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意式濃縮咖啡萃取原理：論咖啡微粉對濃縮萃取的影響

意式咖啡

意式濃縮咖啡萃取原理：論咖啡微粉對濃縮萃取的影響

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）濃縮的萃取流跟衝煮的萃取流完全不一樣，因爲濃縮萃取由壓力和抵抗進行的。擁有壓力的萃取水接觸到粉碗的上端，水流通過穩固的咖啡粉餅時會產生抵抗力，因而在整個咖啡粉餅的領域上產生壓力。

2017-12-30 意式咖啡我要分享

喝咖啡的好處女士喝咖啡有助於抵抗卵巢癌

咖啡知識

喝咖啡的好處女士喝咖啡有助於抵抗卵巢癌

根據美國一項最新研究表明，喝酒不會提高婦女患卵巢癌的幾率，而喝咖啡則有助於抵抗這種癌症。同時，研究人員還發現，大部分類型的卵巢癌與抽菸無關。這項研究結果發表在《美國婦產科學雜誌》。美國哈佛大學醫學院和公共衛生學院的副教授謝莉-圖羅格說：現

2015-04-07 咖啡知識我要分享

美國科研表明：喝咖啡有助於婦女抵抗卵巢癌

精品咖啡學

美國科研表明：喝咖啡有助於婦女抵抗卵巢癌

根據美國一項最新研究表明，喝酒不會提高婦女患卵巢癌的幾率，而喝咖啡則有助於抵抗這種癌症。同時，研究人員還發現，大部分類型的卵巢癌與抽菸無關。這項研究結果發表在《美國婦產科學雜誌》。美國哈佛大學醫學院和公共衛生學院的副教授謝莉-圖羅格說：現

2015-11-06 精品咖啡學我要分享

咖啡因幫你抵抗皮膚癌

咖啡文化

咖啡因幫你抵抗皮膚癌

過多接觸紫外線是導致非黑色素瘤皮膚癌的重要誘因之一。在本次研究中，美國華盛頓大學研究人員發現，遭紫外線破壞、已處於癌變前期或者正在分裂中的皮膚細胞，對某種蛋白質的需求非常大，而咖啡因可以抑制這種蛋白質，可以在以上這些細胞發生癌變前把它們殺

2014-07-29 咖啡文化我要分享

咖啡因幫你抵抗皮膚癌咖啡健康

咖啡知識

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過多接觸紫外線是導致非黑色素瘤皮膚癌的重要誘因之一。在本次研究中，美國華盛頓大學研究人員發現，遭紫外線破壞、已處於癌變前期或者正在分裂中的皮膚細胞，對某種蛋白質的需求非常大，而咖啡因可以抑制這種蛋白質，可以在以上這些細胞發生癌變前把它們殺

2015-06-25 咖啡知識我要分享

巴西未來咖啡新品種：抵抗葉鏽病具備高產量AromaBSCA競賽第一

精品咖啡豆

巴西未來咖啡新品種：抵抗葉鏽病具備高產量AromaBSCA競賽第一

品種的選擇會影響咖啡的風味，生產率和所需的種植條件。消費者經常爲嘗試諸如藝妓/格莎這樣的品種而感到興奮，而生產者則可以繼續忠實於爲他們服務良好的品種。然而在巴西，一種新品種吸引了人們的注意並贏得了質量競賽-Arara。並且在抗病性和生產力方面享

2020-05-03 精品咖啡豆我要分享

咖啡因幫你抵抗皮膚癌

咖啡知識

咖啡因幫你抵抗皮膚癌

國華盛頓大學研究人員發現，遭紫外線破壞、已處於癌變前期或者正在分裂中的皮膚細胞，對某種蛋白質的需求非常大，而咖啡因可以抑制這種蛋白質，可以在以上這些細胞發生癌變

2014-06-13 咖啡知識我要分享

咖啡豆種類及特點各有不同單品咖啡常用的豆子瞭解就會選咖啡

咖啡知識

咖啡豆種類及特點各有不同單品咖啡常用的豆子瞭解就會選咖啡

咖啡豆其實是咖啡樹上結的果子烘焙而成。全球的咖啡樹有500 多種，主要用於飲用的只有兩種羅巴斯塔（Robusta）和阿拉比卡（Arabica）。粗暴地概括就是：羅巴斯塔價格便宜，品質一般，用來做速溶咖啡；阿拉比卡價格高，品質好，所有你看到的咖啡豆98%都是阿拉

2020-08-12 咖啡知識我要分享

咖啡豆的成分分析咖啡中的成分綠原酸

咖啡豆

咖啡豆的成分分析咖啡中的成分綠原酸

美國科學家研究發現，咖啡能降低肥胖對小鼠的不利影響，其有效成分綠原酸可降低胰島素抵抗並減少脂肪在肝臟中的累積。美國佐治亞大學藥學院的研究人員以小鼠作爲試驗對象，研究綠原酸預防及治療胰島素抵抗和脂肪堆積的作用。給小鼠餵食高脂肪食物同時補充綠

2015-03-13 咖啡豆我要分享

中高濃度咖啡有益肥胖人士飲用

咖啡知識

中高濃度咖啡有益肥胖人士飲用

美國科學家發現咖啡能降低肥胖對小鼠的不利影響。咖啡中高濃度的綠原酸或許對肥胖者有利，可能降低胰島素抵抗並限制脂肪在肝臟中的積累。據悉，美國佐治亞大學藥學系的研究人員在老鼠身上進行試驗，以評估綠原酸預防及治療胰島素抵抗和脂肪堆積的作用。他們

2015-07-31 咖啡知識我要分享

研究稱肥胖人士喝中高濃度咖啡有益

咖啡知識

研究稱肥胖人士喝中高濃度咖啡有益

美國科學家發現咖啡能降低肥胖對小鼠的不利影響。咖啡中高濃度的綠原酸或許對肥胖者有利，可能降低胰島素抵抗並限制脂肪在肝臟中的積累。據悉，美國佐治亞大學藥學系的研究人員在老鼠身上進行試驗，以評估綠原酸預防及治療胰島素抵抗和脂肪堆積的作用。他們

2015-08-28 咖啡知識我要分享

同是星巴克咖啡,不同產地口味價格爲啥不一樣

星巴克咖啡豆

同是星巴克咖啡,不同產地口味價格爲啥不一樣

雲南地區的合作不是爲了抵抗持續增高的咖啡價格星巴克咖啡公司在去年與雲南省普洱市政府簽訂合作備忘錄後，今年2月份在昆明對外公佈了其合作模式，稱將與愛伲集團正式簽約，在雲南成立合資公司，從雲南購買並出口咖啡豆，供應其全球門店，同時還將在當地運

2017-02-28 星巴克咖啡豆我要分享

防彈衣咖啡的創始人是誰輕鬆做防彈咖啡的製作方法

咖啡沖泡方式煮法

防彈衣咖啡的創始人是誰輕鬆做防彈咖啡的製作方法

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）防彈咖啡實際上算是西藏酥油茶的山寨版。就防彈咖啡創始人Dave Asprey自己講，他在多年之前去西藏喝了當地的酥油茶，體會到了酥油茶提振精神、抵抗飢餓的神奇效果，回去經過一系列

2019-01-18 咖啡沖泡方式煮法我要分享

咖啡健康黑咖啡治咳史料有記載

咖啡知識

咖啡健康黑咖啡治咳史料有記載

大家都知道咖啡能夠提神，甚至還有預防心血管疾病的功效，但您可能沒聽過黑咖啡還能治咳嗽，民衆研究歷史資料，發現在19世紀有美國的大學教授來到臺灣時，用黑咖啡加糖幫助民衆治療咳嗽，醫生表示，因爲咖啡因除了提神、抵抗疲倦，還有止痛效果，因此對傷

2014-10-24 咖啡知識我要分享

不只能提神！黑咖啡治咳史料有記載

精品咖啡學

不只能提神！黑咖啡治咳史料有記載

大家都知道咖啡能夠提神，甚至還有預防心血管疾病的功效，但您可能沒聽過黑咖啡還能治咳嗽，民衆研究歷史資料，發現在19世紀有美國的大學教授來到臺灣時，用黑咖啡加糖幫助民衆治療咳嗽，醫生表示，因爲咖啡因除了提神、抵抗疲倦，還有止痛效果，因此對傷

2015-10-19 精品咖啡學我要分享

不只能提神！黑咖啡治咳史料有記載

咖啡知識

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大家都知道咖啡能夠提神，甚至還有預防心血管疾病的功效，但您可能沒聽過黑咖啡還能治咳嗽，民衆研究歷史資料，發現在19世紀有美國的大學教授來到臺灣時，用黑咖啡加糖幫助民衆治療咳嗽，醫生表示，因爲咖啡因除了提神、抵抗疲倦，還有止痛效果，因此對傷風

2015-10-16 咖啡知識我要分享

Kent肯特介紹肯尼亞咖啡品種 SL14/SL28/SL34 Java咖啡特點

精品咖啡豆

Kent肯特介紹肯尼亞咖啡品種 SL14/SL28/SL34 Java咖啡特點

肯特咖啡介紹： 1911年，咖啡中最早的已知防鏽選擇之一是在印度邁索爾的Doddengooda Estate用一種典型的樹木製成，該樹具有不可思議的抵抗真菌的能力。名爲肯特 - 發現它的人的姓氏 - 該品種在20世紀20年代和30年代在印度，烏干達，坦桑尼亞和肯尼亞（所有

2019-07-22 精品咖啡豆我要分享

黑咖啡治咳史料有記載喝咖啡的作用

咖啡知識

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大家都知道咖啡能夠提神，甚至還有預防心血管疾病的功效，但您可能沒聽過黑咖啡還能治咳嗽，民衆研究歷史資料，發現在19世紀有美國的大學教授來到臺灣時，用黑咖啡加糖幫助民衆治療咳嗽，醫生表示，因爲咖啡因除了提神、抵抗疲倦，還有止痛效果，因此對傷風

2015-03-13 咖啡知識我要分享

喝咖啡不能提神的原因是什麼？

咖啡知識

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2014-05-21 咖啡知識我要分享

黑咖啡健康生活黑咖啡治咳史料有記載

咖啡知識

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2015-01-05 咖啡知識我要分享

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