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相比三合一這類快消品咖啡,現場研磨手衝出來的咖啡,其香氣、酸度、與醇度等風味表現更佳。手衝咖啡時,用大約93℃(200℉)左右溫度的熱水,在重力作用下,讓熱水濾過研磨好的咖啡粉,萃取出其中精華物質,完成咖啡的沖泡。而如果手衝技術不夠嫺熟,製作出
【PConline 評測】 以前筆者就說過,相比三合一這類快消品咖啡,現場研磨手衝出來的咖啡,其香氣、酸度、與醇度等風味表現更佳。手衝咖啡時,用大約93℃(200℉)左右溫度的熱水,在重力作用下,讓熱水濾過研磨好的咖啡粉,萃取出其中精華物質,完成咖啡的衝
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