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新版舊版scaa咖啡杯測表原圖下載 SCA咖啡杯測步驟標準杯測流程
咖啡杯測

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）杯測需要什麼？杯測所需要的工具很簡單：磨豆機，秤，溫度計，杯子，勺子，杯測時咖啡豆和水的比例也是有規定的：水的比例：8.2

2023-05-13 咖啡杯測 我要分享
2021咖啡風味輪高清圖 SCA杯測高清圖評分標準是什麼？
咖啡杯測

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）對一家重視品質的自家烘焙咖啡店來說，杯測（cupping）是每次烘完咖啡第一件要做的事。但你知道什麼是杯測嗎？杯測又可以知

2021-11-27 咖啡杯測 我要分享
杯測究竟是評價生豆還是熟豆？杯測的意義在何處？
咖啡杯測

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 當我們品嚐一杯咖啡時，可從 杯測 中瞭解這杯咖啡在香氣、口感、風味等表現出的咖啡特性，可找出您所喜愛一杯咖啡。當然專業 杯測 有所謂一定的烘焙度咖啡及測杯沖泡與杯測流程，

2019-02-26 咖啡杯測 我要分享
咖啡杯測是什麼？咖啡豆杯測研磨度水溫粉水比流程步驟與注意事項
咖啡杯測

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Q. 什麼令你可以將咖啡轉成爲職業？ 其實我都忘了什麼時候開始覺得咖啡可以作爲職業，應該是在讀 IVE 時候吧。 開始第一份工作就在 Fresh 訂咖啡豆。在六、七年前我會在家裏烘豆，

2018-07-13 咖啡杯測 我要分享
【咖啡品鑑】什麼是澀味？咖啡爲什麼會有澀味？有澀味怎麼辦？
咖啡杯測

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 澀味是什麼？ 澀味，是烘焙師和杯測師在評價咖啡口味時常用的口味描述詞彙，但普通咖啡愛好者似乎對澀味的標準和定義並不算了解。 究竟什麼是澀味？ 爲什麼會有澀味？ 有澀味的咖

2018-06-11 咖啡杯測 我要分享
好咖啡應該這樣喝！教你如何專業鑑定一杯精品咖啡！
咖啡杯測

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 遇到一杯 精品咖啡 ，就要懂得相應的品鑑方式，才能品味到其中的精粹所在，而懂得鑑定 精品咖啡 的方式，也能幫你找到更好的咖啡品嚐。 市面上的咖啡種類多到數不完，很多咖啡愛好

2018-06-06 咖啡杯測 我要分享
杯測讓你的咖啡更好玩 咖啡杯測是什麼 杯測流程標準示範
咖啡杯測

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 很多人的早晨都是從一杯咖啡開始，喝杯咖啡提神並細細品嚐咖啡香氣及流過喉嚨的口感，是種享受也是種品味。 這幾年的咖啡文化，越來越興盛，不管是便利商店或咖啡館，幾乎是人手一

2018-05-26 咖啡杯測 我要分享
咖啡杯測八大評分項目 杯測水粉比例公式計算與杯測的研磨度多少
咖啡杯測

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 第一個評分項目：乾淨度（Clean cup） 乾淨度是精品很重要也是必備的條件，所爲乾淨就是沒有缺點與污損的缺陷味道（complete freedom from taints or faults），咖啡有腐敗、土味

2018-05-26 咖啡杯測 我要分享
咖啡杯測步驟分解 咖啡杯測流程只怎樣的 咖啡杯測需要注意什麼
咖啡杯測

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 第三波咖啡浪潮講求產地風味，於是烘焙成爲主導，由咖啡烘焙師將毫無風味的生豆炒成芳香又複雜的熟豆。但誰來定奪炒出的咖啡豆合格與否？咖啡界有一個叫 杯測 （cupping）的專業，

2018-05-26 咖啡杯測 我要分享
咖啡杯測是什麼 咖啡杯測的目的和杯測標準 杯測研磨度標準
咖啡杯測

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在前街咖啡總公司裏很常看到我們的 杯測 師在 杯測 ，或許很多人是第一次聽到 杯測 這個詞彙，也好奇著 杯測 的動作究竟與咖啡品質的把關有什麼關聯度。 今天就帶大家來了解一下什

2018-05-26 咖啡杯測 我要分享
咖啡杯測步驟講解 杯測水粉比例公式怎麼算 杯測的研磨度多少
咖啡杯測

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 杯測 咖啡（Coffee Cupping）是專業咖啡師品鑑咖啡豆的方式，就像品紅酒一樣，咖啡師需要從香氣（Aroma）、酸度（Acidity）、餘韻（Aftertaste）等多個方面判斷咖啡味道的好壞，是

2018-05-26 咖啡杯測 我要分享
咖啡品鑑文章 | 如何品鑑鐵皮卡咖啡與波旁咖啡 兩者的風味區別
咖啡杯測

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 有些人認爲，黑咖啡就是苦的咖啡， 咖啡的苦，一直被衆人所爭議。有人說：不苦怎麼叫咖啡？有人說：好的咖啡有一種愉快的苦。 黑咖啡（即清咖啡）是指不加修飾的咖啡，不添加糖分

2018-04-11 咖啡杯測 我要分享
咖啡品鑑 | 不加糖的黑咖啡有可能是甜的嗎?
咖啡杯測

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 常常聽到飲用咖啡的人說，這隻咖啡的甜度很高。 或是也有人會說，這隻咖啡的尾韻會回甘。 他們是如何感受到咖啡的甜? 爲什麼咖啡裏面找得到自然甜的風味呢?如果有甜味，這個甜味又

2018-04-08 咖啡杯測 我要分享
咖啡杯測的標準與細節-SCAA咖啡杯測標準系統流程與評分項目
咖啡杯測

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 爲什麼要統一管理你的 杯測 標準？ 杯測 是咖啡行業中非常普遍的做法，雖然 杯測 有明確的規範，很少有公司投入精力研究什麼樣的杯測做法將最適合他們的需要，更不用說驗證他們的

2018-04-07 咖啡杯測 我要分享
SCAA標準之杯測準備流程與標準 SCAA與COE的杯測有什麼不同之處？
咖啡杯測

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 複習一下之前提到的 杯測 精神： 咖啡生豆被送往世界各地前，會先由產地的咖啡農民協會或精製工廠進行杯測，也就是試飲確認豆子的香氣及味道，以杯測判斷咖啡的風味和口感，並鑑定

2018-04-07 咖啡杯測 我要分享
咖啡杯測指南-咖啡杯測粉水比例與杯測研磨度圖解
咖啡杯測

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 杯測咖啡 （Coffee Cupping）是專業咖啡師品鑑咖啡豆的方式，就像品紅酒一樣，咖啡師需要從香氣（Aroma）、酸度（Acidity）、餘韻（Aftertaste）等多個方面判斷咖啡味道的好壞，是

2018-04-07 咖啡杯測 我要分享
Cupping的設備與步驟 在家就可以杯測自己喜歡的咖啡豆
咖啡杯測

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 延續上一篇Cupping的內容,在大概瞭解咖啡的本質之後,我們就可以準備一些工具開始進行Cupping了. 2.Cupping的設備 要規劃一次簡單的Cupping並不難,其實只要把握一些原則,我們在家就

2018-02-10 咖啡杯測 我要分享
Cupping的基本原理以及目的 杯測是建立咖啡評鑑能力的基礎
咖啡杯測

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 沒喫過豬肉也看過豬走路,不會煮咖啡至少也要先會喝咖啡.-CKY 很多人在社區講座或是咖啡達人的訓練課程學了製作咖啡飲料,但是卻沒有辦法自己評鑑自己作品的好壞.這並不是因爲味覺遲

2018-02-10 咖啡杯測 我要分享
杯測(Cupping)的目的是在找咖啡的碴？或是……找你技術的碴？
咖啡杯測

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Cupping開始於1980年左右的美國，起初是咖啡商爲確保咖啡質量而採取的抽樣調查程序，旨在發現重大瑕疵，避免買到不堪用的咖啡，是祕而不宣的技術。 但是...杯測(cupping)到底是甚麼？（小編：那能喫嗎？？？）相信許多人一聽到咖啡杯測一定就會聯想到咖啡廣

2018-02-03 咖啡杯測 我要分享
咖啡品鑑師用最專業的品鑑咖啡方式，教你如何品鑑一杯好咖啡！
咖啡杯測

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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 杯測的咖啡研磨度標準爲什麼那麼重要？標準杯測研磨度是多少？ 單品咖啡因爲原產地的不同而被賦予了不同的風味，這是使咖啡能夠生生不息發展下去的魅力所在。咖啡師對咖啡製作過程

2018-01-19 咖啡杯測 我要分享