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咖啡樹的主要兩大種類

咖啡莊園

咖啡樹的主要兩大種類

阿拉比卡豆咖啡樹主要可分爲兩大品種：阿拉比卡種（Coffea Arabica）與羅布斯塔種（Coffea Robusta/Coffea Canephora）。此外還有一些次要的品種，如賴比瑞亞種（Coffea Liberica）與阿拉布斯塔種（Coffea Arabusta），但在市場上並不多見。羅布斯塔豆羅布

2016-06-06 咖啡莊園我要分享

咖啡業概況咖啡是世界兩大飲品之首

精品咖啡學

咖啡業概況咖啡是世界兩大飲品之首

咖啡，作爲西方的傳統飲品，具有久遠的歷史和文化底蘊。全世界每年消費至少4000 億杯咖啡，目前全球咖啡年消費量約1000 萬噸左右。咖啡是世界兩大飲品之首，也是世界上除石油外的第二大貿易商品。中國咖啡業是隨着改革開放的發展而引進並發展起來，自90 年

2015-10-19 精品咖啡學我要分享

哥倫比亞國咖啡的兩大主力品種卡杜拉和哥倫比亞哥倫比亞生產什

咖啡莊園

哥倫比亞國咖啡的兩大主力品種卡杜拉和哥倫比亞哥倫比亞生產什

哥倫比亞咖啡生產者協會（Federacion Nacional de Cafeteos de Clolmbia）即業界簡稱的[FNC]人員介紹了哥國咖啡的兩大主力品種卡杜拉和哥倫比亞。卡杜拉於六零年代從巴西引進，目前高佔哥國產量的45-50%，已取代最早期的帝比卡。與哥國同名的新品種【哥倫

2016-04-29 咖啡莊園我要分享

喝咖啡也會“醉”？兩大類體質的人不適合喝啦！

咖啡小知識

喝咖啡也會“醉”？兩大類體質的人不適合喝啦！

▲喝咖啡也會「醉」？兩大類體質的人不適合喝。喝咖啡也會醉？在中醫觀念，咖啡屬於刺激性飲料，容易造成溼熱體質。中醫師賴睿昕指出，有些人一喝咖啡就不舒服，又稱爲「咖啡醉」，其實就是咖啡中毒或對咖啡因敏感，容易對咖啡敏感是體質問題，脾胃溼熱體質

2017-03-20 咖啡小知識我要分享

精品咖啡豆兩大品種比較 Arabica與Robusta

咖啡知識

精品咖啡豆兩大品種比較 Arabica與Robusta

阿拉比咖 (Arabica) 羅伯斯特 (Robusta) 正式命名西元 1753 年西元 1895 年咖啡樹高度 6~8 公尺 10 公尺最佳種植高度 800~2000 公尺平地 ~ 800 公尺最佳種植溫度 15~25 o C 24~30 o C 最佳降雨量 1500~ 2000mm 2000~ 3000mm 世界產量比例 70% 30% 基因

2015-01-19 咖啡知識我要分享

連咖啡的防彈咖啡不正宗？防彈咖啡配方比例正確喝法

防彈咖啡

連咖啡的防彈咖啡不正宗？防彈咖啡配方比例正確喝法

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）製作防彈咖啡【正統防彈咖啡食譜】二杯升級咖啡豆製成的現泡咖啡無鹽草飼奶油最多兩大匙（看你有多餓）大腦辛烷燃料的C8 MCT油最多兩大匙（看你有多餓）家裏有果汁機請用

2018-04-10 防彈咖啡我要分享

什麼叫防彈咖啡正宗防彈咖啡配方比例熱量超低的防彈咖啡教程

防彈咖啡

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2018-04-18 防彈咖啡我要分享

正宗防彈咖啡做法喝法-防彈咖啡好惡心但喝對了就能減肥

防彈咖啡

正宗防彈咖啡做法喝法-防彈咖啡好惡心但喝對了就能減肥

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2018-01-26 防彈咖啡我要分享

兩大咖啡樹種阿拉比卡以及羅布斯塔

咖啡知識

兩大咖啡樹種阿拉比卡以及羅布斯塔

目前全世界最重要的咖啡樹主要有阿拉比卡以及羅布斯塔，這兩個品種的咖啡樹是咖啡樹的兩大原種，所產的咖啡豆品質亦優於其他咖啡樹所產的咖啡豆。阿拉比卡咖啡樹。原產地爲東非埃塞俄比亞的阿拉比卡咖啡樹，其咖啡豆產量佔全世界產量的70%;世界著名的藍山咖

2015-04-21 咖啡知識我要分享

多米尼加咖啡兩大特徵介紹多米尼加咖啡加勒比櫻桃風味描述

多米尼加咖啡

多米尼加咖啡兩大特徵介紹多米尼加咖啡加勒比櫻桃風味描述

https://www.gafei.com/duominijia/20180920124746.html 專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）多米尼加的咖啡 PeaBerry(加勒比櫻桃)，產區爲BARAHONA，篩網14up，產區高度1400米以上，每年產量稀少，今年度臺灣地區僅

2019-02-10 多米尼加咖啡我要分享

飲咖啡謹防兩大誤區咖啡常識

咖啡知識

飲咖啡謹防兩大誤區咖啡常識

說到咖啡因，存在兩個方面誤區。一是僅僅知道咖啡因有提神的功效，多喝會影響人的睡眠。其實咖啡因是一種存在於自然界中的天然物質，在許多植物中都能發現這類物質，如咖啡豆、可可豆與茶葉等。第二個誤區是許多人經常會認爲咖啡因會導致骨質疏鬆。事實上，

2015-06-27 咖啡知識我要分享

手衝咖啡的兩大類別濾紙沖泡和使用壓榨壺

咖啡知識

手衝咖啡的兩大類別濾紙沖泡和使用壓榨壺

在沒有咖啡機的情況下可以手工沖泡咖啡粉。常用的有兩種方式，濾紙沖泡和使用壓榨壺(或叫沖茶器或衝咖啡器)。一.準備工作： 1.咖啡粉可以用咖啡豆自己磨製，或者買現成的咖啡粉。咖啡粉開袋之後需要密閉保存，儘量在一週內喝完，要不容易會跑味。一勺咖啡

2015-03-04 咖啡知識我要分享

手衝咖啡的萃取環境手衝咖啡萃取均勻的兩大要素

咖啡萃取

手衝咖啡的萃取環境手衝咖啡萃取均勻的兩大要素

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟意式濃縮的常識所以講那麼多我們就從手衝咖啡的萃取環境這件事談起... 前兩天ptt有位啡民談起濾杯的肋條，從表面張力、毛細現象...談起一些微觀的現象

2018-01-14 咖啡萃取我要分享

自家烘焙的好處是什麼？咖啡烘焙的溫度變化及時間兩大要素分析

烘焙知識

自家烘焙的好處是什麼？咖啡烘焙的溫度變化及時間兩大要素分析

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）對前來參加咖啡講習會的來賓們都會問及同樣一個問題。『自家烘焙的好處是什麼？』。每天都與【正準備進入咖啡的世界的人們】及【因興趣想烘焙咖啡的人們】等、形形色色的人們接觸、但是大家都困

2017-12-28 烘焙知識我要分享

兩大咖啡樹種

咖啡知識

兩大咖啡樹種

目前全世界最重要的咖啡樹主要有阿拉比卡以及羅布斯塔，這兩個品種的咖啡樹是咖啡樹的兩大原種，所產的咖啡豆品質亦優於其他咖啡樹所產的咖啡豆。

2014-06-09 咖啡知識我要分享

肯尼亞咖啡兩大咖啡產區莊園介紹Nyeri中央大山地區-衣索匹亞

咖啡莊園

肯尼亞咖啡兩大咖啡產區莊園介紹Nyeri中央大山地區-衣索匹亞

肯尼亞咖啡果肯尼亞咖啡肯尼亞咖啡圖冊可別小看肯尼亞的小農，他們無異螞蟻雄兵，整體產能高於大型農莊，約呈六比四，這在產豆國相當罕見。肯尼亞咖啡廣受鑑賞家激賞，大半要歸功於小農苦守山麓野地，才能種出優質咖啡。另外，肯尼亞豆定有嚴格的分級制，

2016-06-23 咖啡莊園我要分享

咖啡豆兩大產區-世界最大的咖啡產國介紹

咖啡產地

咖啡豆兩大產區-世界最大的咖啡產國介紹

咖啡種植區：多地區（拉丁美洲，非洲，亞洲/太平洋）加工方法：水洗法風味：花香味，草藥味，檸檬味，加侖口味酸度：高醇度：中等搭配口味：花草風味，柑橘、加侖花謝清風是一款咖啡豆的名字，就如同星巴克的佛羅娜，優肯等一樣。在星巴克，它被用來做

2016-10-17 咖啡產地我要分享

星巴克兩大咖啡種類星巴克咖啡苦嗎廉價羅布斯塔豆口感味道

精品咖啡豆

星巴克兩大咖啡種類星巴克咖啡苦嗎廉價羅布斯塔豆口感味道

咖啡因含量不說謊！星巴克畢竟使用廉價的羅布斯塔豆嗎？咖啡植物有兩個主要品種：阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡。所有最好喫的咖啡都富含微妙的味道，是由阿拉比卡咖啡豆製成的。更粗糙和更苦的咖啡是從羅布斯塔咖啡豆釀造的。完全使用羅布斯塔品種的唯一原

2019-08-25 精品咖啡豆我要分享

阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆的區別有多大？兩大咖啡原生種基因對比

咖啡知識

阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆的區別有多大？兩大咖啡原生種基因對比

儘管阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡的外觀可能相似，但仍有許多差異可以明顯區分這兩種咖啡。以下列表指出了一些基本差異。 1.環境條件：阿拉比卡咖啡灌木通常生長在2.5-4.5米（8.2-14.7英尺）的高度之間，需要15-24C（59-75F）的溫度和約1200-2200 mm /年的年

2020-06-08 咖啡知識我要分享

什麼是瑪琪雅朵咖啡？加上兩大勺綿密細軟的奶泡

咖啡知識

什麼是瑪琪雅朵咖啡？加上兩大勺綿密細軟的奶泡

馬琪雅朵咖啡在意大利濃縮咖啡中不加鮮奶油、牛奶，只加上兩大勺綿密細軟的奶泡就是一杯馬琪雅朵。不像康寶藍，要想享受馬琪雅朵的美味，就要一口喝下。風味特徵瑪琪雅朵由於只加奶泡而不加熱牛奶，所以口味上比較重。值得一提的是：因打奶泡時，表面奶泡

2015-08-04 咖啡知識我要分享

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