：Rainforest Alliance雨林聯盟認證
 
處理方式：水洗髮酵，日曬乾燥。
 
批次：Micro LOT微批次
 
口感描述：堅果巧克力，百香果酸甜，奶油巧克力，草莓餘韻，果仁。
薩爾瓦多的咖啡種植方式大多是小型農戶種植，農民採用傳統的種植方式：幾乎是100%的遮蔭種植。咖啡收穫季從11月一直持續到來年的3月份。都是採用手工採摘方式來採收咖啡鮮果。
 
總體上來說，薩爾瓦多咖啡繼承了中美咖啡的溫和品質，整體柔和、微酸，有美好的甜度。同時又具有自己的特點：芳香的味道略帶酸味，十分柔和;純淨沒有雜味，味道平衡度絕佳;如同奶油巧克力般的順滑感覺讓人印象深刻;咖啡在口中那種綿密的感覺使得咖啡擁有深度的味道，悠長的餘韻。
 
薩爾瓦多咖啡的等級劃分標準是依據種植海拔高度劃分，最高等級爲SHG：
 
SHG：Strictly High Grown-1200米以上;
 
HG：High Grown-900米以上;
 
CS：Central Standard-600米以上。

2016-07-08 16:44:50 責任編輯：未知

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