作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲阿朵朵 > 2024-11-05 17:27:53
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埃塞俄比亞咖啡產區是西達莫、哈拉爾和耶加雪菲(Sidamo, Harrar and Yirgacheffe)。 Sidamo 和Harrar是省及區劃,Sidamo位於埃塞南部與肯尼亞相鄰,Harrar在埃塞東部與索馬里接壤,Yirgacheffe雖然是Sidamo大區內的一個小區,因土壤的成分和含水量等原因,其出產的咖啡卻是被認爲埃塞最好的。
在西方,埃塞咖啡一般標爲<耶加雪菲><西達莫>和<哈拉爾>(Yirgacheffee, Sidamo and Harrar)在市場上銷售。
耶加雪菲這種擁有水果酸甜的咖啡其實是喝咖啡的一個分水嶺,入門的咖啡友喝低果酸高醇厚度的豆子,找尋自己的味覺敏感度和對咖啡回憶的味道。再往後喝覺得不免有些單調,會找尋更復雜的口味。
在這個過程中,看了一些咖啡的書,看了很多人分享關於咖啡的知識,享受購買自己喜愛壺具的樂趣。
之後會買很多沒喝過的豆子,當然,肯定也包括耶加雪菲。
在古老的咖啡發源地,埃塞俄比亞耶加雪菲的產地霧氣瀰漫,四季如春,夏天微風徐徐,涼而不熱,雨而不潮,冬季亦不致寒害,孕育出獨特的柑橘與花香的地域之味。出品的豆子與咖啡櫻桃的別稱極其相稱。
喝過之後感嘆,原來咖啡也能擁有這萬種風情。
這款豆子是在很多耶加中精心挑選出的,品質也是優等。
【產地】埃塞俄比亞
【產區】Gedeo
【品種】鐵比卡
【海拔】1950-2100米
【處理方式】日曬
【等級】G1
【烘焙】淺烘焙
Adado (阿達朵) 是耶加雪菲一個驚奇的微量產區。當打開袋子,空氣中充斥着大量的藍莓與香草的香氣,經烘焙研磨釋放後,香氣會再度爆炸性散開,這是名副其實的藍莓炸彈。第一口豐厚的藍莓味就帶有一絲平衡的果酸,典型的日曬的咖啡。杯內是甜的,充滿柔軟、細膩的花香。很簡單,這是一個令人激賞的一杯咖啡,濃郁的果香、甜美而不失細膩的花卉氣息。
2017-07-08 10:23:57 責任編輯:未知
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