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咖啡烘焙： 再好的咖啡生豆也是没有味道的，只是一颗青青绿绿的豆子，咖啡豆其中一个奥妙的特性就是它的芳香化合物组成成分非常复杂，目前已知在烘焙好的咖啡豆里， 约有 700850 种的物质跟风味有关联，所以想要它绽放就必须要经过烘焙了。 粗略说的话，咖啡
咖啡豆应该怎么挑选好？选择咖啡豆注意什么？ 咖啡豆选购技巧： 在选购咖啡豆时需注意以下几点： A、产地 在网上，有些店家可能会使用一些不是来自原产地的咖啡豆，比如有些蓝山咖啡，可是其产地并不是牙买加，还有例如袋子上只有哥伦比亚，或者巴西，而没有
咖啡烘焙： 咖啡果实从果树上采收，经过水洗或日晒等方式取得生豆后。生豆本身并无法产生一般品饮时所感受到的咖啡滋味。由于生豆本身包含了糖、胺基酸以及油脂，透过加热、烘焙的过程中产生的梅纳反应，才能浮现咖啡的风味。 而烘焙的方式又可以简单区分为
咖啡风味： 关于风味轴TASTING AXIS 咖啡（熟豆）是果实种子（生豆）经过烘焙，焦糖化反应后的产物，「酸、甜、醇、香」可说是一杯咖啡基本存在的几个感受，而不同比重呈现出咖啡的不同性格。口感中的酸质，算是精品咖啡中颇具争议的属性，虽然不少精品咖啡
咖啡萃取 必须弄懂的几个重要概念： 萃取：萃取两字源于拉丁文，意思是把某物挤压出来，或取得萃取物。在化学中，萃取指的是从原料（咖啡豆）里取得有价值的物质（风味）。萃取方法有很多种，最常见的是使用热水把风味从咖啡粉里萃取出来。冲煮也常用来取代
手冲研磨注意什么？ 为什么手冲研磨这么重要？ 咖啡研磨的基本原则主要有四个： 1、选择适合冲煮方法的研磨度。根据磨豆机的特性以及烘焙程度来适当调整。一般而言，冲煮的时间越短，咖啡粉必须极力扩张更多表面积跟水接触，所需的颗粒就愈细；反之，冲煮时
喝咖啡的好处： 咖啡是世界上最普遍和最统一的产品之一。它以某种形式，在地球的每一个角落都被大量消耗。不用说，这是一个庞大的行业，从摘豆工到营销主管，雇佣了数不清的数百万人。咖啡也是无数其他工业建立的基石。如果没有咖啡，我们中有多少人会目睹办
咖啡知识入门： 我们如何在每个烤肉档案中选择咖啡？ 选择咖啡是一个充满兴奋的过程。寻找咖啡来增加我们的产品是一次冒险，每次我们都热切地期待我们可能会发现什么。当我们找到了几个在我们的烤肉档案中表现出色的选择时，一个几乎无限可能的过程就完成了
咖啡种植： 当咖啡豆到达你身边时，它已经经历了一段漫长的旅程。这两种咖啡都是从它生长的地方来到你的家中，经历了从一个绿色的坑到你熟悉的棕色咖啡豆的重大转变。以下是咖啡从作物到杯子的旅程：如何种植、加工和烘焙。 咖啡樱桃生长在灌木上 咖啡豆实际
咖啡处理法： 加工是指将一个摘下的咖啡樱桃转变成一个可以烘烤的绿色咖啡豆的方法。这是咖啡酿造前经过的许多步骤之一。它包括用来去除咖啡豆、樱桃、粘液和羊皮纸周围三层的步骤，以及咖啡豆是如何干燥的。咖啡有三种主要的加工方法，每种方法都会产生独特
咖啡烘焙的方式有几种： 咖啡烘焙的颜色分为浅色、中色和深色。虽然这些不是描述不同烘焙的最准确的术语，因为有些咖啡比其他咖啡自然地深或浅，但它们是分类烘焙的方便方法。在购买咖啡时，你应该期待不同的特点，从一个轻烤，一个中等烤，和一个暗烤。 轻
意式咖啡 介绍： 拿铁咖啡、卡布奇诺咖啡、拿铁玛奇朵区别 今天，你如何区分你的咖啡并使其独特是没有限制的。就像在鸡尾酒的奇妙世界里，咖啡品种的数量在过去的几十年里呈指数增长。一个可能的原因很可能是当今的全球市场，这有助于创造对这些令人惊叹的商
埃塞俄比亚咖啡介绍： 埃塞俄比亚完美的咖啡种植环境 埃塞俄比亚海拔高、雨量充沛、气温适宜、种植材料适宜、土壤肥沃，咖啡生产潜力很大。此外，该国对世界具有特殊价值，因为它是阿拉伯锥虫的家园或原产地，具有最好的内在质量和生产潜力。咖啡覆盖面积约4
埃塞俄比亚的咖啡文化 在埃塞俄比亚，咖啡传统上是一天煮两到三次喝。埃塞俄比亚人有各种与咖啡有关的特殊文化仪式。这些文化是该国可持续咖啡生产的强大遗产，目前以各种方式消费。Bunakela是一种咖啡配上烤大麦、小麦和鹰嘴豆，在全国大多数咖啡种植区仍然
咖啡历史 介绍： 地理 埃塞俄比亚位于北部3 30到14 55之间，东部33到48之间。它是非洲之角的一部分，位于非洲大陆东北部，东南与索马里接壤，东与吉布提接壤，南与肯尼亚接壤，西与苏丹接壤，东北与厄立特里亚接壤。它位于苏丹尼罗河平原和厄立特里亚之间的
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