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目前所知世界上最早的咖啡館中國咖啡發展史

咖啡小知識

目前所知世界上最早的咖啡館中國咖啡發展史

世界最早的咖啡館喜歡喝咖啡的我們現肯定不知道哪些人們是最早開始喝咖啡的，但被肯定的是一定居住在衣索比亞的族羣，因爲那裏是咖啡的古文明國。咖啡的傳說中最多的一則是記載於黎巴嫩語言學家法斯特。奈洛尼(1613~1707)的「不知睡眠的修道院」(1671)着

2017-11-17 咖啡小知識我要分享

咖啡苦味的成分咖啡苦是怎麼來的

咖啡知識

咖啡苦味的成分咖啡苦是怎麼來的

咖啡苦味的成分之中最爲人所知的就是咖啡因，不過咖啡因帶來的苦味，事實上只佔了頂多10%。這點從烘焙豆含有的咖啡因濃度不受烘培程度影響，以及無咖啡因咖啡也有苦味，就能夠明白。那麼，剩下的90%苦味來自哪裏呢？咖啡苦味的來源之一是褐色色素。褐色色

2016-06-03 咖啡知識我要分享

咖啡豆的成份

咖啡知識

咖啡豆的成份

咖啡豆的成份咖啡是一種對人身體有益的複雜混和物。咖啡的化學成分由農業因素、烘焙、混和及製造等因素交互而決定。咖啡的主要成分在半個世紀以前就已經爲人類所知。按含量高低，咖啡水溶性成分包括：多聚酚(漿)8%、多聚糖6%、綠原酸4%、礦物質3%、水2%、

2014-08-26 咖啡知識我要分享

哈麥隆咖啡無咖啡因咖啡介紹無咖啡因咖啡有什麼特點

咖啡新聞

哈麥隆咖啡無咖啡因咖啡介紹無咖啡因咖啡有什麼特點

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）喀麥隆咖啡，是目前所知，中部非洲首見的無咖啡因咖啡物種（caffeine-free coffee species）。 2009年，美國亞利桑那大學的國際物種探索學會（The International Institute for Sp

2018-07-21 咖啡新聞我要分享

如何在咖啡館點單咖啡小白不可不知的事

咖啡知識

如何在咖啡館點單咖啡小白不可不知的事

對咖啡一無所知的你是否在第一次去到咖啡館不知道如何點咖啡呢，還有一些朋友即使經常去咖啡館消費還是不知道各種咖啡的區別，下面重慶百瑞斯塔咖啡西點培訓學院陳老師將要爲你介紹到咖啡館常見的咖啡品種以及它的成份構成，方便您未來在咖啡店能點到您喜歡

2015-08-31 咖啡知識我要分享

咖啡風味品嚐：咖啡中的“苦”與“酸”從何而來？

咖啡技術

咖啡風味品嚐：咖啡中的“苦”與“酸”從何而來？

苦味：咖啡中苦味的成分最爲人所知的就是咖啡因，不過咖啡因帶來的苦味，其實上佔了頂多10%。這點從烘焙豆含有的咖啡因濃度不受烘焙程度的影響，以及無咖啡因也有苦味，就能夠明白。那麼，剩下的90%苦味來自哪裏呢? 咖啡苦味的來源之一是褐色色素。褐色色素

2015-12-14 咖啡技術我要分享

亞洲咖啡

咖啡知識

亞洲咖啡

一般來講較爲人所知的亞洲咖啡當屬印尼蘇門達臘所產的「曼特寧」咖啡;和咖啡產量已達世界第二大的「越南」咖啡;或是近年來炒的火熱的「雲南」咖啡等......。亞洲的咖啡有著較爲性格特殊的植物香氣，香氣上亞洲豆子表現的帶點木質調的香味較爲渾厚沉穩，明亮

2014-07-04 咖啡知識我要分享

關於咖啡的成份

咖啡知識

關於咖啡的成份

咖啡的成份因產地、品種、氣候等因素而略有不同，學者研究的方式不同亦可能得出不同的結論。較爲大家所知的成份表如下：成份咖啡因礦物質單寧酸糖份水份脂肪粗纖維蛋白質抽出物比例生 1.5 4 6 8 11 11.5 28 13 17 焙 1.5 5 4 1.5 2.5 13 29 14

2014-08-22 咖啡知識我要分享

非洲烏干達咖啡品種產區優勢分佈風味特點

咖啡

非洲烏干達咖啡品種產區優勢分佈風味特點

雖然烏干達咖啡擁有得天獨厚的生長環境，但幾乎不被外人所知，今天就瞭解一下烏干達咖啡。烏干達是在非洲的內陸國，咖啡是烏干達最主要的農作物。以種植羅布斯塔種爲主，隨着咖啡的生產發展，開始種植阿拉比卡咖啡豆

2021-10-27 咖啡我要分享

巴西喜拉多喜拉朵塞拉多cerrade咖啡豆

咖啡莊園

巴西喜拉多喜拉朵塞拉多cerrade咖啡豆

喜拉多（喜拉朵、塞拉多）咖啡的誕生早在30年前的現在，不爲世人所知的名字，作爲一個荒涼的大山，巴西靜靜地塞拉多。（在葡萄牙意思是野蠻地）。現在塞拉多是著名的咖啡產地了。塞拉多土壤和氣候特點是與生俱來的，把日方現代農業理念和塞拉多農業技術合

2016-06-05 咖啡莊園我要分享

泡沫意大利咖啡(Macchiato) 原味濃縮咖啡意式拼配咖啡濃縮

意大利咖啡

泡沫意大利咖啡(Macchiato) 原味濃縮咖啡意式拼配咖啡濃縮

Espresso是意大利語快遞或快速的意思。意大利咖啡被稱爲上好咖啡的根本。雖然意大利的美譽歸意大利，而第一臺意大利咖啡機卻是法國開始進行簡單嘗試的，然而正如我們今天所知是意大利人將它研製成功。在意大利，一杯意大利咖啡的價格是由政府控制的。對那些

2016-07-13 意大利咖啡我要分享

卡布奇諾咖啡(Cappuccino)“Espresso”蒸汽泡沫牛奶相意大利咖啡

意大利咖啡

卡布奇諾咖啡(Cappuccino)“Espresso”蒸汽泡沫牛奶相意大利咖啡

Espresso是意大利語快遞或快速的意思。意大利咖啡被稱爲上好咖啡的根本。雖然意大利的美譽歸意大利，而第一臺意大利咖啡機卻是法國開始進行簡單嘗試的，然而正如我們今天所知是意大利人將它研製成功。在意大利，一杯意大利咖啡的價格是由政府控制的。對那些

2016-07-13 意大利咖啡我要分享

全球三大名品咖啡簡介

咖啡資訊

全球三大名品咖啡簡介

咖啡品種衆多，巴西咖啡、美式咖啡、俄式咖啡等等，而說到全球三大頂尖知名咖啡：藍山咖啡、琥爵咖啡和貓屎咖啡，相信咖啡愛好者中極少有人不知道。藍山咖啡是最被衆人所知的咖啡品種，僅產於中美洲牙買加的藍山地區，並且只有種植在1800米以上的才能被授予

2014-07-25 咖啡資訊我要分享

克烈特(Corretto)烈酒的意大利咖啡有檸檬皮風味的意式咖啡濃縮

意大利咖啡

克烈特(Corretto)烈酒的意大利咖啡有檸檬皮風味的意式咖啡濃縮

Espresso是意大利語快遞或快速的意思。意大利咖啡被稱爲上好咖啡的根本。雖然意大利的美譽歸意大利，而第一臺意大利咖啡機卻是法國開始進行簡單嘗試的，然而正如我們今天所知是意大利人將它研製成功。在意大利，一杯意大利咖啡的價格是由政府控制的。對那些

2016-07-13 意大利咖啡我要分享

用甘露咖啡利口酒調配經典雞尾酒黑俄羅斯

咖啡文化

用甘露咖啡利口酒調配經典雞尾酒黑俄羅斯

黑俄羅斯(Black Russian) 短飲酒度 36% 這款雞尾酒出現在20世紀中期的美國，對她的來源我們幾乎一無所知，也就是說這款雞尾酒並非來自於哪一個俄羅斯酒吧，或者是像某些經典雞尾酒一樣是遠渡重洋然後在美國落地開花，我們只知道她在雞尾酒世界中獲得了巨大

2014-07-11 咖啡文化我要分享

奶特/拿鐵咖啡(Latte) 打奶泡意式拼配咖啡豆意大利濃郁奶香咖啡

意大利咖啡

奶特/拿鐵咖啡(Latte) 打奶泡意式拼配咖啡豆意大利濃郁奶香咖啡

Espresso是意大利語快遞或快速的意思。意大利咖啡被稱爲上好咖啡的根本。雖然意大利的美譽歸意大利，而第一臺意大利咖啡機卻是法國開始進行簡單嘗試的，然而正如我們今天所知是意大利人將它研製成功。在意大利，一杯意大利咖啡的價格是由政府控制的。對那些

2016-07-13 意大利咖啡我要分享

用甘露咖啡利口酒調配經典雞尾酒黑俄羅斯

咖啡知識

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黑俄羅斯(Black Russian) 短飲酒度 36% 這款雞尾酒出現在20世紀中期的美國，對她的來源我們幾乎一無所知，也就是說這款雞尾酒並非來自於哪一個俄羅斯酒吧，或者是像某些經典雞尾酒一樣是遠渡重洋然後在美國落地開花，我們只知道她在雞尾酒世界中獲得了巨大

2015-05-23 咖啡知識我要分享

用甘露咖啡利口酒調配經典雞尾酒黑俄羅斯

咖啡知識

用甘露咖啡利口酒調配經典雞尾酒黑俄羅斯

黑俄羅斯(Black Russian) 短飲酒度 36% 這款雞尾酒出現在20世紀中期的美國，對她的來源我們幾乎一無所知，也就是說這款雞尾酒並非來自於哪一個俄羅斯酒吧，或者是像某些經典雞尾酒一樣是遠渡重洋然後在美國落地開花，我們只知道她在雞尾酒世界中獲得了巨大

2015-11-12 咖啡知識我要分享

喝咖啡減肥？運動前30分鐘——1小時喝最好！

咖啡資訊

喝咖啡減肥？運動前30分鐘——1小時喝最好！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡有利於新陳代謝，也因此也傳出喝咖啡減肥的方式。就平常所知，喝咖啡最好的時間在於早晨，但根據日本花王株式會社研究指出，若在運動前 30分鐘1小時前喝咖啡，再搭配稍微激烈的飛輪或是慢跑運動

2017-09-11 咖啡資訊我要分享

喝咖啡減肥？運動前30分鐘～1小時喝效果最好！

咖啡小知識

喝咖啡減肥？運動前30分鐘～1小時喝效果最好！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡有利於新陳代謝，也因此也傳出喝咖啡減肥的方式。就平常所知，喝咖啡最好的時間在於早晨，但根據日本花王株式會社研究指出，若在運動前 30分鐘1小時前喝咖啡，再搭配稍微激烈的飛輪或是慢跑運動，

2017-08-11 咖啡小知識我要分享

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