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咖啡，無疑在出品單中扮演着最重要角色，是咖啡館內涵、靈魂、人文主義的重要詮釋，是咖啡館立身的根本，卻並不是全部。我們遍訪世界各地那些最優秀、最具生命力的咖啡館，不管是獨立店、個性店還是品牌連鎖店，提供的往往都是包括咖啡在內的綜合出品，貴在
No.2 Doutor Coffee 我覺得Doutor Coffee的咖啡是爲日本人而制的。在自家工廠直接烘培的咖啡豆很香很濃郁，配餐菜單中的食物都很美味。還有很多人是因爲好喫的配餐食物而支持Doutor的哦。
民國105年臺灣國產精品咖啡豆評鑑日前在南投舉行，嘉義縣在標準水洗組、其他處理組20個得獎名單中，共囊括13個獎項，可謂最大贏家。 嘉義縣政府今天表示，臺灣國產精品咖啡豆評鑑競賽，是由行政院農業委員會農糧署補助，由各縣市輪流辦理，今年移師南投縣舉
JBC咖啡，這款特別的咖啡被評選爲咖啡評論的2018年30大咖啡名單中的第3款咖啡。完全由阿拉比卡傳家寶製作，並在Gomba洗滌站加工，該洗衣站與2831名註冊農民合作。 JBC Coffee Roasters的願景很簡單：讓咖啡引領潮流通過採購和烘焙最好和最獨特的咖啡，並獎勵
肯尼亞Baragwi Thimu Peaberry，這款特別的咖啡被評爲咖啡評論2018年30強咖啡名單中的第20款咖啡。由巴拉圭農民合作社從SL28，Ruiru 11和SL34品種的阿拉比卡咖啡品種中選出。儘管種植者不滿，有爭議的政府咖啡政策和城市對優質咖啡土地的侵蝕，着名的肯尼亞
巴林頓咖啡，你知道這一款咖啡嗎？這一款咖啡，是起源於埃塞俄比亞;巴布亞新幾內亞;危地馬拉這三個國家的咖啡，先來了解一下吧！ 這款獨特的濃縮咖啡混合物被評選爲咖啡評論2018年30強咖啡名單中的第6款咖啡。這款混合物旨在慶祝Barrington Coffee成立25週年
坦桑尼亞塔裏梅咖啡，你知道這一款咖啡嗎？想不想了解一下呢？一起來看一下這款咖啡的風味口感描述吧！ 坦桑尼亞塔裏梅咖啡，這款特別的咖啡被評選爲咖啡評論的2018年30大咖啡名單中的第4款咖啡。由小農戶從阿拉比卡的Bourbon和Kent品種中精製而成。這是溼法
你知道蘇丹有什麼咖啡嗎？有沒有聽過這一種咖啡Granja La Esperanza蘇丹Rume Natural，沒有的話，那就一起來了解一下吧！ 這款特別的咖啡被評選爲咖啡評論的2018年30大咖啡名單中的第5款咖啡。完全由來自罕見的蘇丹Rume的豆類組成，這種阿拉比卡咖啡原本非常
Hula Daddy Kona咖啡，這款特別的咖啡被評爲咖啡評論2018年30大咖啡名單中的頭號咖啡.Mocca（也稱爲Moka和Mokka）是一種着名的阿拉比卡咖啡品種，從巴西到達夏威夷的Kaanapali。 技術咖啡界目前的想法是，它起源於留尼旺羣島，是波旁王朝品種的突變體。它可
瑰夏咖啡可以說是近十年來最受人們喜愛的其中一支咖啡品種，前街咖啡的豆單中也常駐了幾支瑰夏咖啡，而前街咖啡的咖啡師們也總會推薦巴拿馬翡翠莊園的瑰夏給想嘗試瑰夏咖啡的客人。 爲什麼推薦巴拿馬的翡翠莊園？因爲前街咖啡認爲，巴拿馬的瑰夏咖啡更能代表
拼配咖啡 介紹： 作爲一個行業，我們喜歡單一來源的咖啡，但混合咖啡不值得忽視。它們可以在咖啡店的菜單中扮演重要的角色。所以在今天的視頻指南中，我們將介紹什麼是混合物，爲什麼你可能想喝一杯，以及烘焙師是如何製作的。 什麼是混合物？爲什麼人們喜歡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 導讀 瑰夏咖啡可以說是近十年來最受人們喜愛的其中一支咖啡品種，前街咖啡的豆單中也常駐了幾支瑰夏咖啡，而前街咖啡的咖啡師們也總會推薦巴拿馬翡翠莊園的瑰夏給想嘗試瑰夏咖啡的
咖啡館快速擴張背後的隱憂 捲入快速擴張及關店風波的漩渦，又面臨信任危機，記者致電咖啡陪你官方熱線，電話一直處於無人接通狀態。而另一位自稱是招商部相關人士則表示不方便，拒絕接受記者的採訪。 據咖啡陪你官方提供的品牌介紹，截至2014年12月31日，已
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 星巴克咖啡總部一直以來都秉承着天然、健康、營養、味美的理念製作飲品，星巴克的 現磨咖啡 以新鮮豐富的食材製作，爲更多的消費者帶來了健康天然飲品。那麼，星巴克咖啡價格表201
開店是好多人的夢想,而咖啡店是許多人的首選,而市場上咖啡館那麼多,想開一家賺錢的咖啡館,不是件容易的事,需要準備的東西也還不少,好如說店內裝潢,風 格,賣哪些東西,準備多少資金週轉,賺不賺錢,要多少股東,要什麼技術,這麼多東西要做,要學,要準備,到底要從何
杯測專家Ken Davids在2012年對Elida莊園的咖啡打出93分的高分!而Elida也是世界咖啡師競賽（WBC）各國選手們參賽豆單中的常客。在臺灣TBC（臺灣咖啡師競賽）與國內CBC（中國咖啡師競賽）的總決賽中也經常能看到選手使用單一的Elida來做SOE濃縮。 得天獨厚的地
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 我想在未來開一家咖啡吧！ 對於你們來說，如何處理食物菜單不是問題之一？ 這裏我們總結一下在咖啡廳處理食物菜單的想法。 誰纔是是主角？ 我一直在堅持我想要的咖啡館的概念和承諾，但是讓我們來思
1.咖啡館的定位 開咖啡館必須最先考慮的問題就是咖啡館的定位，咖啡館要爲那些顧客提供服務，而這些顧客你要有深入瞭解，才知道顧客需要什麼。定位決定了需要投入多少資金、是否選擇加盟、選址在那個區域、裝修風格、菜單中產品種類、產品的定價、原材料採購
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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