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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 什麼是摩卡咖啡？摩卡咖啡是巧克力花式咖啡嗎？ 摩卡咖啡的故鄉--葉門 說到葉門咖啡，就必須提到「摩卡」。大家都聽過「摩卡咖啡」，到底何謂「摩卡」？ 這個問題的答案有很多種，
講到 也門咖啡 ，不免俗地要先來聊聊「摩卡」這個詞。 摩卡，摩卡，摩卡，Mokha，萬佛，Morkha ......等，這麼多種拼寫法都是相同的意思，中文翻成「摩卡」。以摩卡壺煮出來的咖啡叫摩卡咖啡，加了巧克力漿的花式咖啡煮法做出來的甜味咖啡，也稱爲摩卡咖啡。
也門摩卡咖啡豆有什麼特色？種植歷史和環境有什麼特別？風味走向？ 就事實上來看葉門位在亞洲大陸的阿拉伯半島上，但是離非洲非常近只要越過紅海和亞丁灣Gulf of Aden就到了，然而其他阿拉伯國家沒有生產咖啡，所以世人便將葉門咖啡歸爲北非洲咖啡家族的一員
咖啡分子學 揭開神祕也門 就事實上來看葉門位在亞洲大陸的阿拉伯半島上，但是離非洲非常近只要越過紅海和亞丁灣Gulf of Aden就到了 此圖片由美國豆商授權刊登，轉載使用請告知。 然而其他阿拉伯國家沒有生產咖啡，所以世人便將葉門咖啡歸爲北非洲咖啡家族的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 也門咖啡 的歷史 從16世紀開始，至今已經150年的歷史，葉門曾經是全球咖啡獨家的供應商，所有的咖啡都從位於紅海的摩卡港出口。 葉門獨特的微氣候及高海拔的環境下，所產出的咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Yemen Mocca Haimi 國家：葉門 產區：Al-Haimah 海拔：1500-2200公尺 處理方式：日曬 品種：哈米 也門咖啡 摩卡哈米 風味描述： 木質、新鮮豆莢等植物調性， 並帶有巧克力與奶油風
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 摩卡原指由阿拉伯的摩卡港運山的豆子，位於阿拉伯半島上葉門(Yemen)的國家內，今日的純稀有的葉門摩卡已十份罕見，純正的摩卡稀有價位昂貴，風味濃郁且香醇。 這個詞也曾經跟咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 也門咖啡 ～奇蹟珍珠 Yemen Port Of Mokha Natural PB ～天使唱歌的味道～ 也門咖啡 評鑑97分 位於高海拔2350m的Al-Durrar， 這千年古村莊季風季節，朦朧的雲帶來雨水， 讓咖啡在
也門摩卡-薩柏 好喝嗎？風味走向和特色有什麼不同？ 產地爲薩柏 葉門Sabri 薩柏不在9個有生產咖啡的小產地，咖啡種植在梯田上，沒有資料可查證的野生品種，這支豆子有甚麼特別的呢？因爲可耕種的稀少梯田都被據說有溫和提神效果的Qat 咖特草所佈滿，葉門Sabr
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 也門咖啡 馬大利摩卡（Yemen Matari Mocha） 「摩卡」（Mocha，Moka，Moca，Mocca）的名氣很大，以前喝的即溶咖啡，就有以此命名的。星巴克的暢銷飲品，也有許多含有摩卡一詞的品
【葉門(Yemen)】 摩卡(Mocha)這個字有着多種意義。西元600年前後，第一顆遠離故鄉--衣索比亞--的咖啡豆在紅海對岸的葉門生根落戶，從此開展了全世界的咖啡事業。由於早期葉門咖啡最重要的出口港是摩卡港(現在早已淤積)，葉門出產的咖啡也就被叫做「摩卡」豆;
非洲 葉門(Yemen) 知名代表性咖啡:摩卡馬塔裏(MochaMattari) 早期葉門的咖啡主要是從摩卡這個港口出口的，因此後來從這裡出口的咖啡都以摩卡作為咖的名子。葉門的咖啡中以馬塔裏(Mattari)及山納妮(Sanani)兩種較有名氣，其中馬塔裏嚐起來較濃鬱，有較強的果
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名 也門 摩卡 馬塔裏 Yemen Mocca Mattari 價格 HKD200/200g 產地 / 莊園 葉門 馬塔裏 生產地理環境 海拔 1400米 以上 處理方式 日曬 口感特式 酸度十足，強勁刺激，比水果味更
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 葉門摩卡一直是我的最愛，很少有一支咖啡可以同時擁有狂野、野味、酒味、無花果味、同時又蘊含着溫和、多變、及濃濃的巧克力味。曾經被讚譽爲阿拉伯的葡萄酒的葉門摩卡無異是阿拉
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名 也門摩卡馬塔裏 Yemen Mocca Mattari 產地/ 莊園 葉門馬塔裏 生產地理環境 海拔1400米以上 處理方式 日曬 摩卡咖啡 口感特色 ： 酸度十足，強勁刺激，比水果味更加突出，擁有
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 要問你知道咖啡始源於那個國家？一定也會掀起一陣爭議。據說咖啡最早在衣索比亞被發現，但同期時候，衣索比亞的鄰居葉門，也在種植並飲用咖啡。 咖啡的歷史要追溯到幾個世紀以前，
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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