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▲喝咖啡也會「醉」？兩大類體質的人不適合喝。 喝咖啡也會醉？在中醫觀念，咖啡屬於刺激性飲料，容易造成溼熱體質。中醫師賴睿昕指出，有些人一喝咖啡就不舒服，又稱爲「咖啡醉」，其實就是咖啡中毒或對咖啡因敏感，容易對咖啡敏感是體質問題，脾胃溼熱體質
綜觀世界各國使用的咖啡壺(機)可以歸納爲如下幾大類型: 一)蒸煮類:主要是將咖啡粉放在各種樣式的容器內,加水在加熱電源上進行燒煮來提取咖啡液,然後經過過濾去咖啡渣後飲用。 通常如:中國式咖啡壺;土耳其咖啡壺,阿拉伯咖啡壺等.這樣提取的咖啡液由於在沸騰的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 喝咖啡也會醉？在中醫觀念，咖啡屬於刺激性飲料，容易造成溼熱體質。中醫師賴睿昕指出，有些人一喝咖啡就不舒服，又稱爲咖啡醉，其實就是咖啡中毒或對咖啡因敏感，容易對咖啡敏感是體質問題，脾胃溼熱
在沒有咖啡機的情況下可以手工沖泡咖啡粉。 常用的有兩種方式，濾紙沖泡和使用壓榨壺(或叫沖茶器或衝咖啡器)。 一.準備工作： 1.咖啡粉 可以用咖啡豆自己磨製，或者買現成的咖啡粉。咖啡粉開袋之後需要密閉保存，儘量在一週內喝完，要不容易會跑味。一勺咖啡
一)蒸煮類:主要是將咖啡粉放在各種樣式的容器內,加水在加熱電源上進行燒煮來提取咖啡液,然後經過過濾去咖啡渣後飲用。 通常如:中國式咖啡壺;土耳其咖啡壺,阿拉伯咖啡壺等.這樣提取的咖啡液由於在沸騰的開水中時間較長,因此其咖啡因的含量就較高.[一般用此方
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 常見的咖啡樹種主要分爲兩大類，阿拉比卡（Arabica）和羅布斯塔（Robusta）。在其下面還涵蓋有非常多小的種類，所以我們不會說某種咖啡是阿拉比卡或羅布斯塔豆，而是以再細分的咖
當我們遇到剛剛進入新鮮咖啡的人，他們不習慣購買全豆時，我們說，在緊要關頭，你可以用攪拌機來磨咖啡豆。當然，這是一個不太理想的選擇。事實上，當我們與人們談論在他們的家中花錢購買啤酒設備時，我們的一個重要建議是花在一臺優質研磨機上的錢是你最好
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 必須要知道的咖啡豆大類 常見的咖啡樹種主要分爲兩大類， 阿拉比卡咖啡豆 （Arabica）和羅布斯塔（Robusta）。在其下面還涵蓋有非常多小的種類，所以我們不會說某種咖啡是 阿拉比
主要分兩大類：一種是在水洗法處理咖啡時在發酵槽浸泡時間過長，被水洗咖啡豆的水污染而形成；另一種是堆放在倉庫的關係，因而附着細菌，豆子表面變得斑駁。發酵豆外表不易分辨出來，因而手選時應特別注意。發酵豆如果混入咖啡中會產生腐臭味。 五、死豆 死
墨西哥人生性樂觀、熱情，從他們的咖啡裏亦可以看出來，香醇濃厚的墨西哥咖啡不僅深受本國人的喜愛，很多的咖啡鑑賞家們也對它讚譽有加。品嚐墨西哥咖啡的方法有很多，主要分爲含酒精的和不含酒精的兩大類做法。 不含酒精的墨西哥咖啡往往和牛奶搭配。把一杯
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 針對超商、超市、量販等實體通路共58款掛耳式咖啡評比，邀請咖啡大師臺灣冠軍簡嘉程手衝，由專家張世勳、張進源、黃明德評比。分藍山、摩卡、曼特寧、綜合、單品5大類，香氣風味、
星巴克咖啡 一般是25-30￥ 其中還要收取10%的服務費星巴克出售的飲料總共有6大類，分別是：當日咖啡（包括了冰咖啡和 美式咖啡 ），功夫咖啡（espresso）， 花式咖啡 ，星冰樂，泰舒茶以及礦泉水果汁。下面筆者就詳細的介紹一下這6大類飲料的特色。 當日咖啡
一、咖啡的定義 咖啡是一種植物的果實-脫果肉-曬乾-去殼-烘焙-調配-研磨-調理而後飲之的飲料。 二、市場上常見的咖啡可分爲兩大類： A.咖啡精(Instant Coffee)：因遇水就會溶解，故亦稱速溶咖啡(Soluble Coffee)，是把咖啡豆研磨調理成液態再調入調配料，後
咖啡天尼其實就是利用著名的經典雞尾酒：馬天尼爲靈感創造出來的創意咖啡。 酒的世界太過繁雜。在調製雞尾酒的常用酒中，有一個大類叫做蒸餾酒。在中國蒸餾酒分成六大類：金酒 伏特加 朗姆 特基拉 威士忌 白蘭地。 在這六大蒸餾酒中，和冰咖啡，準確的說是冰
夏季到了，飲品市場又開始了新一輪的競爭，在這場競爭中按照大類來分，除了甜品的飲料，中國的茶葉與外來的咖啡一樣是熱銷中的兩大類，且都有不俗的表現，我們先看一下咖啡消費的那些事。 咖啡：從西飄到東 在咖啡原產地埃塞俄比亞西南部的咖法省高原地區，
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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