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他是咖啡界的傳奇人物，詹姆斯·霍夫曼

咖啡資訊

他是咖啡界的傳奇人物，詹姆斯·霍夫曼

他是咖啡界的傳奇人物。他每天要品嚐40杯咖啡，最多一天會嘗100杯。他獲得過世界咖啡師大賽(WBC)冠軍，這是全世界咖師的最高榮譽。他寫了一本書《世界咖啡地圖》，被稱作咖啡聖經。他叫詹姆斯霍夫曼，這樣一位大神曾經卻是個推銷員。詹姆斯霍夫曼，來自英

2017-07-15 咖啡資訊我要分享

有關咖啡的書籍推薦咖啡基礎常識

咖啡知識

有關咖啡的書籍推薦咖啡基礎常識

最近在各大論壇以及QQ羣中都遇到網友問想學習咖啡製作和咖啡文化，有沒有相關的書籍可以推薦。今天小編整理了一些有關咖啡專業書籍推薦給大家，年代有些悠久，但是是咖啡愛好者值得看的幾本書：推薦一：《咖啡品鑑大全》作者:(日本)田口護出版社：遼寧科

2015-08-12 咖啡知識我要分享

他是如何成爲世界咖啡師冠軍，並寫出一本世界級的咖啡聖經的？

點評

他是如何成爲世界咖啡師冠軍，並寫出一本世界級的咖啡聖經的？

你愛咖啡低調的感覺每個細節都如此對味詹姆斯霍夫曼是英國倫敦的咖啡大神，他曾連續兩年（06年和07年）代表英國參加世界拉花大賽、獲得過2007年世界咖啡師大賽冠軍、2008年英國杯測大賽冠軍、2011年英國手衝杯冠軍等榮譽獎項。但是你一定想不到，這個大神

2017-05-02 點評我要分享

咖啡烘焙曲線是什麼咖啡豆烘焙方法咖啡烘焙氣流咖啡烘焙技巧

精品咖啡豆

咖啡烘焙曲線是什麼咖啡豆烘焙方法咖啡烘焙氣流咖啡烘焙技巧

如何烤特色咖啡？咖啡烘焙技巧： 2015年1月20日我們上週在倫敦的Prufrock Coffee參加了Scott Rao的烘焙大師班。誰是Scott Rao？他是特色咖啡一代的咖啡偶像。他的經驗跨越了二十多年，從咖啡師到咖啡烘焙師和諮詢工作。他是權威，全面和有指導性的指南的

2019-08-04 精品咖啡豆我要分享

左岸咖啡館的品牌故事咖啡品牌的詳解

咖啡品牌

左岸咖啡館的品牌故事咖啡品牌的詳解

當左岸開始變成一種形容詞我們都愛上左岸咖啡館。十九世紀，法國巴黎的塞納-馬恩省河蜿蜒西流穿過巴黎市中心，河以北被稱爲右岸;以南則稱左岸。十九世紀的法國巴黎到處充滿了一種新興的氣息，一種拋棄了過去宮廷浮華開始講究屬於思想，那發自於內的清新氣

2015-08-06 咖啡品牌我要分享

漫咖啡掌門人3年內開出100家咖啡館，他是怎麼做到的？

咖啡館經營

漫咖啡掌門人3年內開出100家咖啡館，他是怎麼做到的？

漫咖啡。這個總是坐落在公園、社區旁邊的大空間咖啡廳，被認爲是除了三星、現代以外，韓國人在中國經營得最成功的企業。差異化的定位，讓漫咖啡在定位之初就贏了，等爆發點一到，後來人就是想追也追不上了。在昆明金鷹的漫咖啡一樓大落地窗旁，喝着拿鐵，聊

2017-05-09 咖啡館經營我要分享

打造“餐飲+生鮮+書店”融合模式超市，喝着咖啡就把菜買了

咖啡新聞

打造“餐飲+生鮮+書店”融合模式超市，喝着咖啡就把菜買了

9日，阿里巴巴旗下的24小時無人超市開業，沒有收銀員，智能機器自動識別扣款，顧客可以即拿即走。據稱，未來幾年，阿里將和娃哈哈集團合作，將在全國開出10萬家無人超市。隨後，京東也宣稱要進軍無人超市領域。藉助黑科技，新業態零售發展迅猛，傳統超市該如

2017-07-12 咖啡新聞我要分享

喝着咖啡把菜買了跨界混搭打造有溫度的超市

咖啡資訊

喝着咖啡把菜買了跨界混搭打造有溫度的超市

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 9日，阿里巴巴旗下的24小時無人超市開業，沒有收銀員，智能機器自動識別扣款，顧客可以即拿即走。據稱，未來幾年，阿里將和娃哈哈集團合作，將在全國開出10萬家無人超市。隨後，京東也宣稱要進軍無人

2017-07-12 咖啡資訊我要分享

咖啡人必備的10本咖啡書，你有幾本？！

咖啡資訊

咖啡人必備的10本咖啡書，你有幾本？！

咖啡的世界裏，書也是必不可少的。不論是咖啡愛好者，發燒友，初學者，還是咖啡師，咖啡店老闆，咖啡行業工作者，想要更全面深入地瞭解咖啡，幾本好書是必不可少的，在此集中羅列目前國內常見的咖啡書中值得推薦的幾本，希望能對廣大的啡友們有所幫助。 1、

2015-09-06 咖啡資訊我要分享

精品咖啡莊園奇邁爾莊園咖啡豆介紹

咖啡莊園

精品咖啡莊園奇邁爾莊園咖啡豆介紹

品種與名稱的由來他是象豆馬拉戈吉佩Maragogype 與帕卡Pacas衍生的品種取Maragogype 與Pacas 的前4個字母組合成Pacamara 是薩爾瓦多研發的優良咖啡品種，咖啡顆粒非常大與象豆接近約21~22目，是這兩年中南美洲最好的咖啡品種，每一個國家或農場都希望找出種

2016-06-14 咖啡莊園我要分享

青島咖啡館推薦青島賽區冠軍的經典拿鐵

咖啡行業

青島咖啡館推薦青島賽區冠軍的經典拿鐵

這家店的老闆，他是前年青島地區咖啡師比賽的冠軍，所以大家不可錯過。他家的經典拿鐵，用的是日曬耶加雪菲單品，味道特別醇厚，不過最愛的還是他們家的披薩，老闆推薦的煎腸和培根雙拼，芝士特別足，麪餅特別脆，絕對推薦。走之前去了一下他們的洗手間，結

2016-07-08 咖啡行業我要分享

蘇門答臘曼特寧咖啡深度中度烘焙區別曼特寧咖啡豆口感特點

咖啡知識

蘇門答臘曼特寧咖啡深度中度烘焙區別曼特寧咖啡豆口感特點

曼特寧的由來查閱過一些文章和書籍如韓懷宗先生的世界咖啡學提到過曼特寧的流行是二戰期間日本人佔領印尼，一位日本人在蘇門答臘的咖啡館喝到當地很好喝的咖啡。於是他問老闆這是什麼咖啡？老闆誤以爲他是問他是哪裏

2021-11-16 咖啡知識我要分享

芙茵莊園最著名咖啡有哪些咖啡莊園

咖啡莊園

芙茵莊園最著名咖啡有哪些咖啡莊園

品種與名稱的由來他是象豆馬拉戈吉佩Maragogype 與帕卡Pacas衍生的品種取Maragogype 與Pacas 的前4個字母組合成Pacamara 是薩爾瓦多研發的優良咖啡品種，咖啡顆粒非常大與象豆接近約21~22目，是這兩年中南美洲最好的咖啡品種，每一個國家或農場都希望找出種

2016-05-23 咖啡莊園我要分享

臺灣咖啡王子：張仲侖

咖啡資訊

臺灣咖啡王子：張仲侖

他很年輕，28歲就奪得世界咖啡大師臺灣區的冠軍；他很執着，18歲就開始接觸咖啡世界，卻總是不斷讓自己歸零，重新學習。他是臺灣新崛起的明日之星：咖啡王子張仲侖。

2014-07-21 咖啡資訊我要分享

愛爾蘭咖啡是雞尾酒還是咖啡？愛爾蘭咖啡的眼淚是怎麼做的？

愛爾蘭咖啡

愛爾蘭咖啡是雞尾酒還是咖啡？愛爾蘭咖啡的眼淚是怎麼做的？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）愛爾蘭咖啡_愛爾蘭咖啡的做法_愛爾蘭咖啡的故事愛爾蘭咖啡是由熱咖啡和愛爾蘭威士忌加點糖後調配而成的，有人會在上面加上一層奶油，甚至部分的愛爾蘭咖啡會在上面點火把威士忌

2018-03-17 愛爾蘭咖啡我要分享

臺灣咖啡王子世界咖啡大師--張仲侖

咖啡師

臺灣咖啡王子世界咖啡大師--張仲侖

世界咖啡大師，張仲侖文、攝影/蘇於修他很年輕，28歲就奪得世界咖啡大師臺灣區的冠軍;他很執着，18歲就開始接觸咖啡世界，卻總是不斷讓自己歸零，重新學習。他是臺灣新崛起的明日之星：咖啡王子張仲侖。清晨的陽光剛灑進Caffe4Mano的店裏，只見張仲侖心無

2015-10-23 咖啡師我要分享

頂級咖啡莊園茵赫特莊園介紹

茵赫特莊園

頂級咖啡莊園茵赫特莊園介紹

品種與名稱的由來他是象豆馬拉戈吉佩Maragogype 與帕卡Pacas衍生的品種取Maragogype 與Pacas 的前4個字母組合成Pacamara 是薩爾瓦多研發的優良咖啡品種，咖啡顆粒非常大與象豆接近約21~22目，是這兩年中南美洲最好的咖啡品種，每一個國家或農場都希望找出種

2016-10-17 茵赫特莊園我要分享

巴拿馬咖啡莊園介紹極光莊園故事極光莊園有名的咖啡豆有哪些

精品咖啡豆

巴拿馬咖啡莊園介紹極光莊園故事極光莊園有名的咖啡豆有哪些

極光莊園咖啡的故事是怎麼樣的呢？一起來看一下吧！極光莊園的咖啡館在可持續發展的環境中，最大限度地保留了農場的動植物。自2006年接管羅伯託以來，羅伯託重新種植了大部分農場，種植了本土的有益樹木。咖啡在他們感到非常舒適的環境中茁壯成長 - 在叢林

2019-05-17 精品咖啡豆我要分享

免費咖啡館創造弱勢就業新機會

咖啡資訊

免費咖啡館創造弱勢就業新機會

桃園中壢有一間木匠的家咖啡館，經過一連串的轉變後，店內僱用的員工大多都是社會上的弱勢族羣，提供弱勢良好的就業機會，就讓我們去一探究竟。走進桃園中壢這間木匠的家咖啡館，看起來和一般咖啡館沒什麼太大的差別，但其實他們提供的咖啡和茶飲，通通都是

2017-04-25 咖啡資訊我要分享

咖啡館裏的歌手

咖啡資訊

咖啡館裏的歌手

咖啡館裏的歌手在他拿起吉他走上臺前，我並不知道他是來這間咖啡廳演唱的歌手。這歌手彷彿喧鬧集市中矗立的一尊雕像，微笑着，將那壅塞的人潮與聲浪隔離在這一方小天地之外。正這麼想着，他唱完了，起身，收吉他，乾脆利落地結束了表演時間，讓人意猶未盡―

2014-05-14 咖啡資訊我要分享

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