咖啡豆應該怎麼挑選好？選擇咖啡豆注意什麼？咖啡豆選購技巧：

在選購咖啡豆時需注意以下幾點：

A、產地

在網上，有些店家可能會使用一些不是來自原產地的咖啡豆，比如有些藍山咖啡，可是其產地並不是牙買加，還有例如袋子上只有哥倫比亞，或者巴西，而沒有具體到莊園信息，通常就是大產區的咖啡豆，原產地的咖啡也有分商業級和精品級別，所以不是隻有寫着埃塞俄比亞就是精品豆，最好能具體到產區，追溯到原產地的豆子，通常不會太差，如果你不是很挑剔的話，嚐嚐不同產地的味道也是可以的。

咖啡豆本身會有明顯的地域特徵，購買之前，瞭解咖啡豆的風味，咖啡標籤也像紅酒標那樣，一般從標籤得到很多與咖啡風味的信息。我們看到這樣咖啡名稱：埃塞俄比亞日曬西達摩罕貝拉花魁2.0，可以得到以下信息，國家:埃塞俄比亞，產區：西達摩罕貝拉，分級：G1，處理方式:日曬，名字是花魁2.0。

如果你買到的豆子，只有埃塞俄比亞，沒有其它信息，通常來是大產區的豆子了。

B、包裝日期（烘焙日期）

留意包裝日期是否是最近的，一般咖啡生豆的保質期爲一至兩年，烘焙之後的熟豆保鮮期在2個月內，所以要挑選新鮮烘培的咖啡豆，購買後在保鮮期內用完，那樣才能享受到咖啡最迷人的香氣和豐富的口感。

新鮮烘焙的咖啡豆，因爲豆體包含大量氣體，呼吸作用旺盛，在萃取時，豆子中氣體釋放出來，我們看到的就是美妙豐滿的氣泡，淡然一些淺烘焙的豆子，氣泡沒有那麼明顯。

C、店鋪和品牌

這個就不用說了，有些咖啡可能會爲了降低成本，混雜其他種類的咖啡。所以要小心啊。如在較貴的咖啡豆中摻雜便宜的咖啡豆，或者是在質量好的咖啡豆中摻雜同品種但質量不好的咖啡豆，這會嚴重影響口感的。所以購買咖啡豆時要儘量選擇有保證的店鋪或品牌，國內流行的自家烘焙，豆子新鮮度會比超市買的豆子要新鮮一點，選值得信任的咖啡店。

但是很多人都會表示在現場試飲時覺得好喝，但買回家煮時卻風味不佳。應該是有以下幾個原因影響，

• 一是家用磨豆機與商用磨豆機的顆粒均質狀況不同，均勻度與粗細度；

• 此外，某些咖啡店選用的水質可能相對會優於家庭自來水水質；

• 手衝咖啡的話，濾杯的材質，手衝壺的材質......等等都會有一點影響。
   

  

   

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