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什麼是選擇性的咖啡植物育種？ 開發咖啡植物品種，栽培品種，雜交種，菌株等，目的是通過賦予新的品種理想特徵來最大化經濟回報，這些特徵可能包括對咖啡病或害蟲的抗性，抗旱性，令人愉悅的風味或香氣，更大生長和開花，產量（產量），對不同海拔，土壤或氣
雲南省咖啡產區主要位於中南半島北部和雲南省南部之間的熱帶亞熱帶地區，爲熱帶北緣內陸性氣候。
1.發芽期 咖啡樹通常是由專人育種，等到成長爲樹苗之後，才由個人自行種植，因此每個地方的土壤和氣候都會影響着咖啡樹的生長。 2.成長期 咖啡樹通常生長在南北迴歸線之間的地區，一棵咖啡樹大約要生長三年至五年左右，才能開始結果。 3.開花期 咖啡樹的花有
雲安縣鎮安鎮咖啡豆試種成功後，現在已經進入擴大種植規模階段。記者近日在鎮安鎮瞭解到，鎮安卡蒂姆咖啡專業合作社正大力開展咖啡豆育苗工作，目前已開闢一個佔地10多畝的育苗大棚，約12萬多株咖啡豆苗長勢良好，可供擴種400多畝。 記者在鎮安鎮民強村委山
一個多世紀以來，葉鏽病（葉鏽）一直困擾着咖啡農。當一棵樹感染了這種病，樹葉就會產生一種棕色的細粉，像鐵鏽一樣可以擦下來。這種疾病是駝鏽菌（Hemileia vastatrix）感染所致，會導致咖啡樹葉片褪色，從明亮的綠色變成棕黃色。最後，咖啡樹的所有葉片都
會議以分享咖啡科技進步爲會議主題，圍繞咖啡化學、咖啡農業和生物技術、咖啡的農業生態和育種、咖啡消費和人類生理學、咖啡的烘烤及其工藝流程等議題展開，先後舉行14場專題學術報告。本屆大會的宗旨是評估與交流創新的咖啡科技知識，鼓勵咖啡在所有相關科學
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 爲什麼各家咖啡都在宣傳100% 阿拉比卡咖啡豆 ，不管是現磨還是即飲，都說自己是 阿拉比卡咖啡豆 ，這個口味真的最符合中國人麼？ 在很多售賣現磨咖啡的地方我們都能看到精選 阿拉
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡品種Pacamara( 帕卡瑪拉 )的誕生~ 這個傳奇品種有奇特的植株形態與生豆外形 巨大的葉片與高挑的樹形、碩大的生豆 被譽爲薩爾瓦多的怪傑品種~ 他本默默無名，剛出道在03/04年COE比賽時 因評審認
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡品種Pacamara（帕卡瑪拉）的誕生~ 這個傳奇品種有奇特的植株形態與生豆外形 巨大的葉片與高挑的樹形、碩大的生豆 被譽爲薩爾瓦多的怪傑品種~ 他本默默無名，剛出道在03/04年COE比賽時 因評審認
位於哥斯達黎加首都聖何塞東北約30公里的這個研究中心隸屬於哥斯達黎加咖啡協會，是哥斯達黎加全國 巴西咖啡果 巴西咖啡果 咖啡種 植、育種、質檢的研究機構，此外它還擁有10公頃的試驗田，種植着多個優良品種。咖啡是哥斯達黎加的主要農產品，年產200多萬袋
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡的種原與遺傳育種 咖啡，不是隻是一種飲料？！咖啡，真的只是一種飲料 只是喝它的人，太複雜了 ! 咖啡的種類 咖啡屬於茜草科咖啡屬的常綠灌木，咖啡屬分支下的植物共約有125種
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 多年前精品咖啡產業大部份的採購者對於大顆粒種的咖啡，例如Maragogype和Pacamara均避之唯恐不及，栽種於中低海拔區域的大顆粒種咖啡通常會表現出不那麼令人討喜的蔬菜或木質調性
咖啡化學方面： 各國專家的研究報告結果顯示，不同的加工方式、貯存條件對咖啡中的微生物及化學成分存在影響，在存貯過程中，將存貯的溫度降低，能夠更好的保證咖啡的質量。 來自於瑞士的教授坡純教授Possion就在咖啡配送系統中保證咖啡的新鮮做了簡要的闡述
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 介紹： 咖啡品種Pacamara(帕卡瑪拉)的誕生這個傳奇品種有著奇特的植株形態與生豆外形--巨大的葉片/高挑的樹形/碩大的生豆 ...被譽爲 薩爾瓦多 怪傑品種他本默默無名,甚至剛出道在2003、2004年COE比
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡品種Pacamara（帕卡瑪拉）的誕生這個傳奇品種有著奇特的植株形態與生豆外形--巨大的葉片/高挑的樹形/碩大的生豆 被譽爲 薩爾瓦多 怪傑品種他本默默無名，甚至剛出道在2003、20
巴西咖啡果咖啡種 植、育種、質檢的研究機構，此外它還擁有10公頃的試驗田，種植着多個優良品種。咖啡是哥斯達黎加的主要農產品，年產200多萬袋（60公斤裝），出口創匯2.5億美元，僅次於菠蘿和香蕉。 在哥斯達黎加種植的都是阿拉比卡種的咖啡樹，經由改良，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥斯達黎加 (Costa Rica)的咖啡產業自十八世紀中葉以後開始發展，是咖啡最早傳入中美洲種植的國家， 哥斯達黎加 的咖啡一直都受到世界的肯定，而被評比爲世界級的高品質咖啡生產國之一。由於位於中
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Pacamara 帕卡馬拉咖啡豆 是鐵皮卡變種的象豆與波旁變種的帕卡斯的結晶，又是一個混血兒歐，豆粒大小僅次於象豆。2007年拿下危地馬拉和洪都拉斯的CoE雙料冠軍，更包辦了薩爾瓦多的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 同樣都是阿拉比卡的一員，爲什麼有些咖啡豆身價特別高？ 好咖啡的樹種阿拉比卡，背後竟是美麗愛情邂逅的故事。這不幸的是，阿拉比卡這美麗愛情的結晶，體質竟似林黛玉般弱柔，弱柔
巴西主導了咖啡行業。它約佔我們喝咖啡的三分之一。巴西的一個州米納斯吉拉斯州（Minas Gerais）生產的咖啡比世界上任何其他國家都要多。它也是世界上最大的咖啡消費國。 巴西領導了衆多咖啡品種的開發。將重點介紹你可能會看到的一些最具標誌性的品種。 Mar
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