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量小質優，口感柔和豐富的阿拉伯咖啡豆 聖多美和普林西民主共和國(Sao Tom and Principe)屬於火山羣島，是非洲第二小的一個獨立國，曾是葡屬殖民地，直到1975年才贏得獨立。赤道橫穿該羣島，這裏氣候炎熱溼潤，土地肥沃，灌溉良好，盛產咖啡. 1800年該國從巴
量小質優，口感柔和豐富的阿拉伯咖啡豆。 聖多美和普林西民主共和國（SaoTomandPrincipe）屬於火山羣島，是非洲第二小的一個獨立國，曾是葡屬殖民地，直到1975年才贏得獨立。赤道橫穿該羣島，這裏氣候炎熱溼潤，土地肥沃，灌溉良好，盛產咖啡。 1800年該國從
聖多美和普林西比民主共和國 量小質優，口感柔和豐富的阿拉伯咖啡豆 聖多美和普林西民主共和國（Sao Tom and Principe）屬於火山羣島，是非洲第二小的一個獨立國，曾是葡屬殖民地，直到1975年才贏得獨立。赤道橫穿該羣島，這裏氣候炎熱溼潤，土地肥沃，灌溉
巴拿馬咖啡的特色： 巴拿馬(Panama)咖啡很柔滑、重量輕而且酸味均衡，其優千周咖啡豆風味純正、極富特色。 風味：顆粒飽滿、品質優良 建議烘烤方法：中度烘烤 ★★：良好 巴拿馬咖啡的市場： 巴拿馬(Panama)每年出口的第一批咖啡在11月份啓運，幾乎全部優質
香氣：紅酒般的色澤帶有柑橘以及水果乾風味，香草植物的香氣，以及蔗糖香氣 口感 明顯的酸讓人感受到清新明亮的感覺，餘韻可感受到柑橘類水果的風味 KONA產自夏威夷最大島嶼夏威夷島，位於4200公尺高的Mauna Kea 山西側山坡的KONA地區，熱帶雨林的氣候年降雨
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） PWN黃金曼特寧 Indonesia PAWANI Golden Mandheling PWN的Golden Mandheling咖啡經過印尼咖啡協會認證品質優良，產區位於TOBA湖旁邊的Sidikalang，海拔1500米到2000米，顆粒較大、色澤鮮綠且拋光完
巴拿馬(Panama)咖啡很柔滑、重量輕而且酸味均衡，其優千周咖啡豆風味純正、極富特色。 風味：顆粒飽滿、品質優良 建議烘烤方法：中度烘烤 ★★：良好 巴拿馬咖啡的市場： 巴拿馬(Panama)每年出口的第一批咖啡在11月份啓運，幾乎全部優質咖啡豆都運往法國和芬
乞力馬紮羅咖啡（Kilikmanjaro Coffee)產於坦桑尼亞東北部的非洲最高山脈乞力馬扎羅山(Mount Kilimanjaro)。其咖啡品質優良，香氣濃郁，酸味突出，適宜於調配綜合咖啡。乞力馬紮羅咖啡是坦桑尼亞經濟的重要命脈，大概17%的外匯是由咖啡所創造，主要生產地集
量小質優，口感柔和豐富的阿拉伯咖啡豆。 聖多美和普林西民主共和國(Sao Tom and Principe)屬於火山羣島，是非洲第二小的一個獨立國，曾是葡屬殖民地，直到1975年才贏得獨立。赤道橫穿該羣島，這裏氣候炎熱溼潤，土地肥沃，灌溉良好，盛產咖啡。 1800年該國
精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風
精品咖啡一詞最早是由美國的努森女士再《咖啡與茶》雜誌上提出的，當時努森女士作爲B.C. Ireland 公司在舊金山的咖啡採購員，她對於行業內忽視咖啡生豆質量，甚至一些大的烘焙商在綜合豆中混入大量羅伯斯塔豆的現狀非常不滿，所以提出了精品咖啡的概念倡導行
85度C店名的由來是據稱現煮的咖啡煮到85度溫度時口感最好。不過，85度C不僅僅是賣咖啡，蛋糕和麪包是85度C另兩大業務支柱。就是這樣三個市場競爭最激烈的商品，85度C能做到百億的市值，而且規模還在不斷壯大之中。 85度C成功的祕訣其實就是質優價廉這最平淡
精品咖啡豆採用水處理的精製方式。水洗式精製方式可以得到雜質少的咖啡豆，但是採用水洗法的豆子在發酵過程中如果水質及時間掌握不當會容易讓咖啡豆感染過度發酵的酸味，而幹法處理的豆子也需要注意及時翻檢並防止咖啡豆受到潮溼地面及雜物的污染。加工好的
哥倫比亞的國家咖啡管理協會向肯尼亞的國家管理協會一樣，它是咖啡組織的典範。 與其他生產國相比，哥倫比亞更關心開發產品和促進生產。正是這一點再加上其優越的地理條件和氣候條件，使得哥倫比亞咖啡質優味美，譽滿全球。咖啡在哥倫比亞的地位從以下事例中
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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