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阿拉比卡豆咖啡樹主要可分爲兩大品種：阿拉比卡種（Coffea Arabica）與羅布斯塔種（Coffea Robusta/Coffea Canephora）。此外還有一些次要的品種，如賴比瑞亞種（Coffea Liberica）與阿拉布斯塔種（Coffea Arabusta），但在市場上並不多見。 羅布斯塔豆 羅布
咖啡，作爲西方的傳統飲品，具有久遠的歷史和文化底蘊。全世界每年消費至少4000 億杯咖啡，目前全球咖啡年消費量約1000 萬噸左右。咖啡是世界兩大飲品之首，也是世界上除石油外的第二大貿易商品。 中國咖啡業是隨着改革開放的發展而引進並發展起來，自90 年
哥倫比亞咖啡生產者協會（Federacion Nacional de Cafeteos de Clolmbia）即業界簡稱的[FNC]人員介紹了哥國咖啡的兩大主力品種卡杜拉和哥倫比亞。 卡杜拉於六零年代從巴西引進，目前高佔哥國產量的45-50%，已取代最早期的帝比卡。 與哥國同名的新品種【哥倫
▲喝咖啡也會「醉」？兩大類體質的人不適合喝。 喝咖啡也會醉？在中醫觀念，咖啡屬於刺激性飲料，容易造成溼熱體質。中醫師賴睿昕指出，有些人一喝咖啡就不舒服，又稱爲「咖啡醉」，其實就是咖啡中毒或對咖啡因敏感，容易對咖啡敏感是體質問題，脾胃溼熱體質
阿拉比咖 (Arabica) 羅伯斯特 (Robusta) 正式命名 西元 1753 年 西元 1895 年 咖啡樹高度 6~8 公尺 10 公尺 最佳種植高度 800~2000 公尺 平地 ~ 800 公尺 最佳種植溫度 15~25 o C 24~30 o C 最佳降雨量 1500~ 2000mm 2000~ 3000mm 世界產量比例 70% 30% 基因
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 製作 防彈咖啡 【正統 防彈咖啡 食譜】 二杯升級咖啡豆製成的現泡咖啡 無鹽草飼奶油最多兩大匙（看你有多餓） 大腦辛烷燃料的C8 MCT油最多兩大匙（看你有多餓） 家裏有果汁機請用
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目前全世界最重要的咖啡樹主要有阿拉比卡以及羅布斯塔，這兩個品種的咖啡樹是咖啡樹的兩大原種，所產的咖啡豆品質亦優於其他咖啡樹所產的咖啡豆。 阿拉比卡咖啡樹。原產地爲東非埃塞俄比亞的阿拉比卡咖啡樹，其咖啡豆產量佔全世界產量的70%;世界著名的藍山咖
https://www.gafei.com/duominijia/20180920124746.html 專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 多米尼加的咖啡 PeaBerry(加勒比櫻桃)，產區爲BARAHONA，篩網14up，產區高度1400米以上，每年產量稀少，今年度臺灣地區僅
說到咖啡因，存在兩個方面誤區。一是僅僅知道咖啡因有提神的功效，多喝會影響人的睡眠。其實咖啡因是一種存在於自然界中的天然物質，在許多植物中都能發現這類物質，如咖啡豆、可可豆與茶葉等。第二個誤區是許多人經常會認爲咖啡因會導致骨質疏鬆。 事實上，
在沒有咖啡機的情況下可以手工沖泡咖啡粉。 常用的有兩種方式，濾紙沖泡和使用壓榨壺(或叫沖茶器或衝咖啡器)。 一.準備工作： 1.咖啡粉 可以用咖啡豆自己磨製，或者買現成的咖啡粉。咖啡粉開袋之後需要密閉保存，儘量在一週內喝完，要不容易會跑味。一勺咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟 意式濃縮的常識 所以講那麼多我們就從手衝咖啡的萃取環境這件事談起... 前兩天ptt有位啡民談起濾杯的肋條，從表面張力、毛細現象...談起一些微觀的現象
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 對前來參加咖啡講習會的來賓們都會問及同樣一個問題。 『 自家烘焙 的好處是什麼？』。 每天都與【正準備進入咖啡的世界的人們】及【因興趣想烘焙咖啡的人們】等、形形色色的人們接觸、但是大家都困
目前全世界最重要的咖啡樹主要有阿拉比卡以及羅布斯塔，這兩個品種的咖啡樹是咖啡樹的兩大原種，所產的咖啡豆品質亦優於其他咖啡樹所產的咖啡豆。
肯尼亞咖啡果 肯尼亞咖啡 肯尼亞咖啡圖冊 可別小看肯尼亞的小農，他們無異螞蟻雄兵，整體產能高於大型農莊，約呈六比四，這在產豆國相當罕見。肯尼亞咖啡廣受鑑賞家激賞，大半要歸功於小農苦守山麓野地，才能種出優質咖啡。另外，肯尼亞豆定有嚴格的分級制，
咖啡種植區：多地區（拉丁美洲，非洲，亞洲/太平洋） 加工方法：水洗法 風味：花香味，草藥味，檸檬味，加侖口味酸度：高 醇度： 中等 搭配口味：花草風味，柑橘、加侖 花謝清風是一款咖啡豆的名字，就如同星巴克的佛羅娜，優肯等一樣。在星巴克，它被用來做
咖啡因含量不說謊！星巴克畢竟使用廉價的 羅布斯塔豆 嗎？ 咖啡植物有兩個主要品種：阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡。所有最好喫的咖啡都富含微妙的味道，是由阿拉比卡咖啡豆製成的。更粗糙和更苦的咖啡是從羅布斯塔咖啡豆釀造的。完全使用羅布斯塔品種的唯一原
儘管阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡的外觀可能相似，但仍有許多差異可以明顯區分這兩種咖啡。以下列表指出了一些基本差異。 1.環境條件： 阿拉比卡咖啡灌木通常生長在2.5-4.5米（8.2-14.7英尺）的高度之間，需要15-24C（59-75F）的溫度和約1200-2200 mm /年的年
馬琪雅朵咖啡在意大利濃縮咖啡中不加鮮奶油、牛奶，只加上兩大勺綿密細軟的奶泡就是一杯馬琪雅朵。不像康寶藍，要想享受馬琪雅朵的美味，就要一口喝下。 風味特徵 瑪琪雅朵由於只加奶泡而不加熱牛奶，所以口味上比較重。值得一提的是：因打奶泡時，表面奶泡
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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