熱門關鍵詞：飛馬單品咖啡手衝印尼咖啡莊園
日曬耶加雪啡訂有嚴格的採集紅果(咖啡樹所結果實)標準，曝曬咖啡果前先以人工剔除未熟的青果子或瑕庇果子，日曬過程又再剔除破損或發黴的果子，兩週後果肉糖份與精華全滲入咖啡豆，含水量降到12%，再將變硬的果
埃塞的豆子，香氣獨特芬芳， 口感複雜多變， 多半帶點果味和紅酒酸。 身爲發源地，埃塞俄比亞是一個遍地都是咖啡樹的地方，它產出了很多世界頂級的阿拉比卡種的咖啡。約1/4的埃塞俄比亞人直接或間接依靠咖啡生產爲生。其中，使用傳統種植方法的農民佔多數。
水果炸彈衣索比亞 耶加雪菲 日曬 阿朵朵 G1 2017年9 月Coffee Review 93分批次 衣索比亞 耶加雪菲 日曬 阿朵朵 G1 品種：鐵皮卡、Heirloom 烘焙程度：淺烘焙 處理法：日曬 風味：幹香爲強勁日曬風味的草莓、桃子及藍莓香氣，啜飲時同樣以草莓和水蜜桃風味爲
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 埃塞俄比亞咖啡產區是西達莫、哈拉爾和耶加雪菲(Sidamo, Harrar and Yirgacheffe)。 Sidamo 和Harrar是省及區劃，Sidamo位於埃塞南部與肯尼亞相鄰，Harrar在埃塞東部與索馬里接壤，Yirgach
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 日曬耶加雪啡，豆粒呈小巧工整的短圓狀，埃塞俄比亞日曬豆一般爲G3--G5，但此豆卻爲G2，等於水洗豆的等級，雖然還是有幾顆瑕庇豆，但比起哈拉爾和西達摩的日曬豆，已屬難能可貴 耶加雪菲Yi
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 耶加雪菲（Yirgacheffe）本身是一個小鎮，鄰近的有三個小產區Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因爲產出咖啡的風味與耶加雪菲幾乎一樣並駕齊驅，所以科契爾（Kochere）同樣被畫分到耶加雪菲這塊區域分
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) yirgacheffe adado 產區埃塞俄比亞 耶加雪啡 gedeo地區 該地區是由7000咖啡農組成的合作社，adado 正是該地區的部落名字 也就是說 ，Gedeo zone是埃賽俄比亞南方各族州的其中一個地區，耶加雪菲和Koch
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Adado （阿朵朵） 是耶加雪菲一個驚奇的微量產區。當打開袋子，空氣中充斥着大量的藍莓與香草的香氣，經烘焙研磨釋放後，香氣會再度爆炸性散開，這是名副其實的藍莓炸彈。第一口豐厚的藍莓味就帶有一
Ethopia 埃塞俄比亞 人口：93877000 埃塞俄比亞的產區名在咖啡界中辨識度是最高的，是目前做爲產區名稱做爲咖啡名稱最多的一個國家。今日如此，未來也是可預見的。此外，原物種、野生種的阿拉比卡基因潛力，也將是埃塞俄比亞咖啡一大優勢。 YIGACHEFFEE 耶加
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 耶加雪菲是埃塞俄比亞西達莫產區(Sidamo)的一個副產區，由於風味特殊被獨立出來。除了耶加雪菲小鎮外，還包括周邊的Wenago、Kochere、Gelena/Abaya等三個副產區。 1、栽植系統及環境 耶加
埃塞俄比亞咖啡的分級制度不是按照目數大小來分辨,而是依照生豆中瑕疵豆數所佔的比例。2009年10月，埃塞俄比亞啓動ECX精品咖啡交易分級制度，Q-Grader通過對生豆測評做出以下分級： 水洗耶加雪菲分爲 Grade 1、Grade 2兩個等級， 日曬耶加雪菲分爲 Grade 1、
日曬耶加雪啡訂有嚴格的採集紅果(咖啡樹所結果實)標準，曝曬咖啡果前先以人工剔除未熟的青果子或瑕庇果子，日曬過程又再剔除破損或發黴的果子，兩週後果肉糖份與精華全滲入咖啡豆，含水量降到12%，再將變硬的果肉、果膠層、豆莢一併以刨除機刮乾淨，取出咖啡
此豆烘焙到一爆密集出爐，以手沖和虹吸沖泡，磨豆時就聞到撲鼻的日曬果香，甜味明顯，亦有水洗耶加雪啡招牌的柑桔與茉莉花香，喝來像極了哈拉爾、也門摩卡與耶加雪啡水洗豆三合一的綜合風味耶加雪啡採用最古老的日曬處理法，但一九七二年，埃塞俄比亞爲了提
一躍成爲世界精品豆的絕品，精湛的水洗技術功不可沒，七O年代以後此區以水洗爲主，成爲埃國最紅火的水洗豆產區。 然而，近兩年來耶加雪啡一反常態，頻頻推出令人驚豔的日曬豆，成爲精品市場當紅炸子雞! 日曬耶加雪啡，豆粒呈小巧工整的短圓狀，埃塞俄比亞日
耶加雪菲Yirga cheffe是埃塞俄比亞的一座小鎮，海拔1700-2100米，也是埃塞俄比亞精品咖啡的代名詞。這裏自古是塊溼地，古語耶加yirga，意思是安頓下來，雪菲cheffe意思是指溼地，因此，耶加雪菲意指讓我們在這塊溼地安身立命。 嚴格起來，耶加雪菲是埃塞俄比
3、風味特色 水洗耶加雪菲有着獨特的檸檬風味、沁人心脾的茉莉花香，以及柔和的果酸和柑橘風味，口感清新明亮。 日曬耶加雪菲有着迷人的果酸，乾淨的發酵水果甜、清雅的水果酒香，餘韻甘甜。 4、等級 埃塞俄比亞咖啡的分級制度不是按照目數大小來分辨,而是依
4、等級 埃塞俄比亞咖啡的分級制度不是按照目數大小來分辨,而是依照生豆中瑕疵豆數所佔的比例。2009年10月，埃塞俄比亞啓動ECX精品咖啡交易分級制度，Q-Grader通過對生豆測評做出以下分級： 水洗耶加雪菲分爲 Grade 1、Grade 2兩個等級， 日曬耶加雪菲分爲 G
然而，近兩年來耶加雪啡一反常態，頻頻推出令人驚豔的日曬豆，成爲精品市場當紅炸子雞! 日曬耶加雪啡，豆粒呈小巧工整的短圓狀，埃塞俄比亞日曬豆一般爲G3--G5，但此豆卻爲G2，等於水洗豆的等級，雖然還是有幾顆瑕庇豆，但比起哈拉爾和西達摩的日曬豆，已屬
嚴格起來，耶加雪菲是埃塞俄比亞西達莫Sidamo省的一個副產區，位於西達莫的西北邊，依山伴湖，是埃塞俄比亞海拔最高的咖啡產區之一。但這裏的生產方式與風味太突出了，致使埃塞俄比亞咖啡農爭相以自家咖啡帶有耶加雪菲風味爲榮，故從西達莫產區獨立出來，自
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