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手衝的過程——耶加雪菲

咖啡知識

手衝的過程——耶加雪菲

今天收到了happybob發來的第二批耶加雪菲，話說他真是一個很不錯的賣家，第一次收到他的耶加雪菲的時候，怎麼喝着都是不順口，總是偏酸，無論怎麼調整手法和沖泡溫度都有種讓人不舒服的酸，於是抱着問問看的態度給happybob發去了短信，得到的卻是抱歉，他說

2014-07-23 咖啡知識我要分享

（轉）手衝的過程——耶加雪菲

咖啡文化

（轉）手衝的過程——耶加雪菲

今天收到了happybob發來的第二批耶加雪菲，話說他真是一個很不錯的賣家，第一次收到他的耶加雪菲的時候，怎麼喝着都是不順口，總是偏酸，無論怎麼調整手法和沖泡溫度都有種讓人不舒服的酸，於是抱着問問看的態度給happybob發去了短信，得到的卻是抱歉，他說

2014-08-28 咖啡文化我要分享

抱歉，咖啡不陪你了咖啡經營低潮時期

咖啡資訊

抱歉，咖啡不陪你了咖啡經營低潮時期

最近，朋友圈不斷出現金華咖啡陪你(Caffebene)關門的消息。錢江晚報記者昨天證實，金華市區僅有的兩家咖啡陪你門店，目前都已停業。這兩年，咖啡陪你憑藉韓式風格、以及超級偶像張根碩、金秀賢帶來的粉絲經濟，迅速火遍全國。在金華人的印象中，咖啡陪你生

2015-12-09 咖啡資訊我要分享

耶加雪菲咖啡特點沖泡溫度風味衣索比亞衣索比亞咖啡豆特點

咖啡資訊

耶加雪菲咖啡特點沖泡溫度風味衣索比亞衣索比亞咖啡豆特點

今天收到了happybob發來的第二批耶加雪菲，話說他真是一個很不錯的賣家，第一次收到他的耶加雪菲的時候，怎麼喝着都是不順口，總是偏酸，無論怎麼調整手法和沖泡溫度都有種讓人不舒服的酸，於是抱着問問看的態度給happybob發去了短信，得到的卻是抱歉，他說

2016-04-25 咖啡資訊我要分享

咖啡烘焙入門：手網烘焙手網烘焙咖啡技術自家烘焙

咖啡資訊

咖啡烘焙入門：手網烘焙手網烘焙咖啡技術自家烘焙

自家玩烘焙的朋友若買小型烘焙機請一定看準電壓，這種機器美國多，但都是110v的。前些日子夢龍的機器就出現這種問題，幫他找損壞的部件找了很長時間也沒有找到，豆叔覺得挺抱歉的。在家烘焙咖啡的朋友使用手網者衆，也有零星使用平鍋的。據說手網要去日本買

2016-04-14 咖啡資訊我要分享

藍山咖啡什麼味道正宗藍山咖啡多少錢加盟牙買加咖啡多少錢

精品咖啡豆

藍山咖啡什麼味道正宗藍山咖啡多少錢加盟牙買加咖啡多少錢

藍山咖啡（英文：Jamaican Blue Mountain Coffee），是以產於牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡，純正的藍山咖啡非常珍稀，關於藍山咖啡的知名度，又一段對話足以看出其地位。很抱歉，本店沒有銷售牙買加藍山。您願意品嚐一下新鮮烘焙的中國雲南精品咖啡麼？

2019-03-15 精品咖啡豆我要分享

巧克力vs咖啡 or 巧克力&咖啡

咖啡文化

巧克力vs咖啡 or 巧克力&咖啡

朋友知道我是個地道的咖啡迷，於是見到咖啡相關的東西都會想到我，這次也不例外，朋友帶來一包巧克力豆，不，是咖啡豆，或者說是巧克力加咖啡豆，哈哈，不賣關子了，拿出來大家分享一下，實在抱歉只能分享這外觀啦，口感我先自己留着了。一見到圖是不是就很

2014-08-27 咖啡文化我要分享

拉花經驗分享，葉子拉花技巧

咖啡知識

拉花經驗分享，葉子拉花技巧

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）上禮拜有看到一位朋友提出拉花相關的疑問，問說葉子要怎麼拉。由於這幾天忙翻，無暇回應，萬分抱歉！首先，當然是要有綿密又有流動性的奶泡。如果泡泡的比例太多，奶泡會一沱浮

2018-06-29 咖啡知識我要分享

咖啡館裏發生的那一段往事咖啡館的愛情

咖啡知識

咖啡館裏發生的那一段往事咖啡館的愛情

喜歡喝咖啡的我總是坐在學校附近的咖啡館裏整理自己的論文。只是怎麼也沒有想到在這裏會有一場與我有關的離別。大學畢業的那一年，因爲有畢業論文需要做。喜歡喝咖啡的我總是坐在學校附近的咖啡館裏整理自己的論文。只是怎麼也沒有想到在這裏會有一場與

2015-08-11 咖啡知識我要分享

鬼齒磨和平刀磨區別大嗎-國產小富士鬼齒磨豆機

咖啡機

鬼齒磨和平刀磨區別大嗎-國產小富士鬼齒磨豆機

鬼齒磨和平刀磨區別大嗎-國產小富士鬼齒磨豆機第一，我們來談均勻。很抱歉的告訴大家，顯微鏡下沒有絕對均勻!三種刀型磨出的粉都不均勻!所以沒有絕對均勻的磨豆機這麼一說。你眼睛的均勻，和實際的均勻根本兩碼事! 第二，磨粉後粉粒的結構是完全不同的，錐

2017-01-04 咖啡機我要分享

乘著世界咖啡比賽WBC的浪潮認識WBC 2017wbc咖啡冠軍來自英國

咖啡資訊

乘著世界咖啡比賽WBC的浪潮認識WBC 2017wbc咖啡冠軍來自英國

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這個網誌實在長草很久啦抱歉最近纔有時間將之前發過的貼文放上來。想看最新的貼文還請鎖定我們的粉專喔！首先Alice要提去年在咖啡界很火紅的大新聞：Berg Wu 吳則霖榮獲都柏林WBC冠軍！恭喜Berg 但

2017-12-28 咖啡資訊我要分享

咖啡狂熱者的新選擇：“Flat White”

咖啡小知識

咖啡狂熱者的新選擇：“Flat White”

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你每天都來一杯咖啡嗎？最愛泡在咖啡館一下午？你是不是也擁有私藏咖啡廳名單？這些或許都屬於熱愛咖啡的表現。那你每次都點哪種咖啡呢？可能你經常只是憑著習慣或直覺，點上一杯了無新意的拿鐵抱歉我

2017-08-22 咖啡小知識我要分享

懷孕喝咖啡小孩會變黑？　連醫生都怒了

咖啡資訊

懷孕喝咖啡小孩會變黑？　連醫生都怒了

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 懷孕可以喝咖啡、茶飲嗎？不少孕婦擔心咖啡因會影響孩子，忍住口欲不敢喝，但婦產科名醫蘇怡寧不這麼認爲，強調關鍵是在喝的量！蘇怡寧在臉書粉絲團《蘇怡寧醫師愛碎念》中指出，關於咖啡因的基本常

2017-08-24 咖啡資訊我要分享

浙江咖啡店裝了8臺空氣淨化器客人要收＂空氣淨化費＂

咖啡資訊

浙江咖啡店裝了8臺空氣淨化器客人要收＂空氣淨化費＂

這個時髦老闆既愛乾淨又會推廣你看得出他已經50歲了嗎? 昨日(6日)13:18，周女士來電：剛剛我在武林路一家咖啡店裏喫中飯，他們店裏說要收空氣淨化費，每人1塊錢，這個真是蠻新奇的，不知道以後會不會變成個風潮周女士說的這家咖啡店在武林路與昌化路交叉口

2015-04-07 咖啡資訊我要分享

咖啡館禮貌用語

咖啡館經營

咖啡館禮貌用語

您好，謝謝,請您稍侯,讓您久等了,對不起,再見日常服務用語當客人進入餐廳早上好，先生(小姐)您一共幾位? 請往這邊走。請跟我來。請坐。請稍候，我馬上爲您安排。請等一等，您的餐檯馬上準備(收拾)好。請您先看一下菜單先生(小姐)，您喜歡坐在這裏嗎

2014-08-15 咖啡館經營我要分享

咖啡烘焙入門：手網烘焙

手網烘培

咖啡烘焙入門：手網烘焙

在家烘焙咖啡的朋友使用手網者衆，也有零星使用平鍋的。據說手網要去日本買去，他們都在問我烘焙曲線的事。請恕豆叔直言，這類器具嚴格意義上來說是談不上烘焙曲線的。

2014-07-04 手網烘培我要分享

臺灣男子帶寵物狗遺照環島賣咖啡實踐諾言

咖啡資訊

臺灣男子帶寵物狗遺照環島賣咖啡實踐諾言

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 據臺灣《聯合報》報道，平時在臺灣花蓮市騎三輪車賣咖啡的鐘昌霖，養了10年的黃金獵犬傻妞病逝，他曾和傻妞說好，要結伴邊賣咖啡邊到處玩，現在，他依約帶着傻妞遺照，蹬着三輪車環島，實踐諾言。有

2017-05-12 咖啡資訊我要分享

臺灣男子帶寵物狗遺照蹬着三輪車環島賣咖啡

咖啡資訊

臺灣男子帶寵物狗遺照蹬着三輪車環島賣咖啡

平時在臺灣花蓮市騎三輪車賣咖啡的鐘昌霖，養了10年的黃金獵犬傻妞病逝，他曾和傻妞說好，要結伴邊賣咖啡邊到處玩，現在，他依約帶着傻妞遺照，蹬着三輪車環島，實踐諾言。有了咖啡三輪車，沒想到傻妞卻走了。回憶愛犬，33歲的鐘昌霖充滿不捨，10年前剛退伍

2016-12-24 咖啡資訊我要分享

咖啡烘焙入門手網烘焙

手網烘培

咖啡烘焙入門手網烘焙

前幾天夢龍來豪坊咖啡店買咖啡豆，他是自家玩烘焙的高手。像他這樣的朋友越來越多，豆叔現在也開始將生豆打成小包，以用來跟自家烘焙的朋友分享，品種目前只有兩個，但會越來越多。和玩烘焙的朋友共同討論是一件讓人很高興的事情。自家玩烘焙的朋友若買小型

2015-05-27 手網烘培我要分享

咖啡烘焙入門基礎常識手網烘焙

手網烘培

咖啡烘焙入門基礎常識手網烘焙

新英格蘭式烘焙(New England)：淺褐色，豆麪乾燥。美式烘焙(American)：中等褐色，豆麪乾燥。維也納式烘焙(Viennese)：中等的深褐色，豆麪有零星數滴的咖啡油脂。法式烘焙(French)：適度的深褐色豆麪有薄薄的咖啡油脂。 Espresso式烘焙：深褐色，因烘焙程

2015-02-26 手網烘培我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡