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咖啡新闻 / 咖啡行业 / 咖啡
3236则新闻
咖啡为什么会有酸味？你喝到的咖啡為什麼是酸的？
2019-02-21 12:19:14
资 讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 关于咖啡咖啡 咖啡（Coffee）一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa）的小镇，在希腊语中Kaweh的意思是力量与热情。 茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。 咖啡树是属茜草科常绿小乔木，产于热带、亚热带... [详细内容]
为什么有些咖啡比较酸(上)
2019-02-18 21:48:21
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 酸质在精品咖啡 中是最具争议的属性，虽然许多精品咖啡爱好者及比赛的评审都喜欢好的酸质，但酸质也常让人产生疑惑。 什么是 酸质 ？为什么会在咖啡喝到？酸到底是好还是不好？更... [详细内容]
你不知道的葡萄干处理法、橙蜜处理法、二氧化碳酵母法
2019-02-18 21:04:49
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 葡萄干处理法、橙蜜处理法、二氧化碳酵母法？ 咖啡要经历不同的阶段： 咖啡果实 （Coffee cherries）带壳豆（Parchment）生豆（Green been）咖啡豆咖啡粉； 这对应着一些列不同的... [详细内容]
咖啡处理法有哪三种？ 水洗、日晒、蜜处理 各自特点
2019-02-18 20:56:39
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大家喝 咖啡 通常直觉只会觉得苦不苦、酸不酸、会不会回甘。 但停留于此有点可惜，既然现在台湾自家烘焙的咖啡店这么多，我们又有这么多选择，何不尝试并追求水果花香、又甜又干净... [详细内容]
蜜处理中的白蜜、黄蜜、红蜜和黑蜜有什么区别？风味特点
2019-02-17 11:13:24
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在 水洗处理法 中，机械设备用于去除咖啡果肉以及咖啡果核上的果胶，在此过程中只需要使用少量的水。这些机器设备同样可以用于更加精细的蜜处理咖啡加工方式。现在市场上有各式各... [详细内容]
超值口粮！哥斯达黎加9.9，曼特宁9.9！当季挂耳19.9，组合挂耳29
2018-10-24 22:31:17
老板，镇定啊！！ 史上最低价 前街当季挂耳式咖啡挂耳包 一盒19.9元 一盒19.9元 全国包邮！ 一盒十包，精选一个产区品种 淘宝链接： ▼ $O0pSbhQBsHF$后到淘♂寳♀ 前街混合咖啡挂耳包 一盒十包5个精选品种 29.9元 淘宝链接： ▼ ￥fcSCb54sVlK￥后到淘♂寳... [详细内容]
咖啡红波旁和黄波旁手冲法口感特点
2018-07-25 12:49:34
咖啡红波旁和黄波旁手冲法口感特点 在巴西众多咖啡品种当中，黄波旁是品质相当杰出的变种之一，一般的波旁会由绿转黄而变红，但黄波旁外观则只会停留在黄色，生长于环境高海拔并经日晒处理的黄波旁风味绝佳。 波旁几乎全是圆身豆，豆粒比铁皮卡小一点，较晚... [详细内容]
埃塞尔比亚日晒耶加雪菲精品咖啡G1 Aricha 爱瑞佳口感和风味介绍
2018-07-23 21:16:50
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1-2年前可是风靡全球的 日晒 水果炸弹 咖啡 国家：埃塞俄比亚 产区：耶加雪菲 Gedeo 生产者： Kebel Aricha 处理法：日晒 等级：G1 海拔：1950-2100 米 品种：埃塞俄比亚原生种混... [详细内容]
奇葩咖啡录：鸡蛋与咖啡美妙组合
2018-06-17 16:20:47
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 人之旅游，无非是走出原本的生活情境，跑去别人的情境里寻新鲜。 「熟悉的地方没有风景」。 许嵩《海上灵光》 说起鸡蛋和咖啡，一般人的第一反应肯定是妈耶，这是个黑暗料理吧。但... [详细内容]
热咖啡便秘效果比开水强60％！喝热咖啡和冰咖啡区别原来在这……
2018-06-02 22:34:38
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 便秘是许多人常会遇到的肠胃问题，大多大家会以多喝水、多吃纤维来改善状况，不过有国外医学专家研究指出，可以改喝 热咖啡 效果比喝水还要强，更能促进肠胃蠕动，解决便秘困扰。... [详细内容]
为什么拿铁不能去冰？热咖啡可以加冰块吗 热咖啡+鲜奶只有常温！
2018-06-02 22:30:31
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 饮料少冰，结果还是很多冰，这种类似现象也发生在咖啡拿铁，实际走访速食店买冰拿铁，业者直接说无法去冰，只能做到少冰，至于龙头连锁咖啡店，冰拿铁可以做到去冰，但是饮料就会... [详细内容]
热咖啡和冰咖啡区别竟然那么大？热咖啡或可引起食道癌！
2018-06-02 22:28:33
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 世界卫生组织（WHO）指饮用过热的饮料都有可能引起癌症，特别提到的是 热咖啡 和热茶，研究已发表在《The Lancet Oncology》杂志。 研 究团队来自美国南加州大学（USC）Keck医学院... [详细内容]
热咖啡加冰喝了会怎样？一个有趣的想法 喝热咖啡的好处有哪些？
2018-06-02 22:19:31
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 想提神醒脑，不少民众会喝咖啡，有日本专家认为，喝 热咖啡 比冰咖啡效果来得快。国内营养师认为，主要是因为热饮会促进血液循环，但也强调同样的咖啡因总量其实不管冰的还热的，... [详细内容]
咖啡中的硬豆和软豆有什么区别？
2018-05-30 16:10:21
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） hat Are Hard and Soft Beans?什么是硬豆和软豆？ 硬豆（Hard Bean HB）和软豆（Soft Bean SB）是两种最简单的描述咖啡豆密度的词汇。它们介于极硬豆（strictly hard bean SHB）和... [详细内容]
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