熱門關鍵詞：飛馬單品咖啡手衝印尼咖啡莊園
製作技術 有了豆子、有了合適的設備，最後就是我們自己能夠控制的人爲因素了，由於意式咖啡的萃取條件非常極端，所以在製作過程中，微微的變化，最後在咖啡杯中都會被幾杯、幾十倍甚至上百倍的放大，體現在入口後的感受就十分的強烈而難以忍受了。所以，我們
可選擇的咖啡機： 奧斯卡 Ocscar Nuova Simonelli 約5000元 俗稱S小姐的 Silver Rancilio 約4000元 Expobar Office leva 雙鍋爐版 約11000元 Expobar Office Leva 單鍋爐版 約8000元 GLY Shuttle 約6000-8000元 Rocket Giotto 約18000元 可選擇的咖啡磨： 惠
新鮮的意式拼配咖啡豆 我會告訴所有喝咖啡的朋友，豆子本身將是決定你杯中咖啡味道的最重要的關鍵點，設備和技術都可以彌補，而豆子本身卻是你本身無法彌補和補救的，如果你使用的是劣質、烘焙失敗、陳放已久的豆子，無論你的設備再好、無論你的技術再高，都
從某個角度來講，摩卡壺製作的咖啡是今天意式咖啡的前身，因爲摩卡壺雖然不是機器，但是也是藉助壓力萃取咖啡的。下壺中的水在密閉空間中，蒸發形成壓力，將熱水擠入上壺，萃取出咖啡，所以咖啡味道比較濃郁，但是由於要形成蒸汽，所以時候如果稍不注意，水
經常去星巴克的朋友一定對這款機器不太陌生，當你站在侯餐檯等待星巴克店裏做咖啡的人（星巴克裏的工作人員，不能算作咖啡師，只是做咖啡的人）給你做咖啡的時候，稍微留意一下就能記住吧檯裏的咖啡機有個性的外觀。這就是咖啡機中的豪華品牌la Marzocco家族
1 是咖啡生豆的狀態 2 是咖啡豆在爐溫下升溫 3 隨着溫度上升，在咖啡豆中的自由水開始蒸發，豆子開始由綠轉黃，這個階段豆子還有明顯的青草味 4 咖啡豆進一步脫水，由淺黃色逐漸像類似桂圓的樣色轉變，這個階段咖啡豆中的自由水進一步脫除，咖啡豆逐漸膨脹 5
咖啡機在國際咖啡行業中種類等級極多，但是在國內常見的卻不多，適合家用的就更少了，所以也很容易梳理，整理了一些相關內容，一遍大家購買時參考。我並非行業人士，也更不能自詡專家，這些機器，有些使用過，有些也未曾使用過，所以爲了保證可信性，這些數
關於哥倫比亞咖啡種植的最早記錄出現於西班牙傳教士Jose Gumilla的名爲The Illustrated Orinoca的書中。他描寫了他於1730年在Meta河兩岸傳教時的見聞，其中提到了當地的咖啡種植園。到了1787年的時候，其他的傳教士已經把咖啡傳播到了哥倫比亞境內的其他地方
1808年拿破崙一世侵入西班牙的消息傳到哥倫比亞後，該地人民立即掀起了獨立運動。1810年7月20日，波哥大爆發了大規模反對西班牙殖民統治的暴動，逮捕了新格拉納達總督。1811年11月，各地代表在波哥大組織國會，成立了新格拉納達聯合省政府，並於11月11日宣佈
說起德國節日，我們絕不會落下盛大的慕尼黑啤酒節，而德國的咖啡節卻鮮爲人知。2006年9月29日位於漢堡的德國咖啡協會倡議並設立了咖啡節（Tag des Kaffees），組織設計比賽選出咖啡節的Logo。時僅26歲的女大學生Teresa Habild憑藉簡單而高雅的設計獲得了冠軍
來自美國的Ron Kleist，新型烘焙機loring的老闆路過北京，特和中國的咖啡愛好者們進行了近距離的交流，現場來了不少朋友，也不乏一些咖啡業界圈子裏熟悉的面孔。Ron Kleist先生爲我們介紹了Loring烘焙機的基本原理及與傳統烘焙機的巨大不同。 【現場的Ron Kl
operation Cherrie Red「紅櫻桃計劃」(ORC)是提升小規模農場質量的項目，主要目的在鼓勵豆農並帶給烘培者驚喜，荷蘭最大咖啡豆商Trabocca於收成季節前邀請所有埃塞俄比亞的農場爲其生產小批量約1500-3000公斤(25~50袋)的豆子，婦女只能夠挑選完全100%成熟的
與水洗處理法和日曬處理法兩大傳統處理方法並列，蜜處理方法也成爲咖啡處理方法中的一支獨秀。蜜處理即honey 或者miel，honey 即爲蜂蜜的意思，miel是拉丁語中蜜的意思，所以這種方法的豆子總讓人聯想到香甜。在很多場合和條件下，似乎pluped natural 處理法
這部由兩個天才設計的Blossom one出身可謂很厲害，Kuempel是前蘋果的設計師，Walliser則是NASA的工程師，更碉堡的是他們學歷都是MIT(麻省理工學院)出身，這高智商的陣容用來設計咖啡機大膠布！？可以說Blossom one結合了兩個頂級工程師智慧的產物，而實際產
首先是咖啡本身 我們製作的是咖啡，不是橙汁、不是綠茶，所以咖啡本身決定了這杯咖啡的基礎味道。比如這款咖啡是日曬處理，還是水洗處理，是產自亞洲印尼，還是來自南美哥倫比亞，亦或是非洲的埃塞俄比亞等。當咖啡確定了，你杯中的味道其實已經有50%確定了
咖啡本身 我們製作的是咖啡，不是橙汁、不是綠茶，所以咖啡本身決定了這杯咖啡的基礎味道。比如這款咖啡是日曬處理，還是水洗處理，是產自亞洲印尼，還是來自南美哥倫比亞，亦或是非洲的埃塞俄比亞等。當咖啡確定了，你杯中的味道其實已經有50%確定了。這是
品牌/機型 產地 加熱方式 加熱鍋爐體積 水泵類型 可用水源 衝煮頭類型及手柄/粉碗 價格區間 流行程度 蘭奇里奧 Silvia 意大利 單鍋爐 0.3L 震動泵 水箱 專業手柄 58mm粉碗 約4300 中 諾娃 奧斯卡 意大利 子母鍋爐 1.5L 震動泵 水箱 專業手柄 58mm粉碗 約5000
豆子是來自巴西米納斯（Minas)的Carmo。Carmo屬於巴西標高比較高的地區，也是出產優質巴西咖啡的地區之一。如麻袋上的標示（yellow bourbon），本款豆子是黃波本種，出自小莊園 COIOTE ESTATE，年產量僅1000麻包。由EISA（Empresa Interagricola. S. A）公司
The study by researchers at the National Cancer Institute is the largest to compare coffee drinkers with those who avoid it to determine whether the beverage can delay the risk of dying from ailments such as heart disease, diabetes or resp
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