式機瞭解更多有關式機的內容

咖啡知識

意式機教你認識意式機意式機可以做什麼

意式咖啡機最開始是半自動咖啡機，我們習慣稱爲意式咖啡機，因爲起源於意大利而得名，發展到今天，意式咖啡機也已經被全自動化。這種機器最初依照人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣。意式咖啡機原理是採用高壓蒸汽和水的混合物快速穿過咖啡層，

2016-05-27 咖啡知識我要分享

咖啡知識

臺式機去蹭網國外咖啡店又現牛人

中關村在線消息：拿一臺筆記本去咖啡店上網是在平常不過的事了。但如果扛來一個臺式機的話，不知道店員會不會傻眼。國外一位想來挑戰一下，畢竟咖啡店沒有禁止顧客用什麼設備來上網。這位可愛的網友竟然真的抗來了一個臺式機，而且還搭配的是碩大的來自戴爾

2015-06-19 咖啡知識我要分享

咖啡機

製作意式咖啡的咖啡機介紹家用意式機.

家用意式機的內部構造可能十分簡單，也可能如營業用機般複雜，相應在價位上就有很大差異。家用機一般採內建水箱的設計，以省去裝接水管的麻煩。此外鍋爐及加熱系統的設計也力求簡化，多采振動式幫浦以節省空間。整體而言，多數家用機在加熱的效率上遠不如營

2015-01-14 咖啡機我要分享

知識

E61咖啡機衝煮頭分水網清洗如何清洗意式機正確清洗衝煮頭

最近發現越來越多的朋友家裏使用準專業級的意式機來做咖啡，包括Oscar,Silvier，還有E61衝煮頭的小機器，但是當我問到他們平時怎麼清潔保養的時候，很多人都很詫異，有些朋友是會定期進行反衝，但是卻並不會清潔分水網。其實，意式機是個比較皮實的傢伙，結

2016-04-05 知識我要分享

咖啡知識

2014-10-11 咖啡知識我要分享

咖啡豆

中度烘培的咖啡豆能在意式機做嗎?

中度烘培的咖啡豆能在意式機做嗎? 咖啡豆烘焙的時間不同: 深度烘焙的味道會重一些，苦一點，濃郁一些，適合做濃縮咖啡（Espresso）然後調製成意式咖啡（拿鐵，卡布奇諾，焦糖瑪奇朵，摩卡）。中度烘焙的咖啡豆會酸度高一些，味道淡一些，適合煮咖啡。 1、極

2017-02-02 咖啡豆我要分享

拉花

咖啡拉花如何打奶泡-哪種意式機打奶泡比較好

咖啡拉花如何打奶泡-哪種意式機打奶泡比較好蒸汽管制奶泡我們在製作奶泡的時候，有各式各樣的方式，但是總體來說有兩個階段：第一個階段是打發：所謂的打發就是打入蒸汽使牛奶的體積產生髮泡的作用。第二個階段是打綿：打綿則是將發泡後的牛奶，利用漩渦

2017-01-06 拉花我要分享

咖啡機

商用咖啡機用法-意式機故障排除清理咖啡渣步驟介紹

商用咖啡機用法-意式機故障排除清理咖啡渣步驟介紹咖啡壺有一個高壓腔，當水開始產生大量的蒸汽不能通過小孔泄壓，使高壓腔內的壓力大於大氣壓力，於是水沿着水管上升，在腔內產生蒸汽壓力作用下流到咖啡濾器中，從底部滲出的咖啡流到咖啡杯中。高壓腔頂部

2016-11-14 咖啡機我要分享

咖啡

意式機咖啡萃取原理風味描述研磨刻度產地區處理法介紹

意式機咖啡萃取原理風味描述研磨刻度產地區處理法介紹萃取一杯好濃縮，需要穩定的壓力、合適的水溫、合適的研磨度、合適的粉量等等。那什麼叫合適呢？比如：WBC規定，1份Espresso爲1oz（25~35ml，包含Crema），以攝氏90.5~96間的溫度衝煮，沖泡壓力8.5bar~9

2016-11-18 咖啡我要分享

咖啡

萃取法與研磨係數對照表--咖啡萃取器具意式機介紹

萃取法與研磨係數對照表--咖啡萃取器具意式機介紹合適的研磨度是非常重要的，在其它變量不變的情況下，刻度會決定流出Espresso的速度，往往我們也是通過調整刻度來調整不同配方意式咖啡豆的流速。爲什麼在上面說意式磨豆機那麼重要？因爲粉量、萃取時間、壓

2016-11-22 咖啡我要分享

摩卡壺器具

摩卡壺器具選購指南摩卡壺器具的使用與認識

本人偏愛摩卡壺，一直認爲摩卡壺既漂亮可當工藝品，同時用摩卡壺衝煮咖啡簡單易學，技術操作上手容易，出咖品質穩定，故而是新手咖啡入門的最佳工具。但也發現，一些朋友對摩卡壺的認識和使用存在不少誤區，導致咖啡苦澀難嚥，對摩卡失去信心和耐性。一、

2015-12-23 摩卡壺器具我要分享

咖啡技術

意式機奶泡技巧

①使用專用鋼杯，上窄下寬易形成漩渦，倒入全脂鮮奶至三分滿。②先放蒸汽排水，再讓蒸汽噴嘴與牛奶表面形成45度角，將蒸汽管插入鮮奶中約1CM。打開蒸汽閥開始加熱，使鮮奶產生漩渦，讓蒸汽與鮮奶充分混合產生奶泡。③當奶泡達九分滿時，關閉蒸汽閥，用湯匙刮

2014-06-20 咖啡技術我要分享

精品咖啡學

摩卡壺和意式咖啡機萃取出的精華一樣

摩卡壺萃取的精華和意式咖啡機萃取的精華一樣麼意式機的話他本身豆子是用極細度磨豆子而摩卡壺是中細度，然後意式機萃取濃縮咖啡粉是差不多9克一人份的，摩卡壺是差不多5克不是說價格貴不貴的問題，意式機也有很差的。在國外還是很多人在用摩卡壺。摩卡

2015-11-06 精品咖啡學我要分享

咖啡用品

沒有意式機也可以做奶咖的技巧！電動牛奶發泡機該怎麼用

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1：將牛奶倒入杯中，稍微傾斜杯子，輕輕插入隨附的牛奶發泡器。如果是冰牛奶泡沫，請使用剛從冰箱中取出的冷牛奶，如果使用熱牛奶泡沫，使用範圍內剛剛加熱的牛奶會泡好。 2：按下按鈕，搓牛奶，讓

2018-01-09 咖啡用品我要分享

咖啡知識

怎麼挑選意式咖啡機意式機選擇要點

咖啡機作爲投資的一部分要得到好的回報，咖啡機的選擇很重要。首先應確定咖啡機的種類。一般專業咖啡店、咖啡吧，意大利傳統手動咖啡機是首

2016-05-19 咖啡知識我要分享

咖啡技術

美式機、虹吸壺、法壓壺、手衝、意式機、摩卡壺……究竟哪個更好

常有人會提問：不同的沖泡方式是否需要配合不同的咖啡豆?同一種咖啡豆用美式機和用虹吸壺衝出來味道有什麼不同?自己在家泡咖啡，用哪種器具最好? 爲了回答這些問題，查老師已經着手撰寫我人生中第一本咖啡鉅著了，大家不要捉急哦，相信不出三五年sorry，好

2015-12-10 咖啡技術我要分享

精品咖啡豆

風味不錯的不插電義式機-flair espresso maker開箱

風味絕佳的不插電義式機-flair espresso maker開箱 Kickstarter真的是咖啡神器的催生者，而且很多項目真的是好東西 Flair Espresso Maker從2016年11月在Kickstarter開始募資，短短一個月就完成目標投入生產而這次學長到手以後，前後測試了整整一個月真的有

2018-05-16 精品咖啡豆我要分享

意式咖啡

你做的咖啡有油脂嗎？咖啡油脂好嗎

今天豆叔還想和朋友們說說咖啡中的油脂問題。很多在使用除意式機以外的咖啡器具的朋友，總爲自己做出的咖啡沒有油脂而糾結。甚至有問用摩卡壺做出的咖啡算不算意式咖啡等疑問。如果要說這個問題我們從兩個方面來看看。首先來看看一杯黑咖啡中除了水以外都有

2015-11-09 意式咖啡我要分享

磨豆機

意式機+磨豆機常見問題及解決方案現象

手動 vs 電動磨豆機從操作方式上看，分爲手搖式和電動式，兩者各有優劣。價格來自京東搜索，電動式的自動過濾掉刀片式「磨豆機」，理由會在後面告訴你。總的來說，手搖式磨豆機比較小巧，無需依賴電源，可以走到哪裏磨到哪裏，出差旅行還是蠻方便的，而且

2017-02-04 磨豆機我要分享

精品咖啡豆

意式咖啡機構造？怎麼使用咖啡機？咖啡機有什麼分類？

2018-06-23 精品咖啡豆我要分享

意式機教你認識意式機意式機可以做什麼

臺式機去蹭網國外咖啡店又現牛人

製作意式咖啡的咖啡機介紹家用意式機.

E61咖啡機衝煮頭分水網清洗如何清洗意式機正確清洗衝煮頭

咖啡交易網咖啡機推薦家用意式機

中度烘培的咖啡豆能在意式機做嗎?

咖啡拉花如何打奶泡-哪種意式機打奶泡比較好

商用咖啡機用法-意式機故障排除清理咖啡渣步驟介紹

意式機咖啡萃取原理風味描述研磨刻度產地區處理法介紹

萃取法與研磨係數對照表--咖啡萃取器具意式機介紹

摩卡壺器具選購指南摩卡壺器具的使用與認識

意式機奶泡技巧

摩卡壺和意式咖啡機萃取出的精華一樣

沒有意式機也可以做奶咖的技巧！電動牛奶發泡機該怎麼用

怎麼挑選意式咖啡機意式機選擇要點

美式機、虹吸壺、法壓壺、手衝、意式機、摩卡壺……究竟哪個更好

風味不錯的不插電義式機-flair espresso maker開箱

你做的咖啡有油脂嗎？咖啡油脂好嗎

意式機+磨豆機常見問題及解決方案現象

意式咖啡機構造？怎麼使用咖啡機？咖啡機有什麼分類？

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