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掛耳包也能多采多姿（三）：歐蕾（下）

咖啡小知識

掛耳包也能多采多姿（三）：歐蕾（下）

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 沖沖衝，把所有的水都倒完，不過特別注意，水衝完以後，稍微在咖啡杯中浸泡一下，大約一分鐘，增加一點濃度，浸泡完了就把掛耳包丟掉。接下來準備約75cc的牛奶（鮮奶最好，不得已用保久乳也勉強可以

2017-08-01 咖啡小知識我要分享

掛耳包也能多采多姿（四）：皇家咖啡（下）

咖啡小知識

掛耳包也能多采多姿（四）：皇家咖啡（下）

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 接著把白蘭地拿出來，倒進量杯裏，大約15-20cc 當然喜歡酒味濃一點的也可以加多一點點，但最好和咖啡的濃度搭配，不然只剩酒味就不好喝囉。接下來拿另一個杯子出來，加一匙塘，如果沒有茶匙，一般西

2017-08-01 咖啡小知識我要分享

掛耳包也能多采多姿（五）：西西里咖啡（下）

咖啡小知識

掛耳包也能多采多姿（五）：西西里咖啡（下）

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 接下來在雪克杯裏加入冰塊，有大塊的冰塊加大塊的，如果只有小塊的冰塊那就多放兩塊，不然會溶出太多冰塊水，口感會比較淡加兩匙砂糖喔，如果沒有茶匙，一般西餐喝湯用的大湯匙一匙也可以。因爲西西

2017-08-01 咖啡小知識我要分享

掛耳包也能多采多姿（三）：歐蕾（上）

咖啡小知識

掛耳包也能多采多姿（三）：歐蕾（上）

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 歐蕾其實是法文au lait，就是調和的意思。顧名思義，歐蕾其實就是把咖啡和牛奶融合在一起。但一般的掛耳包因爲劑量和滋味不足，通常加了牛奶會變得稀薄難喝，而且沒有融合感。Vvcafe的掛耳包卻可以克

2017-08-01 咖啡小知識我要分享

處理方式多采用水洗處理法的墨西哥咖啡種類產區莊園介紹阿爾杜馬

咖啡莊園

處理方式多采用水洗處理法的墨西哥咖啡種類產區莊園介紹阿爾杜馬

墨西哥咖啡栽種地區主要集中在東南部高地，靠近危地馬拉。南部的山脈多爲火山區，火山灰的土壤不僅利於咖啡根系的排水，也爲咖啡樹的生長提供充足的養料。種植的咖啡品種多爲卡杜拉、帝比卡、波旁等，處理方式多采用水洗處理法，按海拔高度進行分級。咖啡豆

2016-06-28 咖啡莊園我要分享

掛耳包也能多采多姿（一）：單品咖啡

咖啡小知識

掛耳包也能多采多姿（一）：單品咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 單品咖啡（黑咖啡），是掛耳包最經典也最簡單的煮法。可以完整的表現精品咖啡複雜多變的風味、清爽迷人的水果調性，剛開始可能有點不習慣，但放寬心情、閉上眼睛仔細品嚐，會發覺一種與過去經驗完全不

2017-08-01 咖啡小知識我要分享

掛耳包也能多采多姿（四）：皇家咖啡（上）

咖啡小知識

掛耳包也能多采多姿（四）：皇家咖啡（上）

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 皇家咖啡傳說是以前拿破崙的最愛，因爲拿破崙喜歡咖啡的香氣，但又怕苦，所以就加了白蘭地和糖做調和，沒想到成爲經典的酒精花式咖啡。當然vvcafe的咖啡豆基本上不會有太多苦味，所以糖也不用加那麼多

2017-08-01 咖啡小知識我要分享

掛耳包也能多采多姿（五）：西西里咖啡（上）

咖啡小知識

掛耳包也能多采多姿（五）：西西里咖啡（上）

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 西西里咖啡名稱來自於盛產檸檬的西西里島，而且因爲位於南歐，燦爛的陽光與黃澄澄的檸檬共同組合成了這杯充滿檸檬酸甜的暢快冰咖啡。檸檬取其高揚的香氣、咖啡冰鎮後取其香濃的口感、利用少許砂糖橋接

2017-08-01 咖啡小知識我要分享

掛耳包也能多采多姿（二）：單品冰咖啡

咖啡小知識

掛耳包也能多采多姿（二）：單品冰咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 單品冰咖啡（冰黑咖啡），是單品咖啡經過冰鎮之後，把香氣和滋味鎖在冰咖啡中，做法簡單而且可以保存精品咖啡的迷人風味，也是非常棒的做法。而且經過冰鎮後，精品咖啡的口感和熱咖啡有了截然不同的變

2017-08-01 咖啡小知識我要分享

你喜歡多采多姿還是穩定的咖啡？不同器具衝煮咖啡的差別講解

手衝咖啡

你喜歡多采多姿還是穩定的咖啡？不同器具衝煮咖啡的差別講解

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡手衝壺推薦最好的手衝壺完全解析全世界衝煮咖啡的器具有非常多種，手衝/虹吸式/摩卡壺/法式濾壓/愛樂壓/聰明濾杯/意式/土耳其/冰滴甚至是膠囊咖啡機喜歡的都大有人在。那這

2018-02-22 手衝咖啡我要分享

家中常見的咖啡器具介紹：你喜歡多采多姿還是穩定的咖啡？

咖啡種類

家中常見的咖啡器具介紹：你喜歡多采多姿還是穩定的咖啡？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）全世界衝煮咖啡的器具有非常多種，手衝/虹吸式/摩卡壺/法式濾壓/愛樂壓/聰明濾杯/意式/土耳其/冰滴甚至是膠囊咖啡機喜歡的都大有人在。那這幾種工具的差別在哪裏呢?我們知道咖啡

2018-03-09 咖啡種類我要分享

高品質咖啡應具備的條件

咖啡知識

高品質咖啡應具備的條件

AROMA (香氣) 咖啡給人最深的印象就是豐富的香氣。不同的咖啡、不同的沖泡方式，帶來不同的香氣變化，造就了多采多姿的迷人咖啡世界。 ACIDITY (酸度) 酸度是評鑑一份咖啡豆最重要的條件。天然的果酸入口即化，清爽宜人;過度烘培則會產生焦苦味和不舒服的酸(

2014-07-07 咖啡知識我要分享

充滿無限殷勤的黑白冰咖啡

咖啡技術

充滿無限殷勤的黑白冰咖啡

一杯平凡而簡單的黑白冰咖啡，是一款充滿無限殷勤，可愛的甘美似成熟的臉龐，具有美麗外表的分水嶺型飲料。咖啡與牛乳的份量變化一下看看。稍微下點功夫即可使你的咖啡世界，變的多采多姿。作法 1.在杯子裏裝滿水塊，加入糖漿。在注入牛乳，輕輕地攪拌。從

2014-07-10 咖啡技術我要分享

咖啡製作花式咖啡南國戀曲咖啡

咖啡知識

咖啡製作花式咖啡南國戀曲咖啡

南國戀曲咖啡介紹：紅豆生南國，生來發幾枝，願羣多采擷，此物最相思。難忘佳人柔情似水，在這裏展開一段浪漫的戀情，該多麼刻骨銘心。南國發生的戀曲，就像那裏的氤氳霧氣一般，纏繞在人心頭，揮之不去。一款南國戀曲咖啡，也是這樣讓人難以忘懷的飲品。濃

2014-09-11 咖啡知識我要分享

黑白冰咖啡

咖啡知識

黑白冰咖啡

一杯平凡而簡單的黑白冰咖啡，是一款充滿無限殷勤，可愛的甘美似成熟的臉龐，具有美麗外表的分水嶺型飲料。咖啡與牛乳的份量變化一下看看。稍微下點功夫即可使你的咖啡世界，變的多采多姿。作法 1.在杯子裏裝滿水塊，加入糖漿。在注入牛乳，輕輕地攪拌。從

2014-09-30 咖啡知識我要分享

咖啡交易網咖啡機推薦家用意式機

咖啡知識

咖啡交易網咖啡機推薦家用意式機

家用意式機的內部構造可能十分簡單，也可能如營業用機般複雜，相應在價位上就有很大差異。家用機一般採內建水箱的設計，以省去裝接水管的麻煩。此外鍋爐及加熱系統的設計也力求簡化，多采振動式幫浦以節省空間。整體而言，多數家用機在加熱的效率上遠不如營

2014-10-11 咖啡知識我要分享

精品咖啡製作技巧充滿無限殷勤的黑白冰咖啡

咖啡知識

精品咖啡製作技巧充滿無限殷勤的黑白冰咖啡

一杯平凡而簡單的黑白冰咖啡，是一款充滿無限殷勤，可愛的甘美似成熟的臉龐，具有美麗外表的分水嶺型飲料。咖啡與牛乳的份量變化一下看看。稍微下點功夫即可使你的咖啡世界，變的多采多姿。作法 1.在杯子裏裝滿水塊，加入糖漿。在注入牛乳，輕輕地攪拌。從

2014-12-02 咖啡知識我要分享

製作意式咖啡的咖啡機介紹家用意式機.

咖啡機

製作意式咖啡的咖啡機介紹家用意式機.

家用意式機的內部構造可能十分簡單，也可能如營業用機般複雜，相應在價位上就有很大差異。家用機一般採內建水箱的設計，以省去裝接水管的麻煩。此外鍋爐及加熱系統的設計也力求簡化，多采振動式幫浦以節省空間。整體而言，多數家用機在加熱的效率上遠不如營

2015-01-14 咖啡機我要分享

咖啡常識充滿無限殷勤的黑白冰咖啡

咖啡知識

咖啡常識充滿無限殷勤的黑白冰咖啡

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2015-05-22 咖啡知識我要分享

充滿無限殷勤的黑白冰咖啡意式咖啡

咖啡知識

充滿無限殷勤的黑白冰咖啡意式咖啡

一杯平凡而簡單的黑白冰咖啡，是一款充滿無限殷勤，可愛的甘美似成熟的臉龐，具有美麗外表的分水嶺型飲料。咖啡與牛乳的份量變化一下看看。稍微下點功夫即可使你的咖啡世界，變的多采多姿。作法 1.在杯子裏裝滿水塊，加入糖漿。在注入牛乳，輕輕地攪拌。從

2015-08-05 咖啡知識我要分享

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