【PConline 評測】以前筆者就說過，相比三合一這類快消品咖啡，現場研磨手衝出來的咖啡，其香氣、酸度、與醇度等風味表現更佳。手衝咖啡時，用大約93℃（200℉）左右溫度的熱水，在重力作用下，讓熱水濾過研磨好的咖啡粉，萃取出其中精華物質，完成咖啡的沖泡。而如果手衝技術不夠嫺熟，製作出來的咖啡也未必可口，尤其是對沖泡技術有更高要求的意式濃縮咖啡。今天PConline數字家電評測室帶來了專業級別咖啡機——西門子全自動咖啡機TE607803CN評測分享，用這款產品製作咖啡，即便是零基礎的咖啡愛好者，也能製作出獨特風味的咖啡。

西門子全自動咖啡機TE607803CN整機爲歐洲進口，配有即熱恆溫系統，可讓咖啡萃取溫度穩定並保持在90~95攝氏度，更多地釋放咖啡無盡香味；而陶瓷靜磨技術不僅能研磨出細膩均勻的粉末，最大程度上保留咖啡豆原本香味，且耐磨耐用安靜運行。該系列咖啡機搭載了超大智能觸控顯示屏，可進行全觸控操作，用戶使用起來更加方便。更值得一提的是，本次送測的這款西門子全自動咖啡機TE607803CN是目前在中國上市唯一一款支持一鍵呈現雙杯花式咖啡的型號，下面讓我們來一起深入瞭解西門子全自動咖啡機TE607803CN的特點。

西門子全自動咖啡機EQ.6產品賞析

西門子全自動咖啡機TE607803CN正面和頂部的面板都是金屬材質，搭配超大全觸控顯示屏，整機顯得非常簡約大方。

不同於傳統機械按鈕操作，西門子全自動咖啡機TE607803CN配備了超大的全觸控彩色顯示屏，操作簡便直觀的同時又可隨時顯示咖啡機的工作狀態。

用戶可直接在觸控屏上進行選擇咖啡飲品、調節咖啡濃度和杯量等操作。咖啡濃度分別有很淡、淡、一般、濃、很濃、加倍香濃、加倍香濃+、咖啡粉等8個濃度進行調節，咖啡杯量支持小杯、中杯、大杯3檔杯量設置。

用戶可以對不同飲品的大中小杯量（ml）進行自定義設置，而用戶需要調節某一種飲品的具體杯量時，可在菜單選擇“Set cup size”進行杯量調節。

西門子全自動咖啡機TE607803CN支持製作多種飲品，包括意式濃縮咖啡、黑咖啡、卡布奇諾、拿鐵瑪奇朵、咖啡拿鐵、奶泡、熱牛奶、熱水等。

顯示屏右側的“menu”菜單選項用於更改各種設置、訪問信息和啓動程序等操作。用戶可根據自身實際需要，通過菜單進行杯量設置、語言設置、水硬度設置、咖啡溫度、水溫、水過濾器等選項設置。

咖啡製作的時間越長，釋放出的苦味物質和不良口感的物質越多，這會影響咖啡口感。西門子全自動咖啡機TE607803CN設有專用的加倍香濃功能，可製作更香濃的花式咖啡，實現高達20g超濃度咖啡萃取，不在口感上有絲毫妥協。

咖啡出口設計靈活，高度可調節，即便拿鐵瑪奇朵陶瓷杯都能放到下面。

西門子全自動咖啡機TE607803CN是目前西門子全自動咖啡機中唯一一款支持一鍵雙杯花式咖啡的型號，設有奶泡系統可自動加熱牛奶並按比例直接配在咖啡裏，多人享用時可大大縮短咖啡的製作時間。奶泡系統和熱水系統獨立運行互不干擾，可以單獨製作牛奶咖啡、奶泡或者熱牛奶，所以除了一鍵製作花式咖啡，用戶也可以自己親手製作花式咖啡，先單獨製作意式濃縮咖啡，然後單獨製作奶泡，再自己手動拉花，更能享受親手製作咖啡的樂趣。

每次製作完咖啡後，咖啡機會自動通過蒸汽對奶泡系統進行清潔，無需人工干預。奶泡系統可以打開，裏面的組件可以拿出來用水清洗，也可放洗碗機裏清洗，另外奶管也支持放到洗碗機機清洗。

以製作兩杯卡布奇諾咖啡爲例（詳情查看上方視頻），用戶只需要選擇“卡布奇諾”、“雙杯”，然後設定咖啡濃度和杯量，即可點擊“開始”，讓咖啡機自動完成製作，非常方便又快速。

咖啡出口下配有超大回收盤，咖啡渣與廢水分開存放，當回收盤或者咖啡渣容器裝滿時，西門子全自動咖啡機TE607803CN會在顯示屏上跳出相關提示，提醒用戶及時清潔。

咖啡豆容器採用300克容量的密封靜音豆倉，倒圓臺設計，內有咖啡豆研磨度調節旋鈕。一般來說，深度烘焙咖啡豆選擇細磨，淺度烘焙咖啡豆選擇粗磨。（在咖啡豆研磨時調節會比較省力）

西門子全自動咖啡機TE607803CN也支持使用研磨好的咖啡粉來製作咖啡，機身右側設有咖啡粉抽屜。值得一提的是，西門子全自動咖啡機TE607803CN帶有智能豆/粉感知識別功能，當放入咖啡粉時機器會自動識別，並優先使用咖啡粉進行咖啡萃取。需要注意的是使用咖啡粉製作咖啡時，一次性在抽屜中倒入的咖啡粉量不超過兩平匙。

咖啡粉抽屜在進行咖啡機清潔時也是放入清潔片的地方。在長期使用全自動咖啡機之後，由於水質原因，或多或少都會在全自動咖啡機的內部形成水垢，影響咖啡的口感。當西門子全自動咖啡機TE607803CN顯示屏出現“Descaling necessary（需要除鈣）”或“calc'n Clean necessary（需要清潔除鈣）”提示時，用戶可根據存放架上的快速參考指南的說明對咖啡機進行除鈣保養操作。

咖啡萃取單元可以說是咖啡機的靈魂，西門子全自動咖啡機TE607803CN配有即熱恆溫系統，咖啡萃取溫度恆定保持在90-95攝氏度。搭配預浸泡技術，可在20秒內充分萃取，讓每一杯咖啡都將在濃香中即刻呈現。

清洗咖啡萃取單元時用戶只需將其取出，然後用水龍頭沖洗，根據一般使用頻率，一般家庭或小型辦公室使用1周沖洗一次即可。同時，此係列西門子咖啡機在每次開機關機時，會自動進行內部管路的清潔。

爲了方便用戶隨時查看說明書，西門子全自動咖啡機TE607803CN在萃取裝置旁設有快速參考指南存放架，查看存放都非常便利。

咖啡機的水箱容量1.7L，提手式設計添水非常便利，水箱蓋可起到防塵作用，當水箱內水量不足時，咖啡機會自動提醒用戶及時添加。水箱內還可以配備專用的Brita淨水濾芯，提高水質、確保咖啡的口感的同時還可延長機器使用壽命。

非常貼心的是，在咖啡機側壁上設有咖啡粉勺位置，小配件不用時就放在機器裏，不會要用的時候找不着了。

另外，爲了避免家中小孩誤操作，西門子全自動咖啡機TE607803CN非常人性化地設有“兒童鎖”功能：長按“milk clean”按鍵至少3秒，直到顯示屏出現一個鑰匙符號，表示兒童鎖已激活，此時咖啡機是不可操作的；當需要解鎖時，只需要長按“milk clean”按鍵至少3秒，直到鑰匙符號從顯示屏消失即可。

意式濃縮咖啡製作

西門子全自動咖啡機TE607803CN的即熱恆溫系統可讓咖啡萃取溫度恆定並保持在90~95度，更多釋放咖啡無盡香味，出品穩定。接下來我們通過製作意式濃縮咖啡來進一步體驗該咖啡機表現。

手衝意式濃縮咖啡，對萃取時間和水溫的把控要求比較高，而用西門子全自動咖啡機TE607803CN來製作就顯得非常簡單，即便是新貴咖啡愛好者也能獨立完成咖啡製作。

咖啡豆我們選用了中度烘焙的意大利lavazza拉瓦薩醇香型咖啡豆，爲了更加明顯地觀察到咖啡油脂情況，我們選用了透明咖啡杯。

在顯示屏上選擇“Espresso”飲品，選擇好咖啡濃度以及杯量，然後把預熱好的透明咖啡杯放到滴水板上，按下“start/stop”（開始/停止）按鍵，即可開始製作。每次製作時，用戶可根據杯子的高度來調節咖啡出口的高度。

在咖啡機萃取整個過程中，發現萃取好的咖啡流速均勻連貫，咖啡香氣宜人。

意式濃縮咖啡

西門子全自動咖啡機TE607803CN製作意式濃縮咖啡，充分釋放了咖啡的香味，能爲調製花式咖啡提供了高品質的原咖啡。

卡布奇諾咖啡製作

用口感順滑醇厚、濃縮度較高的意式濃縮咖啡作爲原咖啡，來調製各種花式咖啡，可謂錦上添花。西門子全自動咖啡機TE607803CN奶泡系統可一鍵製作花式咖啡，更加便利地滿足用戶對花式咖啡的需求。本次測試中，我們選用歐德堡全脂純牛奶、中度烘焙的意大利lavazza拉瓦薩醇香型咖啡豆原材料來製作卡布奇諾，體驗咖啡機打奶泡的表現。

西門子全自動咖啡機TE607803CN的奶泡系統不需要額外打奶泡，製作卡布奇諾的時候，先把導奶管一頭接在咖啡出口右側，另一頭插入牛奶罐中。

然後在顯示屏選擇“ Cappuccino”卡布奇諾咖啡功能，確定咖啡濃度以及杯量，按下“start/stop”（開始/停止）按鍵，西門子全自動咖啡機TE607803CN即可開始自動完成花式咖啡製作。

卡布奇諾在製作過程中，顯示屏會顯示製作進度條，前半部分進行打奶泡操作，後半部分開始萃取咖啡，進度條結束後，卡布奇諾也製作完成。

製作出來的卡布奇諾咖啡喝起來有順滑的咖啡外，還有濃郁的奶香，再來份小甜點，非常適合週末下午茶時間用來招待親朋好友。

一鍵製作雙杯拿鐵瑪奇朵咖啡

而對於熱愛奶咖的用戶來說，除了製作卡布奇諾咖啡咖啡，還可以來一杯Caffe Latte（拿鐵咖啡）或者Latte Macchiato（拿鐵瑪奇朵咖啡）。用西門子全自動咖啡機TE607803CN製作的拿鐵瑪奇朵咖啡口感醇香，牛奶被打發地相當細膩。

咖啡機性能參數表現

除了配有即熱恆溫系統，可保持咖啡萃取溫度恆定在90-95攝氏度，釋放咖啡無盡香味外，西門子全自動咖啡機TE607803CN在製作時間、飲品溫控、噪音、耗電量等產品性能上也有不錯的表現。

一鍵製作時間測試

西門子全自動咖啡機TE607803CN可在20秒內充分萃取，讓每一杯咖啡都將在濃香中即刻呈現，同時其支持一鍵製作兩杯咖啡飲品，大大縮短了製作時間，可更佳充分保留咖啡風味。

在本次測試中，製作一杯一般濃度，中杯杯量的拿鐵瑪奇朵，所需時間約爲1分14秒。

而一鍵製作兩杯一般濃度、中杯杯量的濃縮意式咖啡，從開始到製作完成，整個過程僅爲1分11秒，可見製作速度非常快速，可充分保證咖啡口感。

咖啡溫控測試

意式濃縮咖啡大體可分爲三部分：底（咖啡杯底較深的部分）、咖啡（淺棕色的咖啡溶液）、咖啡油脂（表層質感細膩的泡沫）。這三部分的溫度不盡相同，本次對剛沖泡完成的意式濃縮咖啡進行咖啡油脂（咖啡表面）和咖啡（咖啡中部）進行了溫度測試。

咖啡油脂的最高溫度

咖啡的最高溫度

發現咖啡油脂的最高溫度相對穩定在61.6-64.4攝氏度區間，咖啡的最高溫度相對穩定在73.1-78.5攝氏度區間，可最大限度保留咖啡口感。

咖啡機耗電量測試

筆者測試製作20杯卡布奇諾咖啡（濃度爲一般，杯量爲大杯）後，電儀表耗電量值爲0.46kWh，即爲0.46度電，假設1度電單價爲1元。

那麼平均製作一杯卡布奇諾咖啡的電費約爲：1×0.46÷20=0.023元，即製作一杯卡布奇諾咖啡電費不足3分錢，可見西門子全自動咖啡機TE607803CN功耗性能表現非常好。

咖啡機噪音測試

西門子全自動咖啡機TE607803CN採用陶瓷靜磨技術，陶瓷材質硬度高於不鏽鋼，與一般金屬研磨片相比，陶瓷研磨片在長時間連續工作時也不易發熱，不會對咖啡豆進行二次烘焙，影響其原有風味，這樣不僅能讓咖啡機研磨出細膩均勻的粉末，最大程度上保留咖啡豆原本香味，而且耐磨耐用，運行安靜。

測試環境噪音值

咖啡機研磨時噪音值

在咖啡豆研磨過程中最大噪音測試值爲52.1dB（當時環境噪音爲45.3dB），屬於“一般、普通室內談話”分貝等級，相當於在安靜的辦公室裏，只有敲打鍵盤發出的聲音，不會給用戶造成干擾。

兩杯中杯分量的意式濃縮咖啡

編輯點評：沒有嫺熟的手衝咖啡技巧，又想品嚐咖啡的濃香，全自動咖啡機是我們不二之選。西門子全自動咖啡機TE607803CN擁有超大智能觸控顯示屏，讓操控變得更加簡單便捷；一鍵雙杯花式咖啡的實現讓用戶可以在更短的時間製作雙杯花式咖啡；即熱恆溫系統則讓咖啡萃取溫度恆定保持在90-95攝氏度；而濃香萃取系統配合預浸泡技術可在20秒內充分萃取，保證咖啡的香味；再通過陶瓷靜磨技術不僅能讓咖啡機研磨出細膩均勻的粉末，最大程度上保留咖啡豆原本香味，而且更耐磨耐用。通過重重技術保證用戶能夠享受到醇香濃郁的咖啡飲品，不愧爲當代時尚白領的最佳伴侶。